本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑
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当家菜：秘制蝶鱼 - x( _7 i7 v/ l3 _
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/ v1 U: b1 k. [; Y鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。
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秘制焗扇贝
5 O+ j8 P5 _5 B! E* t很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。 , l9 R/ m+ K- x" f6 p; g
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这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！
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火焰猪肘
( {$ J D J, [腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦
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猪颈肉配红酒苹果
% c* a. N: e( p1 Q6 X2 {猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。 0 o7 V- G& @% ^( }) ]
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烤羊腿
1 Z/ F& a8 E0 F: X) d选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。
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1 P" w! v& C/ O) H4 Z& B罗宋汤 ' Z& |+ N1 |/ t
不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。
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发表于 2013-11-11 14:46
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