- 妈豆
- 12132
- 昵称
-
- 经验值
- 12069
- 在线时间
- 783小时
- 注册时间
- 2009-11-13
- 积分
- 12852
- 精华
- 1
- UID
- 3685627
 
- 宝宝生日
- 2008-05-21
- 帖子
- 3973
|
我自己做的香辣牛肉干！( ^. U; l2 i* @; f. P
非常好吃的！' `) ?4 ?) a2 @1 v4 A
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！% H# p" C- ~+ h! _8 ]0 g
稍后会把很详细的制作过程传上的！
0 L; t: M5 ? M1 c: } h+ k+ x妈妈们想知道吗？
( r, ]- B4 P- S: w6 i快来顶帖啊！
' ]! B- j: |8 t; X7 q; j偶要看看有多少妈妈喜欢呢！ x. X. i6 P n% Y5 Q
嘿嘿！( R# c! P$ j% f1 {, M
先卖个关子！！ , R7 Z* Z% Y4 @7 l8 ^7 U' w8 _) b) G
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！! G8 Y( v$ t' I5 L
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
6 E4 A" J& f) @# u" R: R" N3 s+ G/ A, H& A( [3 u
第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！$ L) g! a7 n1 P
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
9 j: B2 F+ a; e% _; d7 Q小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！7 t |* r9 b* U
" L7 P9 i% n# d$ r+ p! R n6 o
7 M$ n1 Q. A2 Q: M5 P
5 k) x M) ^: b* |- C第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四" E" [3 H6 X9 D/ l) U6 G8 C s
9 N( z9 B6 ~" E7 A5 a0 E第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
! S3 [' I8 Y# M: a5 D: S) Z' z! w$ q+ I3 }! R7 P' z
: b- V* V) ]# t$ {第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！6 _$ e9 `7 S7 D7 `8 F6 O8 h
" V) Q% G- @: D& O. H# o
6 G+ z" B/ k4 f* w
大家看啊！0 M/ C; H+ d' v
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
( v8 B" Z k2 R2 s
7 \5 h# |8 B3 `
7 O% G' }9 r% ^0 f; r; w& j( l/ s5 H
4 P s# f$ q( p5 Y' T
这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！3 s1 N* R' V) \# j- }
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
, t5 u1 B& R9 K% o) b$ g8 k看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
" q7 o5 C$ j$ r8 }4 g. n: N
4 x! {* T! l% a, t) P; c妈妈们算算合适不呢！* e9 g# {3 w6 u' h" k9 i- A
; L0 I2 _# Z/ `* O同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
& q- p& L- p7 N6 ~ B! _妈妈们学会了吗？9 i9 t. n% ` k4 ~9 }5 k# P
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
" Y9 _! S9 ]( O呵呵！+ `! D" q6 Y, A# R
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！8 L# R F& O1 B8 O% M$ A
' _8 Y" \+ D4 G. k7 l7 g3 T
[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
|
|
发表于 2009-12-4 19:29
偶学
