mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

: Y8 K5 N/ ~) b8 f: \( O 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 " n0 m% A6 D7 X) i O 3 h" }1 z/ x) r! G* W' D 做法： & Y# }* p; [# c \/ u1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。) |" K5 f- y. ?" U9 T; Q* N 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 ' {+ {, ?* |; U; Q1 ~4 R/ L# k/ P2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 4 T+ H" }+ Q+ P" Q! { 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 & |/ ~- b% Y+ Z' }- j5 {" C3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。- T$ |9 S) @ P 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 " C7 {- Z; o9 B: g4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 + U: u9 p$ g. B8 g) }# g/ ~ 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 $ ~$ J; ?# @, F. {) x5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 5 F5 i3 S1 a/ p4 N3 N: t- {" Y) E 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 ) k' d. I$ d m6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。' k1 I5 W* V) ?5 a) G 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 9 ^, @; L1 K" Y 很美味的样子

# g/ Y0 |# `& P6 |/ @ B. D& Y6 _$ j, C 5 P9 }% E6 |# _+ W 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。0 }" |& X" @ g" P+ Y" p" S" Q 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 * a2 y* t( X0 J! }" `1 A饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。, |8 \5 l5 _+ a1 {0 @3 o( c6 k 你这个有点短，稍微长一点。# T1 y: ~/ a5 l8 U: j 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ }& Y4 u& J% B5 X : M: l3 ?9 n/ `! |8 @1 G8 p . P- O3 ?5 n: I5 O ! ~4 l% O7 D8 {& |( U, @& d4 r我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。! m5 d* k8 M, K2 n! r {" F " s; u/ o0 y/ H6 B 一起努力 ) ]2 j3 _4 r, R& u$ B- d. j$ x- I* x& x9 ~9 k [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 " I/ [, l# d/ y ]3 T* f你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。+ u6 h! x8 _. t$ g 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 . E3 c; G- {% h% m饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。4 q" w- H( X+ L$ M( E; Y7 P8 J: y 你这个有点短，稍微长一点。 5 H* U9 Z. d G8 D8 C8 S0 P* J这款饼干 ...

! D G6 h7 R* I: Z* h9 C $ G: u! ~7 L$ o# c" K/ {谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！