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瑞吉酒店，坐拥和平路金融街，拥有整个天津最美的临窗景观
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8 c: F' q1 g! i/ Y* Y" V美丽的海河以及桥梁，尽收眼底# K$ y* V" z  @  a. S

0 T% p/ P* j1 r9 K7 b, ~5 v记得顾城曾经说过，黑色的夜给了我黑色的眼睛，我却用他来寻找光明- P# X* s: E( h4 o
暗夜总是给人以冰凉的感觉，让人们更充满了寻求光明的渴望* W1 d9 g* y  ?1 e9 ^: i2 F$ r
初秋乍寒，吃一客黑暗料理, p* t$ [  R( b- |, g& S) {
第一，非常应万圣节的景
1 j6 a$ H3 i5 n+ h7 k" h第二，黑暗料理其实是分子料理的一种，每道都代表了追求光明和温暖。7 I0 b3 H( E8 u% g5 n
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  Z+ `+ ~& j6 P2 a' D2 V6 R津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包3 ~* o  F+ O, r3 e! u
搭配黄油和橄榄油一起食用
, S0 _' v# F' A3 Z* _# S面包表皮酥脆，内里却很绵软2 \8 \1 p. v5 v

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! ~/ k0 `) [, i, G前菜：  }# N" ?. L; n, G1 H( _+ U* h
橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯! f5 \! j. N: L$ x6 b0 e6 Q
三文鱼有两块，被折成了花朵造型，经过烟熏口感更丰富* F: p. t( K: w: B9 _
墨鱼汁不仅被点缀成花蕾，更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮' I+ q' ~* @4 i$ W

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开胃菜：4 f) W" y! j* m' ^
樱桃鹅肝4 N" z7 U8 \: f' @
鹅肝口感非常细腻，经过液氮的分子处理，表面包裹了一层树莓酱" F  G, a: o0 {
这款菜品虽然别家也有，但是我最喜欢的还是里边的各种配料$ L4 P' c% p9 c: U+ P  r# q
被波特红酒浸泡过的新鲜无花果，切碎的菠萝果，以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁' V( U; c* q$ E# ~# I3 R
让胃口不冰冷，暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔/ @. X3 o- i5 Y7 a  A

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1 j/ g1 @: C0 R# E8 S' e6 G- U; a汤：
6 t& X  c9 |  s8 P' k/ o8 V, h6 t& x经典法式龙虾浓汤
  ?2 m- ?8 A9 m7 A% q5 [" [2 m非常浓郁的一道汤品，里边有一整块龙虾肉，旁边是搭配的面包; [+ W8 d- y+ d
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旁边黑色部分，不仔细看，看不出来
9 P+ ]- _; t7 U3 ?/ ^+ {) s是烘焙好的黑橄榄碎，橄榄油已经完全脱脂，不用考虑卡路里，但是橄榄的甘香的味道还保留着- u' |& z8 R" w% y* N: |

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+ L* g7 ~- t" c8 u1 l! \6 Y# ?主菜
  W8 d: a7 N0 N4 P低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁! m* ~4 y2 T8 p8 C+ y. W
这道菜品上来简直就是视觉的冲击/ U& l. m5 P6 B  f! ]4 m$ W
白兰地浇在竹炭上，熊熊火焰就燃烧起来了
3 l4 V4 U% U9 M7 d  c然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒，从里边将北美小牛眼肉拿出来
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甜品
7 k+ z( K9 c. U3 r, J爆炸的石头
5 f: y* ]9 P3 [& y/ p+ l是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的
$ h* \) h! L. |/ V5 n, s3 ?可以用银勺来敲击巧克力，感受石头爆炸
5 J: x' I# b! i5 \以上的都是套餐，一整套的价格是+ p+ ^) Y' n+ F! g
688元/人
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小缘姐姐

津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
/ a% x8 w0 b" ?1 I( N) z$ m- w搭配黄油和橄榄油一起食用
5 B* j9 @0 m; g2 P. |6 E% T面包表皮酥脆，内里却很绵软

有创意

小缘姐姐

主菜 有特色

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