双堤仍媚

& w9 U5 S: ?# C8 |+ C4 c3 F7 s主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼0 M: F. E7 U* y 1 H2 U$ b' X' M# I% Y调料：盐、料酒、葱、姜、蒜( D, X2 y5 R. q2 I6 B$ f1 X $ |1 o/ i; ]7 H9 V! e G& Y 烹制方法： + v% U% q3 @, X& d9 W; | r7 T/ y& H' A: k) v2 b: [: M 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；6 Q( l% e; n1 ^8 b' y0 k6 I 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。, k, @! D5 g( z+ y! ~ & {4 \; A2 E5 n2 j1 L 特点：爽嫩香滑，清香适人。 0 X/ v. R+ o, v7 n ) c \; T% z2 P# r! r' Q2 ` 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 % ~! w; K7 b. o( q! v7 Z! N 7 K7 y8 D& i( J& o. p8 W$ j下面上图，无图无真相。。。 4 [' t! s6 S3 o7 e) H0 M" j ^7 l z8 h: N' N3 c1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 # R, p1 ^- p0 ?" z2 ~ S 8 p# U7 d' i' z5 i( B , H# Z5 k$ N$ `2 c$ |& C 5 B4 ?8 R7 }) \. D; N 2.葱姜切片切丝备用) w+ Q$ i4 \% U r1 p 3 i3 L" @9 v/ K5 {4 X9 B% Y. X: ?4 ? + a) ]3 H$ f. \& |, J/ z# G" O ) K7 ~0 J/ @- v" ~3.鱿鱼切片洗净备用/ b0 o% C* {2 G0 \ 0 C* J- c* p0 Q( H! F. w: D ! O( v' u, i; K$ y3 I 6 r* z) o7 f# k* m4.鱿鱼用热水汆花待用 % p( x1 i8 X# V/ e0 a. h9 S2 e) u # Z3 _ A: m! b! ?! U - v) d N& @$ H I- [8 W' a ; Z# t6 a; p+ |* Y" X5.葱姜入锅煸炒* L# L ~; U8 o' s1 W) | H5 s. s& i8 g+ R# d% W" T 9 F8 @- C8 N5 ^ # W5 j4 \; }* ^. O" Q" S6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 " r |; A9 T( y( X' Q 3 v* D) }0 L6 H4 d. X $ ]" }0 z5 e, o3 Q/ `, x4 X 1 \" F5 ^" q* E, H2 O) \' t! U 7.装盘4 C$ |( }1 W2 e% T/ N+ U \( P " N' @+ m" f0 ?+ e$ j

初淨

坐沙发的人来了 1 a& e; @ Q. ^/ p3 |+ a) v / t/ ~! M2 K: L4 F& g" e) ~这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 3 }. e" |9 E( j% A4 C$ g q. q2 `7 R) t/ q" _+ k 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！6 r" [0 V: \5 K6 i) D 不行！一会我也让我老公发帖来！ 1 G D2 z2 ~# e' d' E不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 , ]( {3 L2 i# \& H' q1 u 2 ^7 y# C0 V) b" M* q5 S, t" M( _& p- z3 i4 E1 {( C 4 p2 R: |' n8 \1 } ! K2 p) V" Q% y" w9 e. w8 C% |+ R* p ! f4 |0 p/ }- u2 g8 r; m0 M6 b 不过……4 w; g$ K2 Z, G1 e, M. Y% ]( k . i7 P; V8 u) n! s* O& E : |& Z9 c& W+ z( Y; q+ q: X/ S0 u ; a# r2 T H9 j1 x+ q" A) F 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ 2 Z( r8 A$ P P" E$ U

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 % h0 I) ^0 V% `; C' j7 ?/ a9 K9 M那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

; E" ^8 ?: Q2 Q8 g' r/ @3 P r0 p 6 Y% n5 x0 ]/ L, B7 { w: y N是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 ; K/ H$ U0 O" U! j/ U/ g6 V呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

& Y( d$ E- h& J* c, t ) D2 v4 v, G& `7 I4 V5 P: V 2 G) y2 p! {3 b- T( V你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错