双堤仍媚

8 h) w! y- V! a% b: h( M 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 7 ?# x9 a# ]9 E! K6 I+ g( `, q& U% e) M2 z$ V; ]* K3 q 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜$ f& y/ K: h% ~" T- {, H+ d+ Z" G v( f4 ]; L( M$ r烹制方法： 9 f" T" a" ^; e8 X. r 0 E2 a$ x' b# @% ]/ S1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；; W2 V" j" t/ x% S1 H* r% \, i 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 - R; s! R* z* _ ; d# m* b& |4 T0 j$ D H: Q" y特点：爽嫩香滑，清香适人。 J; x6 q4 i- _ - @2 ^" S3 ]' x W- u 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。; Y' D: T! p- t( O ; ]" o2 e8 n k, E% g7 N下面上图，无图无真相。。。* K4 A. S( x8 ~, H: M, q6 i# f; B / m' x! s8 B, x% |0 ]- Y R9 h1.鲜菇洗干净，切片装盘待用' B+ l+ a# F4 o$ S; h5 n$ v ) s9 Q0 g' B+ S7 |& D+ H * [, W0 ^# K8 i6 R. d9 p 8 b1 b1 q2 {& W2.葱姜切片切丝备用 * o1 b; ?; J3 [2 S4 q" o + q) V l; S4 D. b ( y. S g+ C+ N# W4 x , z( m8 r. a4 L& P- K 3.鱿鱼切片洗净备用 2 g: O. [: G3 a+ \ ' _, ~ f( a. N3 @7 A K$ R" u6 k! r3 D$ t @7 f 9 B! r5 z2 y. A4 v" U. C 4.鱿鱼用热水汆花待用 % `9 m' F( l7 p% Y / r" F* G3 S# }; u * T v: ?2 P3 B * c9 A: ~# Q# M/ c- `; ?& X5.葱姜入锅煸炒4 e/ \6 ? w5 c" d7 G$ {+ t; J 3 O% H y* O+ l7 R4 z 3 {" k* S, H: x6 s0 H 3 L6 i9 a4 ^% l: H d6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒0 J& ^' t3 F h9 L2 B ' `0 [; p) c$ n3 G# Z. k , r6 K0 o/ R7 g5 g. U! b# c. b , ]" _0 E/ ^- k" q% z4 t8 E 7.装盘8 k. X# ], e+ h& Z) |& o 0 `/ Q( K6 T, W1 T

初淨

坐沙发的人来了 ! m8 z, s+ c# Z8 `4 Q# y& x ' O9 }/ ?- Q, [3 L1 J这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下( g; H, c7 r: q / E& v% f4 N' q 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！& K X( e* I2 u- D+ }$ E 不行！一会我也让我老公发帖来！2 {: h0 q! u# q3 w 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 $ K& M# T k5 I # R P. t+ d$ l: U! W8 \$ q . K$ [8 u' o" L8 T8 j" P 9 @( l5 P. L) W7 d# p8 X' K% ]. f1 K J ) w- a1 p6 P6 L- v5 M9 r" U/ o, g& G) C. R0 [ 不过……- o8 Q* u1 b, J: Y# o . L7 {# [/ v4 V& `6 Y# k! { + g J$ C; Z0 D, c5 s( ~) v 5 {* G. H- C# I. ^也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ ! d$ \' I+ b9 \$ }1 H4 W

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 Q u: G+ ~" c. R3 o0 q 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

& q6 s3 X+ H/ A U& G 8 Z) C8 _/ M/ A5 u$ P# n 0 m( W* O8 c: j; u" A/ [7 ?/ n是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 ; T3 q3 a3 z7 `/ T: C2 Q z 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

3 \. p& R7 o! E7 y* o' a, b 8 {: K: i4 H$ X' E$ E' A- ~2 w1 g5 n8 c 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错