mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

! G! K6 q2 T, {& r2 p2 U$ R9 |) { 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 ) I2 o# X. f" A# R' w0 B , I+ ]( G! t- m做法： 9 K0 v6 @ v o* k( h6 `' I1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。5 W) Z5 c* d+ a8 {% m 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 2 X6 T; l# O- p6 F2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。( \- a, b* I9 a2 t 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 + u" m1 |8 n# R7 ^6 w3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。# n5 l$ c3 I0 a: M) g4 e 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。/ J# H4 N; p: ^7 h7 K( V 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 * `9 {- r- w4 f; Z0 L" d. u 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 ~. \3 E w/ ]% k b9 N& {5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 1 T/ R$ Z u: m1 G$ Y# o: U7 A) L 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。% o2 q; U" M; d/ S* ?; ^/ T 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 + h5 E* A" z8 Y4 g 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 / F$ r! e3 R1 l0 [ 很美味的样子

. P8 }! |+ I5 q * \' ^( ]& U& U# b+ J% u2 ^/ o $ J7 a9 h7 u6 R7 C呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。' `% i' ]9 ]) {& H8 e- I 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 ; Q& A( o+ b: E3 J2 g, g饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 6 g( b3 V/ Q/ I5 y% j; ?! m你这个有点短，稍微长一点。 / X2 D9 M2 c. E, r! E这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！$ d& }( h! n. m1 ?8 q6 x 5 V1 ?/ @; H3 D S3 A, B( C ! n3 j2 l9 O; g5 _ X( @0 i* H, @. y& u9 N我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。1 w7 S7 j. b7 O$ H X8 S) i9 W+ A0 O4 [一起努力 ! ~% ]2 R) s+ G6 ~; L6 E9 {6 H) c: x' [6 k" y* s [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 5 Q! f2 E5 x% | 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 * p, t8 Q( s- N% P. B# c模样确实 ，不要紧，多练习就好了。# d3 T# L2 `1 ^- E0 F 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 , Q& Y' }( c1 w W& A. R8 g9 r你这个有点短，稍微长一点。 - u( W/ C% g. {) s这款饼干 ...

9 Y" ^- u+ M1 w! d0 j2 w% e2 w1 E3 {9 J. L r! x6 ^ 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！