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   没错，今天发的就是大家期待已久的猫爪棉花糖啦！不过我是第一次做棉花糖，很多手法和技巧不太熟练，形状差了那么一点（好像不只一点吧），勉强能看出来是猫爪子。不过这个棉花糖和汤圆相比，是不是更可爱一些呢？软绵绵、肉嘟嘟的，喜欢就来一起做吧（萌爪系列还有饼干、汤圆和猫爪蛋糕哦）
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  材料：吉利丁片4克，
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        蛋白1个、细砂糖10克、柠檬汁2滴，+ _/ w6 w4 {8 [, M8 z; }
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        细砂糖35克，水饴45克，水20克
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      玉米淀粉适量（防粘）6 Q8 e# C) {- Z. u- |8 u1 M7 Q& M

; T3 d9 h, U) i* {; U 材料忘了拍照片了) i" R' B  R. Y4 \) `, L$ {

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# i. H# @; i$ [; Z做法：; S% Y" j3 T. p1 S8 a
1.吉利丁片用冷水浸泡，泡软后沥水备用。
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2. 蛋白、砂糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡。
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3.细砂糖、水饴和水放小锅中混合均匀，小火加热。
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& _! e' d( B8 V  加热到118度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀。2 V( ^. }6 l+ G8 x

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! A( c$ P9 A# k7 j) D( w" ]6 e7 o5. 把打好的蛋白糖浆分成一大一小两份，小份里加入少量色素调成粉红色。在容器里洒玉米淀粉，挤上圆形白色的蛋白糖浆做脚掌。
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" l" A$ P- ?$ ~回复 angel_yew 的帖子2 n& c* m& W3 `/ j, k7 r
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6. 再用粉色的挤肉垫。我的蛋白糖浆可能有点干，肉垫的纹路没有消失就凝固了2 C! L9 u6 q0 b. A7 ]

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  看看细节
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: j) @+ L* B: b3 e1 |6 B; y5 ?. w- `- {最后洒上玉米淀粉，等完全凝固就可以铲起来了) g4 q* ]7 {$ }4 e2 d) d
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成品上面会有很多浮粉，需要用小刷子轻轻扫一下1 o6 Q2 F7 `3 @* T" W# i7 d
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