mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

; T: Y# I% K3 D/ O共计2.01元，成品165g，合6元/斤6 J' X8 y, n% f( I8 I$ f# K , ]& O" |, J! y3 p+ T 做法：6 p- C& b4 ]5 f9 P! G7 X/ K 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。+ L9 K& N O$ T! J: K; h 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 2 ~3 f/ n( H$ G5 C7 b2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 : w0 z4 f! n) k& R+ l2 R% I# O 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。5 n3 P: f N2 h9 _7 S! j 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。: B4 R. D1 g( }9 h 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。' h/ S, W' X, x0 W* z 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 $ f) j S" v4 G/ V$ z 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 0 ]* d* T" T( z5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。8 ^0 Z7 W$ y" L1 F) B7 F 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 " v* S- k, T3 K0 c* J* f6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 ( s5 R& D$ L, B, W0 y' Y 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 " m8 a" G, c6 H* _9 g1 [" B很美味的样子

* X! z* ?) @' d- G2 t - X2 r0 E. ^; H5 c9 z6 M 9 O2 B# ?- ~2 Z: y+ W. l呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。) l4 C" T6 b$ b" b+ W* K! m 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。/ S% B Z: R9 D1 C( m 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 2 f: u% x5 f3 X% t+ t( l5 e你这个有点短，稍微长一点。 r3 o8 G- q+ G" e7 V& U这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！2 a, P B5 h8 k1 O1 I + y$ a h/ ?4 a+ _; ~( c# M% w / P( `' B( w2 G( T4 S" B 0 d3 C* @, [4 i! P6 h( d 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。9 E- l; [) _) s " } y5 d+ {' B8 E P 一起努力; x/ ?* l9 V+ o$ \0 S# M 2 D) C8 t: r4 u+ z. [4 ] [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 & h( K# K7 A! \你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。5 r- [! Y- A2 n5 l% q1 S 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。, `; }6 l D6 e5 g. w8 F5 ~, o 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。: Y/ q3 E$ O- i0 F1 q 你这个有点短，稍微长一点。( ~. a! c( a6 j1 l 这款饼干 ...

! ^1 B. `- @9 h: k$ L3 o1 I / }) N1 ^0 V- Z& R/ Z: [+ H+ F9 l谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！