本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑
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当家菜：秘制蝶鱼 0 R0 ^' P4 l7 ]9 V+ r v
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- m- p$ N% Q# _2 a% k/ u鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。 5 ^$ Q7 {& R; @/ k1 `
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, m/ k" N3 N$ {. K7 @7 N秘制焗扇贝 , {) [" E0 X3 `$ K
很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。 & ? c9 h( C2 X% g$ o9 F) Q0 d
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) Y' t& A% q" W3 G, _2 z/ l! u这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！ 2 j" ~6 f" _: n" H; K) ~
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) ^1 ?3 P% ?8 i# t0 [火焰猪肘
$ L; ]% I, H! _2 Q腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦
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. L" n' L6 q1 {0 J( S) t9 y猪颈肉配红酒苹果
) {* I- c3 {9 y1 m猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。 }# `- h6 u5 w6 R) v& j2 i8 k
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烤羊腿 9 @% p4 u2 ?# V" K! y* y- D- R7 U
选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。
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. O8 p/ \2 g# l7 n罗宋汤 2 T# B% v% _$ L/ `
不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。
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