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我自己做的香辣牛肉干！
& k' A" V, x; ~+ r. ]非常好吃的！7 Q$ m1 Y5 {+ G, L+ Q* T; U6 u
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！7 t1 F# K% \1 t7 o5 G- t* H
稍后会把很详细的制作过程传上的！( o! D( H7 y5 }5 o
妈妈们想知道吗？
5 ]+ W% G- U9 H% E" q0 C- N快来顶帖啊！( ?* E& D, q6 M7 A
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
: M) w ~5 i* R2 ^' V1 h. z& E嘿嘿！& x" w- a* h; x1 f
先卖个关子！！ ' u5 Z' ^3 D0 \, L" E5 w( E" Q
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！7 l5 G7 {( V) q; j
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！ D9 s: c, ^: O; K+ }
0 T" f9 S, G$ ^第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！& X# ^0 z% G4 L. g2 K, `" S
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！3 C3 ` c9 g3 a3 x
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！ b9 N6 r: u. C1 \% n$ x* @
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1 J" w: O A: m$ h8 p3 ^第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四8 c2 b( |! h( }: _
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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( I* n$ x0 m8 Z' v4 O7 _/ w第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！6 t: I" o2 ]+ S$ M7 I$ t
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大家看啊！
; A( g" A9 I9 Q, O做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！/ K! y4 o: i$ z4 }5 b
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9 }2 ~8 B- l0 N5 Q& c这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
& A6 L, T7 I" K$ m) Q: p( k想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！6 J- k) B2 A: B( j" ?( I6 P7 M
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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6 M& q5 y& J$ ?妈妈们算算合适不呢！
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# ]$ C/ J# D6 x9 d8 w8 j! ~( y同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！1 n/ w" x0 @% \! R# `1 i" j
妈妈们学会了吗？
, t0 A# b+ [: m# m3 |" _# w9 D5 L如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！0 h3 f+ h; Z* ~9 {" t0 _0 m
呵呵！
$ Q9 M' V% O' N0 l; v) j祝妈妈们早点做好这个品尝哦！3 U1 U4 S1 I, W- g( ~9 Y
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
