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我自己做的香辣牛肉干！* }. _ `4 Y; v
非常好吃的！% c! n9 y8 i. ]. u
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！+ y8 B* f0 |) x( V+ E8 @
稍后会把很详细的制作过程传上的！# G" [( Z! r, v; A+ ~4 L
妈妈们想知道吗？
( r+ P& a' c7 A g9 e' Z; G t快来顶帖啊！
- V4 {. d5 p- z i) V( r" }8 ~偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
. }% O' n4 k' q1 O) u" d嘿嘿！2 \7 Y* E/ m9 q4 A" H
先卖个关子！！ : u7 w/ J: v& I, s
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！4 f( c) ~5 r" f7 l
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！3 R) q1 `( I! w0 B0 A
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
1 y1 h+ `0 V- v小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！" G" w6 x5 H2 C# U' p
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四* s. t3 J% D' J% W$ s) n1 j
5 Z3 U/ n. ?' `1 p' |; E7 M) r第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五* n N) l( H# }* |
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！) _5 h; s" Z1 C+ [# y& d1 n/ X4 b' O
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大家看啊！
; ^7 L) T. H- S7 W/ Q P7 ^6 ~5 D做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！6 J( A; M: Y& L) p3 x
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7 s+ s4 O, q; R2 M3 Z: f3 Q这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！! l+ m, X4 E4 p" I, D, G$ E+ O
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
! ^9 p8 \2 u' T4 Q3 B+ x/ H9 V看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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- O2 N+ b! p+ k# H2 R/ ?+ J妈妈们算算合适不呢！
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！* @9 Q6 x6 m8 A8 X7 T1 [: z" W$ m/ k
妈妈们学会了吗？6 R) C/ @! S0 ~9 L! ^- m; j
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
* z) M1 C8 K6 a1 f呵呵！4 q4 S+ F$ v/ w: V( ^* e- t: z
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！% j. ], P7 k u: R4 c" j4 }& e
% E, ^- w/ Q# I% O4 k+ w[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
