mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

( `) B+ g9 s+ K8 T1 k, L 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 + |4 r# e( x" a3 S$ }( L " [6 _" K' w W* x' `6 }做法：6 }/ H Z. C4 \3 C" |7 e 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 # x3 `' {$ H8 U( L9 L 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。9 X9 X0 R' E5 x+ |0 \, D4 F1 `; d 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 , B8 R8 I1 m2 {. u+ l 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 4 n' K- D. P& S8 U' @5 p# S3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。9 M; p, M& W8 ]( U7 N: B. ] 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。, T/ P) \& {0 A; E 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 , M, y# Q% @7 e# h) `7 k 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 . h5 L$ n* ?1 N/ {* Z7 n& E5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 8 E! ^' [# U1 ^ p6 z 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 , K' |" w0 k" q+ ?# A0 p; u6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 7 y+ _1 ]7 l# A; r 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 / ]. l: |2 o5 o+ ^* G$ w3 r/ O5 A 很美味的样子

& P( T, l. M/ ^8 p3 ~7 m& ~* O " @; Q. I6 {! _ ' [& k( }$ N0 M: S b+ H9 O0 g! I呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 V" ^& h' {& E) M 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 : p' H8 w/ V( y: |' V% h* C, H饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 n$ r$ f$ \) E s/ ]你这个有点短，稍微长一点。 ( I2 G' Q4 T; L) h这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！0 Q! p8 @, G ~3 Z) Q/ O( u : P. D' g- x/ \ l5 t0 j" [" [ " x& p& Y; L& }- q2 X- ^ $ n% g) P8 J- }7 a' A( | 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。" D F4 S9 e& N1 ~* t% [ & c9 K, e+ m" C8 v6 W4 A一起努力 % f0 ~2 ~+ Q8 A 0 o/ X4 t$ ^1 }) C7 U Z5 Y1 a h5 y[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 : l- G* E9 q( l2 d0 T# ?) q/ o2 ` 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。5 E( \4 W; W. c) A7 i) I& \ 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 4 k$ z% _9 v! p4 b: T饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。& O4 x( [* I0 a6 ]0 v+ }; ` A& o 你这个有点短，稍微长一点。 $ _; z0 L) l# m6 C7 u这款饼干 ...

3 H" n2 k3 Y, q4 z8 A9 m6 l # k5 y4 i6 g8 p, C8 \8 K谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！