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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 : | C; y7 Z& `: @$ A& O4 t
& I/ H+ Q/ X. i \: `1 D上首页喽!!撒花! 庆祝!! 0 J/ c8 S$ d7 e7 u$ }" H& W y- V
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+ _1 C/ d9 u Z* j2 K1 s5 ] 新设直达电梯: 0 P- b+ Z0 F- ?; g
铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ 5 D! _4 d4 u! n$ `: B* `, ^) u
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铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
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( Z1 ~/ h5 O3 _% S 铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~( {" B1 z. B" ]. l
3 _4 n/ d; G; O' {3 w 铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
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* A4 H1 y8 p0 C; @上期预告的广式月饼来啦!!!!
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由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~
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先上张成品图给大家解解馋~~
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_2 `5 I! p# q嘿嘿,卖相不错吧~~~' d* d" ]8 I1 i7 D
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制作过程如下:* U' X, h& F* p7 ] F
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$ Y0 v7 W R0 q% w( ]原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,
* L0 x4 c6 ^" n7 d9 B/ r步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
9 C( J! `; z$ ^ 2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中2 a! e% b4 x Z$ \9 g1 {
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
. w) c- v* T# @ 4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型
) o3 }+ }7 P& w) Q) R7 T 5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了! b$ n6 ^% m' s1 N- |( f
6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
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希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~+ ?4 d0 e( E. u# V! s. X* x
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2 N" Q% ~7 }0 _* b0 m4 T* Z4 \下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~3 x* _& d7 v! A" ]! k1 V0 w0 u
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