- 妈豆
- 18419
- 昵称
-
- 经验值
- 16959
- 在线时间
- 548小时
- 注册时间
- 2010-10-12
- 积分
- 17507
- 精华
- 5
- UID
- 5194430
         
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 3279
|
回孟府的硬k菜
红烧小排. O' d% N4 S" Z( t7 Y8 V
K' W h6 I6 n+ V7 k# w$ \7 N6 S2 @' U% D
做法 for 兰花:: _* A' r/ d7 t+ j. d7 h
$ ?7 A' x( a& e% t' ~1)要买前排,或胫骨- K) z, M" V! Q! ]1 I+ S* q
2)泡血水——生排骨放生水里一下午,半小时以上换一次水,最后一次基本没颜色最好
) B; y2 \, Y1 `9 [3)水控干,加李锦记的红烧汁(可Google之,口味偏甜)
! a8 S5 Z: m7 w5 a( a; x- c& K*当然完全可以自己加别的作料(生抽老抽糖盐料酒葱姜等等等等),我是懒得~% }' O _7 d: n- n! D
**时间越久越好,转天再炸肯定入味 B. g. {& C1 x0 {3 I( S) i x
4)从红烧汁里捞出,控干,炸到熟(吃一口就知道了)
6 c! C0 v9 S5 Z% }( k, f* H& j5)把之前用于腌泡的红烧汁倒进锅里收稠
+ j+ z. k9 r* w d9 T' c: B! w9 C0 B$ N*时间要短,要不肉老了4 ~7 ?$ O6 ? m) v
& Y7 T5 O# d) T好啦~吃吧~~~~~: n# I. ^" a0 B5 Z
( F1 b# ^1 I- F: ~5 s, z) \/ P% p, I7 I8 X& j' E% `- F0 c( C
放红烧汁腌过,然后直接炸
& R% z# U3 v6 t0 b; U. P之后再把腌的汤儿倒进去收收稠$ P! g7 @4 S! G4 l5 l" o; m
没炖没煮
6 R1 j6 S& y+ b7 f+ g2 Q还挺好吃的8 J/ I3 D2 O) \' y/ G
! Q! K; h; [% N2 Y h8 Z; J
时间也短,不用老站那站着
+ I! |# e; S v& V A7 p就是溅油溅得厉害, O; T ~/ |% E3 W4 W: v" o0 \
嘿嘿,让老爷吃完大肉多活动活动吧 n3 n$ ^4 p Z8 n# h8 i T; D
11rabbit13
. ]% {" g5 m! `3 Z0 b; |$ |0 k3 @& o+ r" \
[ 本帖最后由 zhutichen 于 2010-12-1 14:58 编辑 ]
|
|