本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑 6 P: O! L2 T9 q( D6 Z- B
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当家菜：秘制蝶鱼 , ~6 k5 O) ?6 h9 E+ b9 B
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. B. z! X* g( U& A, r2 F( d' M鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。 ( N R' n% }0 _3 A! z& v+ V
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7 j$ b8 ~! I5 W* {9 l! j秘制焗扇贝
0 `! R. n' V$ X( Q ?3 x! `( r很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。 & j! f0 |/ j. p" L! ^7 b) Q
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! J' e( k' C: k5 E( C这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！
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火焰猪肘
1 K4 n- Z3 I- `. R& f( z" O腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦
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7 x8 g8 S% W/ a: B& X6 s猪颈肉配红酒苹果
9 V5 T- @; `3 S3 y. z! {9 g1 U4 y8 }猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。 , o0 P2 J" A% ]% }0 K
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烤羊腿 / j; k* [; w& `
选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。 & X9 K0 f* M D+ G; f. A" t% }
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. F0 i3 o; p/ M罗宋汤 % ?/ b6 \* ]6 o
不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。 , _; d. K+ o! B
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