mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

- _6 ~1 s" L e! Z0 c2 S共计2.01元，成品165g，合6元/斤: i+ Z* R2 Z7 h* g7 s: W+ \! Y/ z 2 p. S- c9 Y$ G! _ 做法： 2 ~5 \3 o" |5 F9 F( m2 J1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。5 _4 S3 y& R; G% m z' X ]# F# @: @ 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。* v6 l' i1 l: |/ H 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。3 r* T: T5 k4 j3 N 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 ) X' ?" G+ I. ]3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。5 A" Q: t( Q) z/ h, i 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 / J0 q$ @ J" ?/ s2 x4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。1 {6 b. e8 c, @ 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。4 e: P- U! j6 q3 h& E 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。& G& s' T' ~) ^, ~" J# A 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。" N8 X) }/ _% H; @0 x6 r 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 1 i0 ~. X. n6 y 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 ' g# R. Z6 T/ Z* B' ` 很美味的样子

; D I$ N8 y6 L: w s: S' y/ D" g T6 M- N% C/ J/ A8 h* t呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。) m# X9 L1 w& X2 v) u; y- l" [: t 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 % ~/ ~* t, @% i; o8 Z2 ~饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 ; J( n/ }7 L4 @7 D你这个有点短，稍微长一点。. l& B, s; i& J5 t2 E 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 5 d& ]& ] z& d( t; ?" l& ]5 {6 M+ H* {5 P 5 h) ^6 N8 t: I. w! R : V+ b( s0 m4 p/ J5 W我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 3 f4 d' b; U( x# l0 g$ ~2 H% X& ~& f+ l) V/ O, `( _0 { 一起努力. }+ T/ A" t( b# J / ]* a F8 C& x! i7 ?: y0 z! a [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 2 d3 N6 c/ J! o$ X+ z3 r: O. A% V你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。8 W6 z2 N9 h% J# e( y2 P 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。9 p1 N$ p4 u% s" N b 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。. o* T) m! @2 A" i: e 你这个有点短，稍微长一点。( k& \. N5 U& q# Z8 G 这款饼干 ...

, j6 g! ^- @* z- I ) R V: H: q& G+ P4 o谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！