渺渺炊烟

           粽~飘香!
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【本贴图片为“炊烟”亲拍,“炊烟”所有】 勿复制盗用！
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   自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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                (准备好包粽用料)
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+ j( I3 ]% v  J8 C  l9 f! q                （选肉腌肉很重要，肉要新鲜，而且要五花滴，有肥又有瘦！）9 a" h- h7 B. T
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/ d2 k6 f6 i) g                   (开始包粽啦); `+ n) ?3 _* `
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                  (包好的粽子装入竹篮中)* [5 {3 m& T/ s
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8 j/ F" I. f( Q2 P0 _! w              (粽子放入大锅高温水煮)3 g1 B' a0 f- F  ]: P- Z2 X6 b

0 S9 z7 G" U) B4 y. `' p' I+ c& W/ K                     (几小时之后,粽子出锅啦). G  M2 o* J1 u

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3 q  }) u% c. S' ^) {" R; n; S大家可能会以为黑粽是用的黑米，其实不是黑米哦。我们老家管这种叫：“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的，通常都是在市场上买的加工好的食用碱，而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得，得去农村找)，含有碱的成份，也算是天然纯植物的碱了，使粽子更香、软，兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族（如壮族/苗族）民间独有的一种古老方法，吃的时侯不会有任何特殊气味，它还有帮助消化的作用哦！

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2 O: H% S+ E/ c* Q拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口一口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵
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渺渺炊烟

冬季正是吃粽子的好时节

怜妹妹

哇，真不错，亲这是在哪里啊，在广西么

xr022

想吃啊！

渺渺炊烟

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怜妹妹 发表于 2011-12-13 13:43 0 l! Y) K8 M' f/ c
哇，真不错，亲这是在哪里啊，在广西么

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广西、广州都有售卖。可站短我

快乐小主妇

这个长江以南就有了* C6 w5 f9 W! n

0 Y0 P: ^) \8 X6 m; \去上海的时候 就吃过啦
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- v* w+ w3 v$ Y. O1 t有什么不一样的么
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爱宝宝AAA

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肉粽好吃吗

渺渺炊烟

xr022 发表于 2011-12-13 13:45 + U( |5 c2 y* [3 C# U
想吃啊！

0 [' E1 D9 g+ b5 q$ S# O% W谢谢来关注支持哦

89706411

很好啊 帮你顶

渺渺炊烟

快乐小主妇 发表于 2011-12-13 17:08
: l4 S& \2 [4 J这个长江以南就有了
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! T/ @" C) v) E2 ]去上海的时候 就吃过啦

% c3 ^# \3 @: S试试就知道有什么不同了。广西粽比较香软，不过还要看各人口味啦。