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我自己做的香辣牛肉干！
4 [+ M: q, {& Y7 |$ u0 u2 L' S, G5 j非常好吃的！3 C- M6 b" x+ H
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
: {) l) K4 j5 i& D' |, w: F5 d稍后会把很详细的制作过程传上的！8 l8 Q; |$ {$ }# b7 F2 F' f
妈妈们想知道吗？6 o* |! u1 D e, @
快来顶帖啊！
5 W9 z0 h7 o3 t l8 ?偶要看看有多少妈妈喜欢呢！ P* d- h9 @. i- @1 T3 ?& u' {
嘿嘿！! R5 e/ T$ Z5 P! R+ J
先卖个关子！！ ) v, \: p' K! O1 j( ?4 S
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！8 e4 l9 k8 S2 _) Y
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！, w3 a0 L6 P! k: i
: z9 u2 |9 i8 C第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
& c' Q) y' E* |9 E6 D* u第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！6 b" R8 B1 W Q' e
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
}) e" ?. E3 u9 {5 b' c" V6 m5 m; V9 @/ v: @9 ?) t' ]
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3 Q7 X) k0 g( c- B第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四+ }/ A4 V& a% P9 y: ~
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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7 E3 m5 v# U, g" p: E+ M8 `6 y第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！- i2 T8 R o4 p) ~4 b C/ R) J# y
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大家看啊！" j, K C" k( @/ _! w+ ?
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！& m8 ?" x' p8 _& ^, q" L
+ W4 j& ~ e2 y/ R& V& |. d' i1 C3 B- W5 j5 M) }1 O) X. F
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$ H* h' X! s7 l A, I+ f这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！' ^) @+ _$ r, J# Y# ?: {; a
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！4 ^ t0 A3 h, v) y
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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9 g& \! b2 d5 x7 L1 o6 V; r! i妈妈们算算合适不呢！
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3 s7 r) I0 S9 c G4 E( Y( C% y# q `8 F同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！- d l; ?5 c8 e+ G! b4 ?& F
妈妈们学会了吗？- _& v8 t+ `3 [1 q( H, Q0 |
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！' c/ N: i8 h" J6 \- t
呵呵！ V4 s" s' {" X3 X2 \
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！' X& g& ]1 u5 O1 c+ P
2 `) ]) c$ z+ u$ G
[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
