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   没错，今天发的就是大家期待已久的猫爪棉花糖啦！不过我是第一次做棉花糖，很多手法和技巧不太熟练，形状差了那么一点（好像不只一点吧），勉强能看出来是猫爪子。不过这个棉花糖和汤圆相比，是不是更可爱一些呢？软绵绵、肉嘟嘟的，喜欢就来一起做吧（萌爪系列还有饼干、汤圆和猫爪蛋糕哦）
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  材料：吉利丁片4克，  C1 ~- t2 b- l1 @9 {. O
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        蛋白1个、细砂糖10克、柠檬汁2滴，
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" p! D% \! v# J6 P        细砂糖35克，水饴45克，水20克& ~+ a8 X% A; {& s5 d: S0 {5 h
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      玉米淀粉适量（防粘）
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材料忘了拍照片了- v; \. t& R4 H  Z- e' [: A

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做法：  U$ d5 O) [+ ~( B! [8 G+ U
1.吉利丁片用冷水浸泡，泡软后沥水备用。
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2. 蛋白、砂糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡。' C3 u  i* p, t: c/ C: G! W1 R* _  L
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3.细砂糖、水饴和水放小锅中混合均匀，小火加热。
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9 r' l) R2 H& u2 a3 y$ @$ B+ y  加热到118度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀。
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3 J, o9 y" R' y* k5 \5. 把打好的蛋白糖浆分成一大一小两份，小份里加入少量色素调成粉红色。在容器里洒玉米淀粉，挤上圆形白色的蛋白糖浆做脚掌。# K' V' J# o7 n. R  M; G4 a+ N
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6. 再用粉色的挤肉垫。我的蛋白糖浆可能有点干，肉垫的纹路没有消失就凝固了
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  看看细节1 p. H1 z, r5 w" A& I

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最后洒上玉米淀粉，等完全凝固就可以铲起来了
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# F* a9 j( |# ^; w+ U+ H成品上面会有很多浮粉，需要用小刷子轻轻扫一下
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