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宝宝生日
 
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发表于 2011-12-13 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
           粽~飘香!
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【本贴图片为炊烟”亲拍,炊烟”所有勿复制盗用!
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   自包的广西风味壮家粽,好的美食要荐与大家分享!
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                (准备好包粽用料)1 x- e: m& ^- X0 o- }; Y3 s* f# n* X1 j
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9 C; _$ d1 |$ J/ T# ?6 j                (选肉腌肉很重要,肉要新鲜,而且要五花滴,有肥又有瘦!)
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7 f5 C, c7 g* _+ [" J  a                   (开始包粽啦)
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                  (包好的粽子装入竹篮中)# o' m0 _& \  H. U8 d* c' \' w* e

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              (粽子放入大锅高温水煮)9 t* l9 C* `& l  G  A, }

6 L% G3 M( k: G. h( \" ]8 J, H                     (几小时之后,粽子出锅啦)
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大家可能会以为黑粽是用的黑米,其实不是黑米哦。我们老家管这种叫:“草灰粽”。包粽子是一定要用到碱的,通常都是在市场上买的加工好的食用碱,而我们是用米稻草烧制成灰粉处理后加入到糯米中(这种原料很难收集获得,得去农村找),含有碱的成份,也算是天然纯植物的碱了,使粽子更香、软,兼提高储藏期,有些家在农村的朋友对此应该不陌生,是少数民族(如壮族/苗族)民间独有的一种古老方法,吃的时侯不会有任何特殊气味,它还有帮助消化的作用哦!

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5 t  t- h) u- E拨开粽叶,本人觉得热腾腾的粽子要手拿着揭开叶子,然后一口一口咬着吃比较有感觉.就像这样。呵呵   h0 V* M! C3 _+ e" R/ q

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宝宝生日
 
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冬季正是吃粽子的好时节
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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4657 
哇,真不错,亲这是在哪里啊,在广西么

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宝宝生日
2009-10-19 
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3090 
想吃啊!

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宝宝生日
 
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-12-13 17:06 编辑 0 M1 J+ ~4 @5 w( Z5 K. B
怜妹妹 发表于 2011-12-13 13:43 + ^  _( U8 J$ H/ o. z7 v
哇,真不错,亲这是在哪里啊,在广西么
( t- K" E  G# h& F
广西、广州都有售卖。可站短我

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宝宝生日
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这个长江以南就有了* ~0 F  U% s  A6 ^
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去上海的时候 就吃过啦
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( @' g& \( ]; a' X* B7 g( o! e有什么不一样的么9 j5 {/ J! `! a- G

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宝宝生日
2008-11-18 
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9185 
本帖最后由 爱宝宝AAA 于 2011-12-15 10:04 编辑
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; d$ j" I2 d7 t, {5 Z1 h. X肉粽好吃吗

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xr022 发表于 2011-12-13 13:45
) ^: ^" W7 u" R! ?5 K! v想吃啊!
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谢谢来关注支持哦
轩轩

大 本

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宝宝生日
2011-08-26 
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2345 
很好啊 帮你顶

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宝宝生日
 
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快乐小主妇 发表于 2011-12-13 17:08 - j& z" ]2 C+ r9 O
这个长江以南就有了, o% L7 l9 w/ _4 `1 X) H
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去上海的时候 就吃过啦
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试试就知道有什么不同了。广西粽比较香软,不过还要看各人口味啦。
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粽~飘香!
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