双堤仍媚

6 J+ v2 D1 D( R9 F主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 ' o) a8 Q# Q4 A: T) H k- e, i4 N9 u* y 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 # n2 _# L2 p- B ) D! [ G) L8 x8 Q N* A烹制方法：0 D: }2 g- S5 X" `2 i * O# @! i% i" q1 q6 K1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； 9 C. g5 W# u, R% S# u3 i; c2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 9 |4 x! i4 ^5 v3 e% A# x5 x7 J7 b+ O5 @% n4 m- }# v3 j 特点：爽嫩香滑，清香适人。 6 T$ {8 U; z$ c1 r2 L" c: d7 x2 |4 I % U4 Y6 j6 }4 e1 o营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。- N2 h2 A- D# `; N2 @# I+ l $ j" [+ U7 C( I g$ n 下面上图，无图无真相。。。 : t4 {; L% C8 ?; H* ?' C3 W* r; H ) {( P4 `1 ?0 U4 k5 h, y1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 ; p: J) h& b4 F. f- P, d) v* l4 ^ 5 f- {! @" l0 Q% A& _! t9 a 1 ^8 d1 J) l S4 a7 J! g- q ) i2 I3 Z: @0 V2.葱姜切片切丝备用* d' {% l5 t" e0 D0 e 2 c8 F; I% X: e5 \# e3 W" ]7 r. s/ C$ s2 {' \5 S ; D. Y% [0 t, C8 U5 @/ X2 e3.鱿鱼切片洗净备用 5 u/ ]! A, q+ { / q5 U, r$ U' D ]: x* y / X) O# i' }4 p 1 o! W8 ]& a- O% |0 k2 \3 i4.鱿鱼用热水汆花待用6 R5 c( @ M: O1 S 2 K0 r/ L! W* ? Y5 ~+ C( r , r8 C5 Y2 a% \2 x ; `0 j7 N, k5 Z+ M. p; P 5.葱姜入锅煸炒- Y) S3 ], P c0 v3 J # u+ @4 S$ S# R; ], t; R& B 5 ^8 k, t& Q$ q" [ 4 S! r E' w, E8 `8 Q6 [6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒6 ]( O! G6 b; R( w) U+ a9 D. L$ k + [" z" L3 Y' f8 O* g+ K8 m6 |4 z' K' l3 s: d 3 ~% v- W- C' u6 Y4 e6 z 7.装盘& F4 c2 s4 X, S9 V0 m. t 8 _- L) z7 o, ]& { `6 {

初淨

坐沙发的人来了 5 f: H( f) g* ^* | c% ]' |( d 0 ?' p" U4 q- p这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下" q8 ~+ o6 r9 M! V) w6 p. g. [. u : u! i/ X& C) |4 K因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ p; b r. N+ g2 G+ B2 y 不行！一会我也让我老公发帖来！; M0 ^4 j6 [- D) {9 p; L( j7 z 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 ' O$ E- E5 K6 L& U1 L {; C, w( o9 x& M& o* d$ F/ v; P0 x5 U7 X $ }1 {: B7 N/ C6 b; A7 z( g " o+ t/ _) K4 \9 [; K& p- G) G3 u. g6 a8 H. d; t 8 k5 x8 ~* x' z9 Y不过…… " |! x! d% I+ u/ P! u1 A7 ~* H6 O) r4 s: @% Q5 m% ?3 w * |) h5 @, n- o5 [6 [ # f: @7 Z6 w& w! z6 j 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ / K9 ] X& f- P9 n, k

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 5 _+ w( l* s' i* @ 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

7 a5 w* u5 k& P2 b5 u4 z: I0 h / F1 ]! f, V, H% J6 D ' I2 x: J7 P- v o% b是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 1 r5 h% a3 B3 N- X- D" z# b 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

( M, n" _# l" f ) F) Z( B B. F) y& x& j5 y 6 k) K/ @) {/ G- H, w% w 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错