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爱吃打卤面的小扯子奶爸

初 二

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宝宝生日
2010-02-15 
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1
发表于 2009-12-5 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
& w9 U5 S: ?# C8 |+ C4 c3 F7 s主料:鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼0 M: F. E7 U* y 1 H2 U$ b' X' M# I% Y调料:盐、料酒、葱、姜、蒜( D, X2 y5 R. q2 I6 B$ f1 X $ |1 o/ i; ]7 H9 V! e G& Y 烹制方法: + v% U% q3 @, X& d9 W; | r7 T/ y& H' A: k) v2 b: [: M 1、鲜鱿鱼洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;6 Q( l% e; n1 ^8 b' y0 k6 I 2、将葱切度,姜切末,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,鲜菇和鱿鱼,加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。, k, @! D5 g( z+ y! ~ & {4 \; A2 E5 n2 j1 L 特点:爽嫩香滑,清香适人。 0 X/ v. R+ o, v7 n ) c \; T% z2 P# r! r' Q2 ` 营养:鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。 % ~! w; K7 b. o( q! v7 Z! N 7 K7 y8 D& i( J& o. p8 W$ j下面上图,无图无真相。。。 4 [' t! s6 S3 o7 e) H0 M" j ^7 l z8 h: N' N3 c1.鲜菇洗干净,切片装盘待用 # R, p1 ^- p0 ?" z2 ~ S 8 p# U7 d' i' z5 i( B , H# Z5 k$ N$ `2 c$ |& C 5 B4 ?8 R7 }) \. D; N 2.葱姜切片切丝备用) w+ Q$ i4 \% U r1 p 3 i3 L" @9 v/ K5 {4 X9 B% Y. X: ?4 ? + a) ]3 H$ f. \& |, J/ z# G" O ) K7 ~0 J/ @- v" ~3.鱿鱼切片洗净备用/ b0 o% C* {2 G0 \ 0 C* J- c* p0 Q( H! F. w: D ! O( v' u, i; K$ y3 I 6 r* z) o7 f# k* m4.鱿鱼用热水汆花待用 % p( x1 i8 X# V/ e0 a. h9 S2 e) u # Z3 _ A: m! b! ?! U - v) d N& @$ H I- [8 W' a ; Z# t6 a; p+ |* Y" X5.葱姜入锅煸炒* L# L ~; U8 o' s1 W) | H5 s. s& i8 g+ R# d% W" T 9 F8 @- C8 N5 ^ # W5 j4 \; }* ^. O" Q" S6.出味后放入鱿鱼,鲜菇,料酒,调料适当翻炒 " r |; A9 T( y( X' Q 3 v* D) }0 L6 H4 d. X $ ]" }0 z5 e, o3 Q/ `, x4 X 1 \" F5 ^" q* E, H2 O) \' t! U 7.装盘4 C$ |( }1 W2 e% T/ N+ U \( P " N' @+ m" f0 ?+ e$ j
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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坐沙发的人来了 1 a& e; @ Q. ^/ p3 |+ a) v / t/ ~! M2 K: L4 F& g" e) ~这道菜应该算是南方炒法了吧,吃起来很爽口,又有营养,推荐姐妹们尝试一下 3 }. e" |9 E( j% A4 C$ g q. q2 `7 R) t/ q" _+ k 因为老公到北方生活,现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。
tiantianma

高 三

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宝宝生日
2006-01-01 
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呵呵,沙发抢的还真快 ,你老公在家还做饭,真好,我老公只有家里聚会,过节的时候才做饭

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宝宝生日
2008-02-04 
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那个真的是豆腐吗?看着像是笋片

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宝宝生日
1970-01-01 
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啥?是爸爸发的帖子吗?呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下!6 r" [0 V: \5 K6 i) D 不行!一会我也让我老公发帖来! 1 G D2 z2 ~# e' d' E不过……说了他好久都不上,还和我对着干!真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 , ]( {3 L2 i# \& H' q1 u 2 ^7 y# C0 V) b" M* q5 S, t" M( _& p- z3 i4 E1 {( C 4 p2 R: |' n8 \1 } ! K2 p) V" Q% y" w9 e. w8 C% |+ R* p ! f4 |0 p/ }- u2 g8 r; m0 M6 b 不过……4 w; g$ K2 Z, G1 e, M. Y% ]( k . i7 P; V8 u) n! s* O& E : |& Z9 c& W+ z( Y; q+ q: X/ S0 u ; a# r2 T H9 j1 x+ q" A) F 也就想想把~11rabbit23
天天妈妈

大 本

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宝宝生日
2008-05-21 
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我爱吃这个菜菜! 2 Z( r8 A$ P P" E$ U
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 % h0 I) ^0 V% `; C' j7 ?/ a9 K9 M那个真的是豆腐吗?看着像是笋片
; E" ^8 ?: Q2 Q8 g' r/ @3 P r0 p 6 Y% n5 x0 ]/ L, B7 { w: y N是豆腐,超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐,吃起来有点像魔芋的味道。
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 ; K/ H$ U0 O" U! j/ U/ g6 V呵呵,沙发抢的还真快 ,你老公在家还做饭,真好,我老公只有家里聚会,过节的时候才做饭
& Y( d$ E- h& J* c, t ) D2 v4 v, G& `7 I4 V5 P: V 2 G) y2 p! {3 b- T( V你老公和我爸差不多,我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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初淨太幸福啦,好手艺的老公
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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11rabbit13 手艺真不错
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鲜菇鱿鱼【望JJMM给个精华】
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