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我自己做的香辣牛肉干!7 Q$ x6 ^0 h& j/ A2 C9 N
非常好吃的!
0 I2 ~) t8 _' g! X今天拍好照片了,可是相机这会不在家!
2 f d& ?- a! @% x7 G! P稍后会把很详细的制作过程传上的!
" l. p J l' B妈妈们想知道吗?6 }- b/ p( d1 {
快来顶帖啊!
( _5 n9 `$ Z7 I2 F( ]偶要看看有多少妈妈喜欢呢!
9 x, t+ J, t( q/ g嘿嘿!3 o1 v( W% s* ^: r+ q5 f. c
先卖个关子!! ! Z, K7 U* W/ L9 v/ j; e
第一次穿这么多的片片,好像弄得有点不太好!图片没有实物看着香啊!
: D3 q" _& ~; y0 h R 直接开始做了!我这里是1斤5两牛肉!先声明图片都是我自己拍的,不要转载哦!
4 I0 B& j; x% o; Y% X- |2 U6 U
& b* X; }+ ?! D3 u4 Z1 \% u第1步:切牛肉:见图一,把买回来的牛肉,洗干净后切成图片这样的小块备用(毽子肉最好了!如果带有牛筋也可以哦!牛筋也很好吃的!, w8 s2 {5 S1 Z
第2步:卤牛肉:把准备好的调料放入锅内,加入凉水,(所需要的调料见图二:大料,花椒,香叶,桂皮,红朝天椒,切的干山楂片)放入切好的牛肉,见图三!再加入少许酱油,盖上锅盖就可以了!
. {3 p+ v8 O; g+ t/ s; S小窍门:切的干山楂片可以使牛肉嫩,还可以熟的快!!2 v: C4 H$ g# C Q0 Q. |( m
) x( z4 N0 c( A1 z" \8 p. Z" n# W+ g& e
: I6 \, ]- D% l* C第3步:把牛肉捞出来空干水,晾凉,一定要彻底晾凉哦!见图四
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8 z$ O1 X* W, F+ J9 o- [3 ]第4步,切成小粒形状,当然也可以且成条和丁状的哦!见图五' x4 o/ \$ Z/ z5 T7 \* m- u- I4 n
6 d c+ O% x4 j w2 X
' Y/ W! q4 K" j& W1 T6 P第5步,关键的一步,就是炒牛肉干了!先放入植物油,大概一斤左右,油熟好后,将事先准备准备好辣椒面,要粗点的那种放入锅中,翻炒几下,然后放入切好的牛肉粒翻炒,后面再放入些花椒面,五香粉,喜欢吃麻点的就多放点花椒面,继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候,再放入二两左右的熟芝麻,再翻炒几下,然后关火出锅!
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大家看啊!
8 N$ ~9 z9 ~: y做好的成品就是这样的了,装到盘子里会更加漂亮!!& Y; o. r: [3 ?$ E5 F# B* J, {
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4 F( q3 L% f" {+ z# S$ D. h
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' x+ `; q5 }) s. D. T1 t这个香辣牛肉干,大多数多喜欢吃的!也可以作为零食吃呢!
" ?! r( ^' R; m# F$ _想想买袋装的牛肉干多贵啊!一袋200克的也要30元以上了!( j- }, k" f7 f3 s* C1 t
看看我做的这个,1.5斤牛肉28元,外加调料及植物油等8元,共计36元!7 @+ I: d! B+ Z6 {7 ^
% H; ^( B$ P) O' _6 W妈妈们算算合适不呢!
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6 }7 G* j' J! F$ T4 y同理可得:喜欢吃咖喱味的,也可以加入咖喱粉的!想想也是不错的!" ^2 R" g8 T" S2 N' ^9 M
妈妈们学会了吗?
" i9 l; X2 O; n* T: d; D: b! s, t如果不会,还可以站短我哦!或者我可以帮你们做哦!( }3 i0 w( @& N
呵呵!
+ \ x5 Y# S2 p$ H# y, e祝妈妈们早点做好这个品尝哦!/ ~9 E! }6 D+ w4 b/ D8 d
x7 H I$ \) \% j: H/ M. ^[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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