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发表于 2015-3-25 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
五十六日式家庭料理
% e+ x+ {3 E. y+ A- V
9 Q2 L  w, k, Y& B/ [  x* s地址:营口道56号+ i& j9 U7 C) z# ~" d
一层是餐厅,二层是**室6 n' h4 a! N- O1 Y. i
门口可以免费停车,不过没有停车线。听**讲,警察是不管的. e3 \1 Q4 \4 R- @7 D& F6 x  B
靠近中心公园方向
: ]9 l* K! {& c+ o9 }9 m5 O  y+ w5 s; Y5 h  @  u- z
菜系:日料
- D( a+ l1 I/ k推荐菜:盐板西红柿(味道一般,不过很有特色),男雷豆腐
& W" @1 d& f+ P) d
/ p% R' L  ]  n% ?0 H3 b* ?; s( k$ h服务:这个是稍微有些诟病的地方。**有一些惰性
  D& J: D* r8 q% l$ Q; W  z) E1 q' ]% |" o  c
人均:100元# T/ u- O  p" s- a% v1 p9 k! G

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7 _' V' J# _- O* b# I
首先是一长条木板搭组的吧台
# Q$ g' I- k* U& |上边还摆放了一些喜马拉雅盐粒,有利于微量元素的释放
2 a# ]: P' P9 \* t( \虽然叫家庭料理,不过很像是居酒屋的感觉
4 P9 v8 J" h0 `" Z$ D" ~4 S

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: b8 V) \* L1 v! B) q可以看到,确实是实木的。6 X9 J2 O4 v3 T3 a  N  \& `
实木特有的木头开裂的特性已经展现
  k* x' R0 r/ O6 H( I6 V& F这个缝,筷子都掉的下去
- @- G9 J6 [3 S3 a& A2 y

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. b( F5 C5 @7 ]# W5 i2 I
盐板西红柿, k9 H4 j  j2 l( ]
是从日本带回来的盐板上盛上来的
- a: M; h: j9 |西红柿片切得非常薄5 j- J6 J) c3 M( ^! E. z
盐板上的NA离子会随着时间的推移,慢慢进入到西红柿的大份子中0 ]; Z+ E/ v: e% P, a) a
时间久了,会感觉西红柿口感略咸# Y, j% b: d, u- ?+ s' |1 W

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1 m5 r9 d! B4 j* k7 D/ ?# a
颜色很漂亮,红中带绿+ z  H8 K* _$ z: [: B: c
这个盐板是有损耗的
6 g) |; Z, _8 F, P8 X% Y' U( B# r会越来越小。估计店家是不洗盐板的
6 _; a$ l# X2 E* v+ H! _9 a口感上还是更喜欢白砂糖,感觉白糖才是真爱  T, A% ^2 y( e. s: l  m# g4 B* ~6 f
不过偶然一次的尝试,还是很有意思的0 j  K  a% F3 s+ y
店家本意是以盐的味道来衬托西红柿的甜" D( j$ [6 Z  {+ W. V& h: h  b
效果并不好
: K/ n$ ?, r; B) n: c

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7 r3 p! k* n) ]+ q- @
竹筒肉
, W- ?1 P9 b' K, h7 g容器也是从日本带过来的,可以给里边蒸煮的食材带来竹子的清香1 h) h0 W; c7 W
这个吃饭也比较新鲜,是搭配生鸡蛋一起食用4 W4 r2 G( n' Z, i  c0 |. O( x$ I
我吃不惯,所以就直接吃的,略咸+ Q% O- ^! p8 p9 q0 ^( T9 z) b. Q
其实厨师讲解下吃法就更好了% m6 \* Y$ `  L$ U2 X3 u
不然还以为生鸡蛋是搭配火锅吃的呢' ]2 Q7 y% a6 Q) e7 S

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, A0 P* ]3 y( |6 |& z
男雷豆腐3 c0 E7 Q% f6 V  [1 i
豆腐的外层是用山药泥来包裹的) j' H3 }9 v0 j& B- r
豆腐分量不大,不过很好吃
* H  }9 f% X2 [' @- B- K豆腐软腻滑爽和山药沙沙的,搭配得恰到好处! O7 j9 c% U& R3 s2 Y* x1 |
又有外层酱汁的搭配,甜咸适中
" \- p1 A: G: ]是这家餐厅最满意的菜品了,另一个满意的就是鱼生了' J$ ?+ e% s- @6 g

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) d7 h! e! l' {
本来想吃寿喜锅的,不过店家说牛肉没有了
! q% t3 m9 P/ u" r. y9 f% w% Y! C要加200元换和牛才可以吃
3 b0 H7 G" m+ ^" A所以我就选择的火腿锅: v  d: P* N5 n9 P" y3 o0 f4 `
配料有豆腐,香菇,金针菇和香肠
) H6 @4 B1 O# n7 j( t- U本来还应该有乌冬面的,不过老板忘记上了( x' u5 Y! y& c
先吃食材,最后食材的味道融合在汤汁里后,再下面条
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