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我自己做的香辣牛肉干！" F, A! m5 M4 m h: r! Z. D
非常好吃的！3 M7 X5 U" u* k
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！- n! K" D9 _7 r2 E. `$ |3 s! I
稍后会把很详细的制作过程传上的！
2 a( R$ o6 F4 u2 O0 q! N妈妈们想知道吗？( d; ^+ H0 _7 ^# L5 ?7 b) a+ C
快来顶帖啊！& P8 g6 }# l) V
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
u/ l G8 R3 N( i嘿嘿！" P2 a8 Y6 Q! c+ H4 `
先卖个关子！！ : i7 _" E, g' W4 `* a, ~4 ]
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！& @4 K" h$ g3 E9 |2 H
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
1 p$ y) `- _( m9 o c( V& V第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！; d& x* v9 [3 V
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！9 |: W$ v- K# X6 j5 v
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5 f( s' Z% E2 }% N! I/ Q第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！8 B0 b8 M; q* M- h* [6 ` m
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大家看啊！
8 f; U% |6 @% {, y0 R6 p' \5 u做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！% [5 Y8 O- i% B) @
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
. ^0 B4 v$ k7 u; G3 v" ^/ {- A想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
& U: _3 U. M& w2 q& f- D0 Q" Q( J看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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妈妈们算算合适不呢！: Y/ O1 a4 F% k: S
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
. d9 h% Y8 O/ ] C$ s妈妈们学会了吗？# ~- Y+ W0 |. i
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！5 e" k( {* g) E; i8 ]7 m
呵呵！
; v8 x9 p1 z6 O5 X# o祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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& U( _! D( e! X. e8 [[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
