- 妈豆
- 20356
- 昵称
-
- 经验值
- 40363
- 在线时间
- 400小时
- 注册时间
- 2010-8-30
- 积分
- 40363
- 精华
- 74
- UID
- 5042040
- 宝宝生日
- 2010-12-03
- 帖子
- 6626
|
雕梅酒和酸角汁，这两样我在云南旅游时就没喝够，终于可以在这里经常喝到了！
3 C; U# w+ V* q: ~! ?: @2 V) F: e w, C* Y8 }. ]5 @, y/ K7 q+ i( `
0 X3 }) G, `0 ^
石磨豆花，店内手工石磨，蘸上云南特有的玫瑰花酱或者蘸汤汁，可甜可咸。豆花软糯细腻，入口即化，整道菜透着一股浓浓的纯朴气息又口感丰富，是一道很不错的开胃小菜。
* v+ ?3 T! g g5 n; z2 t: t* M6 ^$ l K+ N- b
# C: n5 z5 b8 C8 B0 m: X" j
炸竹虫，也许有人一开始接受不了这个菜品，但是吃过之后无一不称绝！竹虫其实仅靠吸取幼嫩竹笋养分为生，终身居于竹内，体肥成熟不再进食，期待破茧重生。因此竹虫体内富含高蛋白、氨基酸，极其营养！炸过之后，蛋白质经过高温烹调，食之甘香，似有奶油之味，吃过之后，口齿留香，丝丝入喉，让人过口不忘！% u9 \. B6 M$ e& O2 n9 }3 G* p
+ G& P1 ^- F0 M2 V' m& x4 Z' F
) }8 J7 o2 I1 r9 B; e& M8 G炸地参荞丝，白族同胞的特色美食，地参性味甘凉，清热醒酒，具有抑制癌细胞生长和减肥的功效，常食能补虚强身、清肝明目，提神醒脑、开胃化食、强腰膝筋骨和通经养血。 荞丝更是具有清热解毒、开胃健脾、美容养颜的功效。二者经过烹炸，色泽黄色、口感微甜、脆香无比，吃炸物不仅去火，还有保健功效，大概也只有物产丰厚的云南，有这种天造地设的神奇之物了！) e( i" Z1 j( ?4 q
) G }& {- H1 M
- \9 {6 x* B0 v. D1 U雕梅小排，雕梅是产于洱源县的一种梅子，由白族姑娘用小刀在青梅上雕刻出连续曲折的花纹，并小心挤出梅核并腌制而成。雕梅色泽金黄，清香四溢。用这种带着姑娘体香的梅子炖出来的小排，酸甜适中，梅香四溢，小排也是酥软入味，吃后口齿生香。& c6 \( r) p# w- {
3 n: t- v9 B& B' M7 D" y
' y1 Z0 J2 a% P8 @' A2 w$ @ F1 A
凉拌树皮树花，这是一道大理特色小吃，其实这道菜凉拌的不是真的树皮，而是一种附生在树皮或岩石上的癣类植物，初尝时略苦，越嚼越香，有清热祛火的作用。
8 J- _) A( B! f0 O+ A& x! g5 U7 i5 R: @( x) d
) P& \/ c0 i& A2 X! \炸乳扇，乳扇是大理特产，由鲜牛奶炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。奶香十足、营养丰富。相信去过大理的人都品尝过这道特色小吃，我也是在大理古城被这道菜给征服了，回来后时时想念。在这里就可以吃到正宗的炸乳扇哦，奶香十足，酥脆香甜，绝对是奶制品爱好者不能错过的一道美味！
% ~; s/ q, k% L4 v* o( M
_; r. j6 n# x' ]( y+ _0 s
+ P; u' n/ x1 w& x凉白肉，云南的特色吃法，将肥瘦相宜的大块带皮猪肉洗净入锅，不放任何调料，煮熟后切成片上桌，吃时再配上蘸水。别看做法简单，但是这道菜极其考验厨师对火候的掌握和肉质的好坏，这里的凉白肉做到了肥肉肥而不腻，瘦肉化而无渣，肉皮劲道弹牙，蘸上精心调配的蘸水，入口香糯爽口。
6 @1 G9 D/ d: t1 H& j7 V" O& X: _* \$ j
8 }, t+ w$ V5 B+ ^3 a! o宣威小炒肉，猪肉色泽粉白透亮，宣威特产的猪肉果然与众不同！蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开。, M5 n' s) m0 D: q
0 I4 O+ x4 p2 @- b
- c1 ~5 n1 w" E# a4 n
炸洋芋，云南街头随处可见的特色小吃也在这里寻到踪影了，洋芋软糯，蘸料香辣，很下酒。
. e. l% M! O" z4 W/ n |7 z. c' _1 _9 K: A- S$ O v
" r. O6 K' p; l. }5 ?: N* o' c: a6 ^* i( ?: L& O
诺邓火腿焖小瓜，云南独有的小麦瓜，配上大名鼎鼎的诺邓火腿，整道菜清甜香糯，爽口下饭！
, @) l; k" \& U/ p+ F0 [7 F2 |
9 i8 |- G* w1 H
|
|
发表于 2016-1-5 16:08
发表于 2016-1-6 11:55
