mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

0 f! R3 L; U1 A+ c: x0 Y, o 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 _9 i7 o9 Q) O" q J4 s& `) E% S5 d3 v做法： ) r7 R8 r8 I9 y! F. E$ M1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。; ?/ O5 c3 g* l' T 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 * v+ P5 d2 N. w# \+ e7 C2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 5 _" p9 o' _3 O( D 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。: G- E* H0 H7 m7 z3 m. Z. k3 e, I 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 2 {- z7 g* O6 m* p 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 # l" x/ Q5 h$ K# `9 [4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 ( I6 ?, t" M1 A x; E 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 ' }; M5 ]: h) f) C/ M5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 3 K W0 z: J# I 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。6 M2 t6 z! N7 N 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 S4 m7 N( o3 k" z; \; w 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 , l* b. Z1 N5 w很美味的样子

2 q9 g% ?4 P. I" p }$ U* h8 O* c$ L 2 l p) @. ?9 U9 ~+ w3 J4 _- H呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 $ Y) y3 M% s9 v3 z$ p5 p2 Z模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 + k; y7 M6 t3 r饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。; D& I) \0 H* g! K1 G# Z% w3 _, r, f 你这个有点短，稍微长一点。; H' y( b! _3 l, M& Z; l 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！3 f: K4 r y8 N : j9 E% q# H0 S1 b% L 1 {& F& F* K1 \ / B1 J( H7 n: ?& C5 w 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。" i, G/ ^- f9 l/ V" A $ u' I8 C1 C' ]) N7 Z 一起努力' ]4 w/ y+ W" y 7 J9 X @ N1 A[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 1 j& d8 M) r" a/ q7 w8 J 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 m; f; l+ ]/ v7 W; j2 a模样确实 ，不要紧，多练习就好了。* f& o! B3 G( @: j1 ~ 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 ! K0 D2 X, a- [& ~2 x1 `你这个有点短，稍微长一点。 ! V8 F& s8 s3 T) j0 C( p6 [这款饼干 ...

1 W4 W! u" {8 R* L/ q6 K 8 i: d0 `/ D- F% J谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！