本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑 & f4 ?8 e6 }) r3 k' R: F/ k' {
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! C/ a' ~- b. \5 V当家菜：秘制蝶鱼 * d& l' A2 w; m( c
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8 v) h- [) k- v1 B8 x鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。 1 v8 n" }2 ?# {- _: B8 N
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' A4 F, B4 x6 d2 n秘制焗扇贝
! |6 v$ p; u' M I' M. W很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。 : ^, T2 O( x z- s g
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这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！
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火焰猪肘
6 |* b$ t3 l/ O+ V腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦
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. @& o! p! a9 B2 E8 l猪颈肉配红酒苹果
7 V/ k5 Y* J* V; R* F猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。 + C+ ~) U" y7 n3 m0 R& c
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烤羊腿
( p; }/ `& `& {# d! J1 [ P/ m1 n% ?选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。
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罗宋汤
: U* ], z. n9 H* W G6 Q' [. l不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。
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发表于 2013-11-11 14:46
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