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我自己做的香辣牛肉干!" F, A! m5 M4 m h: r! Z. D
非常好吃的!3 M7 X5 U" u* k
今天拍好照片了,可是相机这会不在家!- n! K" D9 _7 r2 E. `$ |3 s! I
稍后会把很详细的制作过程传上的!
2 a( R$ o6 F4 u2 O0 q! N妈妈们想知道吗?( d; ^+ H0 _7 ^# L5 ?7 b) a+ C
快来顶帖啊!& P8 g6 }# l) V
偶要看看有多少妈妈喜欢呢!
u/ l G8 R3 N( i嘿嘿!" P2 a8 Y6 Q! c+ H4 `
先卖个关子!! : i7 _" E, g' W4 `* a, ~4 ]
第一次穿这么多的片片,好像弄得有点不太好!图片没有实物看着香啊!& @4 K" h$ g3 E9 |2 H
直接开始做了!我这里是1斤5两牛肉!先声明图片都是我自己拍的,不要转载哦!
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第1步:切牛肉:见图一,把买回来的牛肉,洗干净后切成图片这样的小块备用(毽子肉最好了!如果带有牛筋也可以哦!牛筋也很好吃的!
1 p$ y) `- _( m9 o c( V& V第2步:卤牛肉:把准备好的调料放入锅内,加入凉水,(所需要的调料见图二:大料,花椒,香叶,桂皮,红朝天椒,切的干山楂片)放入切好的牛肉,见图三!再加入少许酱油,盖上锅盖就可以了!; d& x* v9 [3 V
小窍门:切的干山楂片可以使牛肉嫩,还可以熟的快!!9 |: W$ v- K# X6 j5 v
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5 f( s' Z% E2 }% N! I/ Q第3步:把牛肉捞出来空干水,晾凉,一定要彻底晾凉哦!见图四
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第4步,切成小粒形状,当然也可以且成条和丁状的哦!见图五
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第5步,关键的一步,就是炒牛肉干了!先放入植物油,大概一斤左右,油熟好后,将事先准备准备好辣椒面,要粗点的那种放入锅中,翻炒几下,然后放入切好的牛肉粒翻炒,后面再放入些花椒面,五香粉,喜欢吃麻点的就多放点花椒面,继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候,再放入二两左右的熟芝麻,再翻炒几下,然后关火出锅!8 B0 b8 M; q* M- h* [6 ` m
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大家看啊!
8 f; U% |6 @% {, y0 R6 p' \5 u做好的成品就是这样的了,装到盘子里会更加漂亮!!% [5 Y8 O- i% B) @
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这个香辣牛肉干,大多数多喜欢吃的!也可以作为零食吃呢!
. ^0 B4 v$ k7 u; G3 v" ^/ {- A想想买袋装的牛肉干多贵啊!一袋200克的也要30元以上了!
& U: _3 U. M& w2 q& f- D0 Q" Q( J看看我做的这个,1.5斤牛肉28元,外加调料及植物油等8元,共计36元!
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妈妈们算算合适不呢!: Y/ O1 a4 F% k: S
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同理可得:喜欢吃咖喱味的,也可以加入咖喱粉的!想想也是不错的!
. d9 h% Y8 O/ ] C$ s妈妈们学会了吗?# ~- Y+ W0 |. i
如果不会,还可以站短我哦!或者我可以帮你们做哦!5 e" k( {* g) E; i8 ]7 m
呵呵!
; v8 x9 p1 z6 O5 X# o祝妈妈们早点做好这个品尝哦!
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& U( _! D( e! X. e8 [[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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