皮带传动

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上首页喽！！撒花！庆祝！！
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       新设直达电梯：  # A4 K5 G  o" [3 w
                        铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~
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                        铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~ ; ^2 l) V; ?8 _  J& n, W
                       
) R  V' G5 V% ~  ?4 N2 _4 I! O                        铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
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4 D- [1 f8 i1 }                        铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ 1 A- k: e4 V0 X7 M: M& p9 o
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上期预告的广式月饼来啦！！！！+ L2 l8 ^( e: |* m% H) S+ g$ o, u
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由于第一次做月饼，前期做了很多功课，基于之前的烘焙经验，因此在制作过程中发现，广式月饼不是很难做，所以准备自己做月饼的JMS，不要恐惧，月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~. }& d- G0 c# K  ]- z
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9 K# }4 N' a  I5 y3 B! F先上张成品图给大家解解馋~~( B7 w' f% \& {* _

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- Y- m) M2 t+ v! p2 t嘿嘿，卖相不错吧~~~/ D2 B6 {& h4 T( f, V

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制作过程如下：( s! z6 `7 |" R

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4 P0 v+ M" d8 E1 _  ^9 a原料：糖浆250g，月饼粉360g，花生油80g，枧水10g，9 d' ^2 a. Q  M: O! s0 ~# c0 V" M
步骤：    1.糖浆，花生油，枧水导入盆中，同一方向搅拌均匀，使其融合在一起
# P0 [% F$ E9 P8 c4 W! x          2.筛入月饼粉，搅拌均匀，松弛15-30分钟，揉成面团，使其软硬适中. o; D* @' ~" P5 b
          3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则，将面团和月饼馅揉成小面团备用
- [2 k) }- O7 h1 I1 y6 k4 R! k8 v9 P          4.将小面团压成薄片，把月饼馅放在皮上，包成团装，放入模具，定型
0 F' j1 e! p5 l/ e          5.放入烤盘（温度根据烤箱情况自行设定），烤到月饼稍微上色后，在花纹处薄薄的刷上一层蛋液，继续烤制金黄色，就可以出锅了
# v2 Y9 w" z' v) @8 F' G! @          6.烤出来的月饼不要急着就吃哦，要放个1-2天，待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
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0 A' }- j0 K1 T8 ]# h" h希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~8 _, a, K) g7 N( k+ z1 d
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) D+ Q1 E( j' X; V& M: T- ?下集预告：适合小盆友的花生酱小饼~~~: z$ |( q9 a. N6 P; W

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宝宝1号妈

真好~~% V3 m( r2 M# U6 t8 C
我怎么就不会呢5 ^+ }8 l$ J% d7 X' ^* D. b

皮带传动

回复 宝宝1号妈 的帖子
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谢谢~~其实并不难的~~

宝宝1号妈

皮带传动 发表于 2011-8-22 11:35
7 ^, s! b* Y! g$ J9 g! C) q回复 宝宝1号妈 的帖子
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谢谢~~其实并不难的~~

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铁蛋儿妈是跟谁学的啊3 x  c& V, W1 r: h+ o* I- S

皮带传动

回复 宝宝1号妈 的帖子  y4 u1 b- v. `; U% \; H8 \1 E; D+ a

( N7 K4 b+ g/ K* a! e4 ~, O6 v6 o恩~~自学成才！！！2 F" b4 {) g/ c
呵呵，都是上网看的~~1 s. n: J% |3 y+ O+ a

小砂子

卖相真是不错啊

丹丹瑜

呵呵，真不错，期待花生酱

皮带传动

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妮妮de妈妈

真不错