双堤仍媚

3 p0 d2 H9 f3 B3 x0 u, x主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼" }% ~) N5 V. k+ ^ ( d3 Q8 S$ g {) C3 c 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 ( g, L& Z/ ]% L. ?2 b; X, X5 {: V/ N6 Z% k9 _0 \0 p 烹制方法： ; D5 v: p" P4 I1 ^, P1 t/ B( K& y8 [' J& c/ q9 V! p 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； 5 A6 x; H" H2 P4 O2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 & u% f+ o z0 y% x3 _; m6 l, v# q% }% T 特点：爽嫩香滑，清香适人。 + w0 `. `' }! M3 O1 ^ * e, k( X3 H: O6 o 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。% u. D' i" c- F" h- b3 f W5 Q( G 0 x3 Z+ T4 a9 a5 D) N3 a 下面上图，无图无真相。。。 , y v0 Z2 n& [3 N- Q/ B- { ; Y F$ M# M8 F6 `$ {1.鲜菇洗干净，切片装盘待用8 [& Y0 i. F2 ?5 \7 R + j7 y5 S2 P# y& Z( G c; D6 p U; Q& Q) U [' ?$ h - s$ N" s. ~6 y" X3 T0 \( |& C2 q! a" i2 p2.葱姜切片切丝备用7 P( L# U. D4 K( j# G + Q+ P3 F6 V0 o+ q6 A9 |9 K/ @% X Y+ M& S" A2 s" P7 E & n' W# U2 c6 @' C8 S" A- k3.鱿鱼切片洗净备用5 }% U6 ?/ S2 b+ l0 t, C ' I4 f( K, t* h8 |+ \4 K/ k % L2 T; `2 B. ]& K * t2 S5 E) A/ s# Y( D' G0 l) I 4.鱿鱼用热水汆花待用7 \3 S$ R8 T8 B9 Y 7 V# X5 i2 p2 ? 6 k: s7 N) i- q8 k3 Z 3 C/ x, ]/ [" v; z4 j. B) V 5.葱姜入锅煸炒/ T* R, q$ f; w: e3 v* f 0 Y$ `0 ~4 s+ @& l. g* Z8 q2 m. t8 \- H2 m* P 2 j6 a; t7 \. O) E8 `6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒5 s( I2 \( [" ?# l ) W8 A8 _, a+ a. y6 P- u% g$ t$ O; z ( Q% c8 }9 q- D L6 M7.装盘6 |( U: [4 H& Z$ [/ |7 J7 T0 ]- e' J# A 0 L" z+ B% F7 k! |/ d( Z3 e

初淨

坐沙发的人来了 4 x9 Z. U+ i6 N e" X" O* l5 u c+ |2 ~! H0 v0 o6 R( ]这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 % h2 Y8 M& Y) o1 j) K$ ] 7 T* J B' P) x因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！5 P K% R" r i5 y9 M 不行！一会我也让我老公发帖来！- y% @$ r% d5 f3 o 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 ; @* F5 x! ~" [& p: ^" F E: Y: r / n8 w( ?4 P/ ^1 D 2 r/ k2 }1 G1 D 4 B7 Z8 m9 u: \- Q: j8 j5 ^& z2 I# Q T6 A4 J& n* j. a ( e: l9 u1 K' @9 s/ h不过…… ! E `& W7 }& X# ?6 U1 v) \0 p o. J8 q4 x* q 3 q" H6 ]' R5 q: J 9 E' c/ m$ V3 l也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ - p n! Y4 f% C# ^, c. E+ ~5 r

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 ! Q7 n- j: V- y j 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

2 X5 m" x9 v$ Q5 ~* H! g4 Y / `# ?! S: ]6 O+ |7 \& I' A t l, @2 B' [+ u4 [' Q 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 $ \% q7 H1 R6 m# z; y+ s. G 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

+ I* I8 t Z- ~6 m# n- i; \: C9 M3 N+ r3 Q ` ' M$ s$ O" k' K) C: m+ }! w; n你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错