双堤仍媚

7 N" B+ d& r( U) f% T 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼/ f; Q0 H7 r; E% t m7 T $ V/ Y, E& n3 X2 Z; ~7 w. v1 [# o9 o调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 # X" e- l5 [, N* {5 u/ |& Z/ H) b ( C3 X7 T6 l; O+ m+ j5 S* N0 k烹制方法：6 X3 s# j" |- v( g) ~' _$ B& u 0 p- S w0 a, L* N7 E* {( e 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；/ P5 }! x; _# |& \ 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。/ O1 J8 z+ z' D- k% ^3 Q6 h & j2 @# O- E, y W 特点：爽嫩香滑，清香适人。 8 T2 v: m/ ~. N h s5 x2 F 7 s, ~$ n+ V# j6 t! j; A2 n营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 2 ]+ W9 E( U" | - h+ `. n- j* e) @' Y 下面上图，无图无真相。。。 # D6 P1 P' t) ^1 f% P . `8 L1 t# C) u9 t. |- `/ f- v' w5 f 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用- b# Z4 j q4 b+ V 7 k7 A' t( K; z6 N ^! @' o3 o - f- Q) p9 Z6 ]' h5 n " t7 M: r9 v$ t4 C. _0 ` 2.葱姜切片切丝备用 J( a9 K$ Y0 k! U7 W 6 u" } }1 P$ u V1 [ 5 h; s# a5 k9 \" t" z V / O7 _4 _4 n7 H' o- |0 N* u; e 3.鱿鱼切片洗净备用 / A8 U% m* G$ ? ( w$ U! A" |, }6 N/ R. j" d % Q5 W; \# [0 E: d; O : H* f% T) [7 l& s4.鱿鱼用热水汆花待用 % l5 Y; N' k& K4 V( v3 j) O+ m% n 1 P0 d9 l" g$ W& U& F0 I) V, d& k: Y- @! G- h( f' G , a) r2 C1 I0 |, h1 f# J5.葱姜入锅煸炒% x+ h/ t* c1 E* n% J & T, }2 }$ m; C% q- @9 A" Y* l " H8 d6 e* R& a o! N' d9 x 7 y! q2 I" w3 u- l+ Y 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 ) N0 I5 ~* C& l3 w. w2 z; a2 {; Z j t, X" V$ j& [2 S + ~1 K( f% k; v5 \% y7 V . p7 f1 {: z% r( |% F1 b: h2 {, w7.装盘 $ B- V# e' l7 v2 |6 f0 v ; f7 u$ P+ s! V8 K9 H6 q

初淨

坐沙发的人来了 1 v6 t6 u5 \+ j+ ~& Z , h" Q6 N k2 t7 n9 y9 i4 |2 t) W: w 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下+ n4 B1 ?. M' x3 B* I7 L9 g 8 q0 v8 j0 Y% i7 d7 d" ~" B因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！" I* |. _# z A* w9 F 不行！一会我也让我老公发帖来！% b V9 \+ V3 ` 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 % x5 O" T; Q( {/ l2 {7 c7 [/ b* M $ H, J4 q2 d/ Y" C; u: q # c) T9 |/ k5 J1 m% U7 b1 o) a1 u9 \8 Q4 ?2 b! H $ a" t& k! E+ r0 f ( R; K, W# e6 \不过……) t" ~% X$ D5 z3 C( q 8 D' A0 D5 o' h2 E 7 a0 L; I. E# K- r6 |5 d + q6 }( R; y( I" l8 j7 Z" }也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ 2 t" k! a6 x) [# V- v7 i

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 : ]7 r7 p% @9 j3 w) g5 _那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

8 F1 O( A# i* c! L3 W2 Z ( x5 ^% x" R( J( x: z 4 h# E; H+ M* S+ m- U3 d是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 6 K }7 _2 f6 \( m* B 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

# W- ?% D+ y3 q7 Q. a" c9 D G, | 8 _8 [, C3 d/ J9 a + ]* Q3 @7 s! m! B0 t你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错