双堤仍媚

+ G% {$ t) W) j" p" G# W- m 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 / v2 y$ ]" k8 h |# [; u( T& e" i6 n! m! \- i 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜5 U- o3 D: g" C4 Y " V7 U6 n6 J5 ?& q( {1 {0 R烹制方法： - y6 E% k5 c8 e. [' [: Q/ M 5 s; B: F& c$ C2 `/ D i1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； 9 M! D$ ~( b: b2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 g# `1 w I4 c1 `9 ~8 ^$ i- \6 I2 n# _) s3 e 特点：爽嫩香滑，清香适人。 % i3 N* k" U3 U/ {- Q( R5 \ " \) Z/ J6 I( a% u5 g5 V# s 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 , t7 N6 \6 Y* Q/ Z+ ?) o6 I' ? 9 p* S4 g, C5 O; j9 M 下面上图，无图无真相。。。 5 m, V) M" b$ L Z% u ( r V8 d5 f( _% d) u, V1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 ! s% v$ q9 ]+ a% z/ J% A - C/ Z+ w; p" v1 V, `* U2 `4 M8 v, G $ Z# e1 d1 E; Z0 f3 ~- t: v 2.葱姜切片切丝备用 + _" L* [ n+ X5 K. r- ? 7 N: t& G; ^& f7 J5 q1 R$ |- l& [7 Z# P ; n2 Q8 h2 ?, b% N: b# R, Z3.鱿鱼切片洗净备用& ?7 [6 @ o* y+ E ] $ b7 V: X& [ E% E3 X+ X- ~* @ N) j/ s( G* T. C+ V3 X( b# G " z$ `5 @7 ^6 } J/ j7 |4.鱿鱼用热水汆花待用( _3 x7 J4 }; ^, e% l% d$ h * q3 V3 E. I8 M! O - g6 V5 Q; c2 l5 L/ u/ g2 Q) W/ Y. w 8 u* J8 N7 M; m3 r2 [0 P: `5 f5.葱姜入锅煸炒0 d4 [5 J+ z6 c# R- V 6 p. n- F2 N' @9 c* o, l) E, K 8 ]4 t. t, k! H: S, P" E3 G: D. E & _1 m- w# j! E# h$ f M 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 ' Z! T, v c' g/ a- U' z' V2 _ 0 R7 d4 e- N. E# N" D6 `0 b4 Z3 p) y- y' x6 y4 w 2 D+ u8 o5 N7 a. F2 z7.装盘3 T( ?/ A. p) e- A0 \ / ~* D$ p5 @, {8 M) L

初淨

坐沙发的人来了 ; v( f7 Z! E! h- U7 w 8 A+ O; s X/ v这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下1 G1 g- y, r; I: ~# Y* l ) ?. O2 }) B3 U, w, L$ d 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ 0 ]* [6 @. V) x2 [* R不行！一会我也让我老公发帖来！4 ^+ r1 `. q, G: O: x) L 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 % Z: ~6 S' n2 G$ W- Y; r0 v: u. N 0 d, q! U" K, `* f+ W 4 @/ ~" f% Z- j% b2 r1 Y2 m2 }3 A! `' S) V, I# x; ^8 a5 u . e8 ~& c6 n# u) i/ }, Y) c' K0 x0 Y. M. [, p3 h r 不过…… 0 ^( t `& T+ D! F # y3 c. S/ v* r: A+ Q& Y+ ~: _; q( G: G- e$ w6 w& z" Q: M9 P % U/ n! V) Q. j i Y. v也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ : A( }' x5 N9 j- S6 E; j# i) {

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 / B' {2 q$ y) H/ Z那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

. f* [6 M6 Q. p' X* g! O+ R# u * l; ] D4 R6 w! S. P. ~% K $ n: i' |5 y9 }是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 + Y/ P% G3 A/ A; j4 T# m- b) @/ t呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

, S: }# k9 ]8 G+ u" M# ^1 _( S# d1 Q! o; n9 { & h" u _* l9 K- N 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错