mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

3 t! Z4 O/ ] G( i共计2.01元，成品165g，合6元/斤 , Y( _1 d2 _: S4 G1 P2 J1 ?+ d 4 Z( z. v P4 K2 W4 a0 p. j做法： % D3 I+ N5 P+ f% c1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 3 V' F7 Q* Q$ M! \0 j! @ 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 % l$ q" K. ^, z3 p5 D2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 6 l# G3 ?8 Y5 L) E( @ 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 " O! P6 M0 I; O, R3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 & N% ], D" B* @ 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。! r7 V! J8 ]7 V" U" D# P 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 * o* B9 s! M2 e# K* ^ 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 & q4 L" {. S$ y6 g5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。) K( r/ N: F& a! L! Z- e5 l 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 $ ^0 n. W" t$ b& ~* P6 B1 I6 `6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 / N; @, p6 b5 T- Y. s 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 2 r7 t, F# o2 s" h- y 很美味的样子

6 ]. L3 ^' o! ?6 J9 K0 a% w. A4 _- M" j3 x0 P3 V7 V. p- x # z- ^6 y% ?# B# c7 e 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。/ k4 |/ Z7 L; Z1 j- q0 p5 V; ^/ q 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 5 s M# w" g* F饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。; P l3 Z* T; b y- Q/ V 你这个有点短，稍微长一点。4 g3 F- ~5 |9 Y2 K! Q/ Q! P+ [ 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！) M5 J$ P8 T& C( s3 m8 Q4 X. v / w9 @" b S) J; B" L & U- m3 x, U% R; W U # n$ X2 U, w7 m9 I" D我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 4 z4 A+ _3 _1 O( o/ U ' l) D9 [+ \3 ?一起努力% T8 C& Q& @" X : B: h9 z+ F# u; F+ U5 I0 W+ ^) Y, h [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 a' V" q! p- C: }/ @- a你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 ' @$ Z; Q% y0 }, \: S- [4 c* ~2 W: |5 A模样确实 ，不要紧，多练习就好了。* R5 b n0 I) C! o$ B; i+ Y. v 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 & T+ b2 N* v. t! ?3 C) G; G你这个有点短，稍微长一点。 - e/ _- r5 a6 T这款饼干 ...

" P" O; i- N1 w6 l* O& p" M5 \ * {4 f6 b" N) A" { 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！