mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

* g! ]6 P4 [; i9 k7 \$ \% K* X+ K& l 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 2 a6 N* N* Z, @7 d$ i9 O & L( j$ \$ a- N; J1 r7 U0 e- t 做法：# i( _( b3 Z4 a0 |/ b$ t, y) Q 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 / t5 A5 c0 F* d* P9 K 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。8 ]* e X/ `- {, _! I: b 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。3 T& u* k% b, M* @3 D! v( b2 p 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 . B4 e# b" q% I7 C: s3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。7 @4 V1 p2 J( _9 q 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 ; y3 b' C4 g0 i1 n4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。0 {( ^2 [) ^8 i6 ?( X& a$ y. d 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 $ j! x: c7 o7 q' B5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 % r {, @ {" M) h$ i* l4 o 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。8 h/ p& |& A4 l* P% Q 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。5 n8 f7 l" V' @9 m" ] 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 5 v5 t9 L7 `) |# @8 R" R很美味的样子

# G& f& Z N& r$ A* o # j0 O% _4 P _2 d, S* v+ N 7 v; w4 k9 f' B呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。/ p' R& s$ X L1 P 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 0 i& u7 k4 H3 |1 p饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。0 |) U8 X' }; W- e# k3 D 你这个有点短，稍微长一点。2 ]* `1 r( e; G6 p4 P 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 1 w2 c/ C# P' Y! G: y1 R# E) d/ S0 t5 L) } ; ?7 [3 L* \. J4 ]) l# l- y3 I ' r! a( O$ w `) P7 v我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。1 G3 Z, K6 p- _* }" R# p ( z+ t8 X. _( e1 ]" c/ o6 ^2 |; z$ a一起努力 + p1 o1 }* |3 M; A M9 A 5 f: r [9 j6 a* Q[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 7 A, x9 H2 j) R: v0 H你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。3 x& g. Z3 D& w 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 7 U4 k! t7 }5 Z9 G饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 - V& ^8 t9 P; m+ I2 o你这个有点短，稍微长一点。( }$ u6 J* ?; [ 这款饼干 ...

" h7 y3 w& m5 U7 t . f7 `+ _% `( N, p谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！