diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~ k! u% K; D' _0 c( G 俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！9 T8 c; h; p- ?! U+ d 1 a) m+ p- p: R u i: n5 e, n# @/ K一般都在饭店里面吃到 9 S( A% u$ z% U# w5 \6 P* Y! ? 9 y% V2 ?' ^4 S) ` e亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 1 D" _! g* x" v: D$ b. P 我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

- |( T6 g8 E# L B是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 1 Y' I3 O5 ^0 {8 `9 O; X; I 我喜欢木瓜炖雪蛤！ 2 {" i& a5 \/ ^1 C ) B# g& L, g. N% N: r一般都在饭店里面吃到 & M0 G( w( _$ g$ o' n) i( s+ b* p# k3 `* V 亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

# {# e# W6 B+ N- X* u$ Y2 h$ p其实步骤很简单6 O. N* \1 p* N& T2 y3 t4 [+ e 1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~ 7 e9 q' }4 j7 [' x8 X6 |2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜9 A) u- F0 X8 \ 3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟 + X, }$ @ u: _4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右 - i- R1 n/ k s+ t* F0 O* z5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了 5 _5 a% p! h y5 y; T补充说明：# Z I! V# S1 {/ o# n4 p$ ` 1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有） ) @/ }+ {; V% a2 ^2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~ " D9 x4 l3 Y! S+ q5 w& D3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~ ) q7 i7 v4 J j' J. @) ?5 a! O " b( K" n& @% e& l/ o/ @! ?[ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]