mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

7 F5 X7 K: j, R% F: P2 K2 }5 Y共计2.01元，成品165g，合6元/斤' d' M2 e) q3 q- @ 5 ?' L- Z$ m \$ B4 s- f% ~. }# q7 x$ }做法：* ~4 N# J$ [. B 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。1 M' c# {9 a3 u) |; S2 D P 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 $ b- v* r) T3 r2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。8 c, B' ^2 m* J$ m+ _ 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。5 i7 s, I( a H3 w; R( Q J; ` 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。& ~& s, M% }! i6 F# q 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。6 @7 u9 A, y/ g2 D 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。3 Y7 X' n4 M1 H0 {6 ? 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 8 v. S7 F# v& x+ ^3 k5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 ; K) c/ @2 v" U& ?4 j# K' c 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。; y7 X! j) t* n/ [ U 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 ) l. K; c5 m7 V Y3 o! Y/ S; t 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 $ n) L7 b' q* U: h* Q 很美味的样子

# Y0 b+ h+ d, Y/ D5 B& a4 }5 D& a7 ?" e6 u! f/ N6 h' n2 |. B & b3 G7 m* g; n 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 ) A0 W3 \ Y3 g. @) Q9 Q7 x模样确实 ，不要紧，多练习就好了。5 V% @+ m; T) I" r' W 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 5 a7 b% ?) ?' m- F) b% I你这个有点短，稍微长一点。8 k1 U: L; q: T+ ^' m# _# f& ] t2 q8 h 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 8 f% K7 R2 v' }) D* u9 l9 h/ C6 {2 B1 X1 |: Q2 O+ F ' p+ t% A! b$ m7 y0 r$ @; G3 Y - e& Z0 o1 q @我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。$ H$ _7 T3 X- A, I( }! ~, j ' C( Q8 ^& |: j1 K- ^( _ 一起努力 9 S7 {9 Q( M9 \9 { - ^4 l2 I% r9 G! t. T( z8 F[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 & p$ ]% C. {# M 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。& t3 u% V# B. h+ B# R8 l4 p 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 ; T- N0 ~4 ?3 y+ ^% y" c7 e饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。5 E' v. l2 x# j$ q) s 你这个有点短，稍微长一点。1 T2 U1 @9 u- H& |% q! R3 f1 u 这款饼干 ...

, {/ {! `# b/ u- \$ @4 f# _4 m ( ~+ d4 Z& G @1 _3 Q+ b+ e1 f 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！