双堤仍媚

' d A' b9 [, V5 L主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 ' [, |8 s3 ]0 k k8 L% X' X/ U& v( O* v 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜4 n) d2 z" T0 N/ ?; |& X $ X4 A% d: ^# Q& z1 v8 n& z 烹制方法： ; Z) I# @& Y$ `* w, ?% G% V/ g& H3 x$ q( \5 X 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； + X- [0 f! i ^1 ?2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。% n, l' C9 r/ V1 Y1 _$ w 3 c/ A2 G1 O" r2 c* V, P/ `( Y, N特点：爽嫩香滑，清香适人。 9 {, j0 t3 ?) n; f . b8 R/ v9 [5 R+ F) ~9 ^! z 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。5 n3 y+ M4 s! M' k i: m 6 m4 v& C" s; @3 G1 U% |5 ` 下面上图，无图无真相。。。 # O: m1 Y: B7 ?5 Y; T ' b {2 `+ {2 v: ?4 L. G; g1.鲜菇洗干净，切片装盘待用/ n8 l4 Q# U& E, t6 O6 X9 x8 \ , K; c( d$ Y7 X / `6 h+ N& A. O1 {) Q: W 1 n0 r6 r$ i2 [9 ]1 M) \2.葱姜切片切丝备用4 F# ?, I7 Q% n u& l ) I4 @8 ]# @5 z! V( N: |$ c$ v2 L # s; q: E7 M6 |9 p. w- y 6 z3 A, }) [/ d5 t; }) g3.鱿鱼切片洗净备用 3 |4 z& u$ F, X 7 r; W7 \5 i1 n( ^ 6 }+ d; ~7 ~ S3 ~" Z& Z- i : X0 _! M1 \% T* H- ]4.鱿鱼用热水汆花待用 # r3 q! X3 A3 q , w, n0 w: P4 v% F6 q 7 ~! N; b, I' I; I5 H/ P ( m2 B4 k3 }, m7 g 5.葱姜入锅煸炒7 B9 t; }; K$ [4 o/ D% }* U ' R7 @7 B4 y) I0 g/ }; C- O" L( U: W K2 R & T; E. ~6 ~2 z6 }* g: k) U6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒7 N5 o$ E6 b" e! i# o& P . b3 J2 K6 @3 t 7 b& H5 I) F* H" |- [ - O/ T0 ]9 G( k" ~. R7 b7.装盘& v% F' X$ V0 l- b5 u, Y 7 X# q5 g6 |& W& p* W4 S' ?, n

初淨

坐沙发的人来了 ; z7 z8 z% g8 i& F% d3 U- E ) y" I ^6 W0 d) U0 R5 k这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 6 c$ D% z) g. `" J& _& C% r; ^1 o0 {$ I# [ 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！& O/ m* s D8 c: f# Z) Y 不行！一会我也让我老公发帖来！ # A- L, r6 u$ T* e, A& B不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 0 Q# O. f8 I8 f9 d5 F* [, Q 4 h. o- C ]7 [4 g3 \) s6 z# I8 g# n- }/ G2 L. `7 O# c % ~0 B3 u4 G5 ^' B, F2 F$ P5 @ f ! D, R) o! r6 y+ E" D1 h$ V ! y( O/ S5 P1 \不过……( |! w4 x3 O( D8 W* [* O& P 0 M7 I, Z/ r- @8 y3 x 6 _7 ]6 M- J* H" Z 0 _- N. N2 d' g. M1 |也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ / G/ A5 b5 f& p# {

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 ! [5 R8 q6 k& Q6 s5 ?" a 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

( e. Y+ S$ u3 N0 ?7 ~* X# w; H $ ^ r1 L2 T* N . ]3 W" ]) X; g& b) E是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 1 O0 S7 v3 F% S ^8 S. u呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

% N" Z1 R) a2 u2 C/ n2 e9 s. }6 j+ a) ^: z4 I5 ` 9 c+ {& N* t7 [0 a* L! W8 a3 Z 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错