‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 31 | 浏览: 9894 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
198 
1
发表于 2011-9-14 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
中秋和友人去吃了红旗饭庄,吃到了传说中的罾蹦鲤鱼。+ R& o! x$ U! }& f+ X  d
红旗饭庄是正经血葫芦满贯的老天津菜,以前叫红旗食堂。$ Y* b, l  P4 G; C

6 B, ]. X9 }3 @) n! X# o9 n菜价中等吧,不算贵,他家头盘要码菜是炒青虾仁,100一份,还有清炒虾仁,就差着行市了,50,问区别,说是一个是现剥河虾仁,一个是冻海虾仁。觉得不太值,没点,砂锅李一样是鲜虾仁,不过40多元嘛。
& {, q/ C9 _% n) W3 b* V
8 k2 e7 p7 i5 h* K一共5个人,点了肝泥、温拌扇贝、罾蹦鲤鱼、独面筋、八珍豆腐、扒牛肉条、清炒油麦菜和一个酸辣汤,应该说,都是老天津菜了,菜价也比较合理,就是扒肉条综合性价略贵觉得,要小50了。
: d( A- T: y* J, z% b6 _8 X# e# n
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
小编美羊羊@tj + 20 上首页了!赶快截图留念吧!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
198 
肝泥,鸭肝碾成泥,还凹凸了下造型,上面还淋了些油。. Y: `" |  K2 T2 S
; f" U# ]7 I6 ^( Q) i
2 N4 y; P/ R0 k

Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
198 
温拌扇贝,这个不错,真正体现了一个温字,基本挨海的地方都有温拌的菜,以体现其海货的新鲜,因为海鲜稍不新鲜了就会腥,做好放凉也会腥,而温拌呢,顾名思义,出来的菜是非凉非热,是温和的,如果不新鲜就很容易分辨出来。而温拌的佐料无外乎姜、醋、酱油、芫荽,红旗的温拌不但扇贝柔嫩新鲜,而且口味上也体现了这个温字,入口柔和,调味也恰到好处,不会像有的地(如登瀛楼)放大量醋,那就真成买醋借螃蟹了,体会不了海鲜了。. ?; {/ ~* r3 j

7 w/ f- z+ T1 N9 K$ F6 W3 c+ I5 J) W

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2137 
想看罾蹦鲤鱼是嘛样的

Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
198 
shalynn 发表于 2011-9-14 11:19 % ]9 V* |: z( O( _0 a6 p6 W, B
想看罾蹦鲤鱼是嘛样的

- M3 I  ~  W9 T1 V# I别着急,这就来了您那

Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
198 
罾蹦鲤鱼,天津又一道名菜,这菜讲究鲤鱼要带鳞酥炸,出来是口口脆,外焦里嫩,这个菜也不贵,28。
/ }, q6 X  s2 W' }
. o+ k$ J. l- t8 T& L
4 }% p' a$ _8 c

Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
198 
独面筋,这是一道天津名菜了,其实很简单,主料就一位,面筋,天津的面筋质量好,久炒而不糟烂,有咬劲,他家做的也不错,咸中带甜,这菜要油大些,但不能腻,他家做的也不错,一看不是小狗食馆的手艺。
; d- S& C) f' s3 O4 y4 K- ^
! m' a# w" k9 [9 V) y
6 e3 _( W# H* l0 I5 r% j

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
2137 
maycoo 发表于 2011-9-14 11:21
6 @! x" f# ?" Q  L% y! x7 [罾蹦鲤鱼,天津又一道名菜,这菜讲究鲤鱼要带鳞酥炸,出来是口口脆,外焦里嫩,这个菜也不贵,28。

2 w6 t6 [, X9 Y& U' k: a罾蹦到底是嘛意思啊?

Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
198 
八珍豆腐6 T# M' R- {4 I; J' |5 K# u
5 M, k( I$ d6 a) L9 E1 O
+ V) V/ L, ^$ U. Y

点评

nuolin999  这个不能叫八珍豆腐,也就算是虾仁咕嘟豆腐。  发表于 2011-9-15 09:54

Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
198 
shalynn 发表于 2011-9-14 11:22
* q2 Q( s7 F& h6 }5 Q) D罾蹦到底是嘛意思啊?
% o* \9 `5 J: @0 [  K1 {
所谓罾蹦,就是仿佛这鱼在盘儿里还想要跳龙门的意思,炸出那跃跃欲试的姿态。。。
‹ 上一主题|下一主题
终于吃到了传说中的红旗饭庄的罾蹦鲤鱼,外焦里嫩口口脆 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部