diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~ 2 I' p$ j2 N. [5 l! E俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！9 B0 D. h2 s2 {/ ^; _- ? ; }, F6 v* }, Q 一般都在饭店里面吃到) m. l# }& c1 p+ B7 C4 U- K% @ & W, a8 ^% G; K6 Z: U( \4 Q7 E亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 ; {; q) V% c1 E 我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

5 u$ ]- [# i) w% X) r是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 8 T0 N5 Y) }! V% S& o+ ?我喜欢木瓜炖雪蛤！ $ v/ o9 r3 @8 a$ S / {5 S' k* j7 Z) \ P一般都在饭店里面吃到 . z3 r' Z3 w% j; u , N( b7 T2 J9 U+ ~4 }7 x亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

* i d( p, _0 }2 \. v3 Q 其实步骤很简单 4 ^7 m5 @' j7 g. y1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~ 6 ]0 } l/ V' e/ t: l0 t2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜9 I" i# L& T, n: _ 3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟" i" u' e. L0 y 4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右3 P h$ w3 T: r5 V9 H" ? 5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了, `4 Q( m" w/ ]# c$ l, b2 u8 Z 补充说明：0 ^, ~. o e) K3 x 1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有）# H( _, t: c, Q, k6 t3 C- S. p 2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~ - K6 a# R, L0 K* h2 e w3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~2 C% b2 h: A0 w0 H; f8 c7 h 2 S) ?, r, i; B" e1 p. p# M0 d [ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]