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冬瓜酿火腿0 B, |) Z: X% V! |
M3 j0 L. `% I2 ^5 ]7 Q ?% ~
' P0 v2 r `" _! }: }: V R' ? 冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。
1 I8 o1 ^6 A1 {; P$ x 把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。 ; A1 ~7 [) i$ g3 m5 d
然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。
6 k3 s" ~8 _% U. { 冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以, - o% d Q! k7 z
在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。
( U5 E+ i6 u% t) r0 F3 \5 ~ 蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。! n) v$ f7 B# W d% t
) ~/ b, e5 s9 i9 E+ l! W m' a2 W: \/ a- O2 f+ q; E/ X
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