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我自己做的香辣牛肉干!
4 [+ M: q, {& Y7 |$ u0 u2 L' S, G5 j非常好吃的!3 C- M6 b" x+ H
今天拍好照片了,可是相机这会不在家!
: {) l) K4 j5 i& D' |, w: F5 d稍后会把很详细的制作过程传上的!8 l8 Q; |$ {$ }# b7 F2 F' f
妈妈们想知道吗?6 o* |! u1 D e, @
快来顶帖啊!
5 W9 z0 h7 o3 t l8 ?偶要看看有多少妈妈喜欢呢! P* d- h9 @. i- @1 T3 ?& u' {
嘿嘿!! R5 e/ T$ Z5 P! R+ J
先卖个关子!! ) v, \: p' K! O1 j( ?4 S
第一次穿这么多的片片,好像弄得有点不太好!图片没有实物看着香啊!8 e4 l9 k8 S2 _) Y
直接开始做了!我这里是1斤5两牛肉!先声明图片都是我自己拍的,不要转载哦!, w3 a0 L6 P! k: i
: z9 u2 |9 i8 C第1步:切牛肉:见图一,把买回来的牛肉,洗干净后切成图片这样的小块备用(毽子肉最好了!如果带有牛筋也可以哦!牛筋也很好吃的!
& c' Q) y' E* |9 E6 D* u第2步:卤牛肉:把准备好的调料放入锅内,加入凉水,(所需要的调料见图二:大料,花椒,香叶,桂皮,红朝天椒,切的干山楂片)放入切好的牛肉,见图三!再加入少许酱油,盖上锅盖就可以了!6 b" R8 B1 W Q' e
小窍门:切的干山楂片可以使牛肉嫩,还可以熟的快!!
}) e" ?. E3 u9 {5 b' c" V6 m5 m; V9 @/ v: @9 ?) t' ]
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3 Q7 X) k0 g( c- B第3步:把牛肉捞出来空干水,晾凉,一定要彻底晾凉哦!见图四+ }/ A4 V& a% P9 y: ~
& E& G9 l# E. M: J: I: ?+ t$ w! B
第4步,切成小粒形状,当然也可以且成条和丁状的哦!见图五
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7 E3 m5 v# U, g" p: E+ M8 `6 y第5步,关键的一步,就是炒牛肉干了!先放入植物油,大概一斤左右,油熟好后,将事先准备准备好辣椒面,要粗点的那种放入锅中,翻炒几下,然后放入切好的牛肉粒翻炒,后面再放入些花椒面,五香粉,喜欢吃麻点的就多放点花椒面,继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候,再放入二两左右的熟芝麻,再翻炒几下,然后关火出锅!- i2 T8 R o4 p) ~4 b C/ R) J# y
$ K, [& H0 y5 x8 m+ f: q& L& P6 ]# H6 Z. m
大家看啊!" j, K C" k( @/ _! w+ ?
做好的成品就是这样的了,装到盘子里会更加漂亮!!& m8 ?" x' p8 _& ^, q" L
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$ H* h' X! s7 l A, I+ f这个香辣牛肉干,大多数多喜欢吃的!也可以作为零食吃呢!' ^) @+ _$ r, J# Y# ?: {; a
想想买袋装的牛肉干多贵啊!一袋200克的也要30元以上了!4 ^ t0 A3 h, v) y
看看我做的这个,1.5斤牛肉28元,外加调料及植物油等8元,共计36元!
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9 g& \! b2 d5 x7 L1 o6 V; r! i妈妈们算算合适不呢!
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3 s7 r) I0 S9 c G4 E( Y( C% y# q `8 F同理可得:喜欢吃咖喱味的,也可以加入咖喱粉的!想想也是不错的!- d l; ?5 c8 e+ G! b4 ?& F
妈妈们学会了吗?- _& v8 t+ `3 [1 q( H, Q0 |
如果不会,还可以站短我哦!或者我可以帮你们做哦!' c/ N: i8 h" J6 \- t
呵呵! V4 s" s' {" X3 X2 \
祝妈妈们早点做好这个品尝哦!' X& g& ]1 u5 O1 c+ P
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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