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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-12 18:55 编辑 ) ^# }7 L: t1 g8 |: G: g
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【摘要】世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要。下面介绍的十大最佳营养食品(排名不分先后)，女人尤其要多吃哦。红米.橙.红萝卜.黄豆.菌类.三文鱼.西兰花.大蒜.红酒.番茄: L! m% ]6 m% b- z$ k% H
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7 c: @3 q6 b! X, D/ Y) T- m) A6 b) U 1、红米
! a( C+ f% M9 i) V' J' E7 o 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。! I7 a) i0 g! ^( c0 V
推荐食谱：红米炖排骨1 |0 S" W: ]! k$ c5 i) X* p
材料：排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个。
$ j+ h; N2 z" l' ^- r 做法：
9 z0 P$ {* J) U 1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可。
% ~- Q7 D$ b9 U' A$ g 疗效：铁质丰富，能帮血虚的人补充元气。6 I8 V$ y" _/ c' _) a0 m) U/ w& S$ T
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2、橙, D& [) l4 O5 N
在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。4 Z3 C5 h& ?3 C) T2 c
直接食用或鲜榨橙汁即可。2 m. v- j9 ^- x1 H1 X. A$ d
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3、红萝卜
; P3 d) N" N5 N' f9 H" p0 ~5 r1 P3 x5 T 红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：
" s" A+ E( @" [# m% g) |( R% H1 [ 排毒美容" Q) F i& C5 B$ ]% H
《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
( Z/ e7 X3 _2 ?7 Y+ Y) S 减肥
! F: k( d( ?7 a3 u5 o2 X, _) Z$ S/ d 红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为**充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。2 {, B+ x% ]9 y" J* q
补血
7 X$ y0 G* C$ H. p 红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。
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% `/ G- o3 Y9 T% G/ @# b Y 4、黄豆5 S' |; G' W W
黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。( R( H) o8 a1 g* Z
推荐食谱：雪菜炒黄豆: i2 e( G( Q' D
材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。3 b6 b& J# M( T& R6 y
调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。
. v) ~1 m0 Y) @ 做法：5 r. Q7 s9 E e N
1 雪菜洗净切成末备用；
- T" G! u4 s( H 2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；3 a; _6 ]' }' W: d; N
3 热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒熟后盛出备用；
% z9 k: ~0 U! v- }2 r 4 另起锅放油，油温后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒几下，加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟；
. e+ v6 Q. O7 d: K' I+ { 5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
# p6 W" ]8 X9 A, _1 o+ |) U5 X9 T a! e7 @0 b, D( C7 t
5、菌类
+ p, D u4 Y: ?$ u% i1 q" z# w 食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。 食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。
; G8 d- k3 @1 U+ p, B v 食谱推荐：盖烧小蘑菇
- d# p: @, |7 X 主料：口蘑
* `, P: j/ B3 B# ^3 j M9 _ 辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒, R6 X7 F) E' Q `+ i
调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱
* E+ }6 u$ Y: `3 S 烹制方法：
7 y, g0 w+ g7 u \/ @ 1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；0 o! Q2 x; [9 o- w: y
2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。
( F m! b" p& ~! y. [/ U 特点：鲜咸微辣，营养丰富。# W. Y) w7 B8 Y2 N' C0 z: ~) p- R0 B
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发表于 2012-3-9 09:59
发表于 2012-3-9 11:45
