- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
: r. T6 w6 y; `$ K8 f# T现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的& ?0 G. B0 u( Q& A9 i' W+ V+ N, t7 O7 Q$ z
下面就上PP和做法了 : S% a0 x8 |' P* ~8 m
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
, k. i4 s: K, f# E; o先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
2 X0 \! d3 r4 N( \6 x注意一定用小火不要炒糊了2 Y" j; n j8 _ k u' Z$ K' ] u6 o
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, V4 @4 j& F- R2 _9 C3 u) O' I6 J: }0 T( {" o
然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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Q% z' c4 Z8 y% t/ Q$ o- e# S然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊1 B, V6 f5 P0 b. O4 g8 @3 U7 o6 C
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 3 u+ e& Y# y8 n& F/ c) |6 u. {
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】8 |8 J3 q/ ]3 x, Q. s0 X2 g
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香% J' B2 i$ y; |* r5 g9 K$ L* l
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
% N2 H6 Q, W1 K( G* e这个可以一次多做一些随吃随取比较方便( y6 W1 I9 K- _0 _
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/ D/ S I4 r' W' J8 A; \9 G4 H然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
- k2 B- h' @" Z; R' K" W8 [2 d小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀" z; s. \% Z2 Y- J. J& I R
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
9 V. y8 n% m" B* F早上吃的时候就很方便了 8 s( f3 F/ W- o, r' m- f/ ]. P
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
8 Y ]+ J% q6 T$ _把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了* R: \+ ^# i" o) Q6 }: n; j
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: p$ |/ A8 Y F4 D, s把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了! O; a8 v; N! W- B- t
R2 F6 }1 D4 q; X; m# A然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了 ) Q' A0 d+ X; p8 `" h7 @% {$ s/ ^+ L
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次( k: @% f5 ]& u w- W8 D* m/ X/ q
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" v8 y' @3 y0 @7 a9 d3 O就是这样啦 面茶做好了
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( Q/ J- V. z: Z; O2 @[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
