zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 4 O8 B, J+ k0 t ' v& ~, M$ m" \ 厨神帮帮我！ 5 V1 ?4 Z2 N5 \8 [" a5 q5 }% e& ^* w0 M: U1 l [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ : s ~7 X4 O. V8 `" @) L6 a* w+ A# M' T, G" L& s4 q/ w 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中 2 [1 I, C7 H: m# x2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。1 F9 d0 ]4 q0 L" c 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 0 O) G. |! V; R+ s: I1 _) |4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) ( l% O6 ~* O- u. D% X a& L/ g5 y2 e; a, I( B 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。1 H7 L& ?# Q/ V( Z / W" S5 C$ @" P. v, Z) ]是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 . J# {" t9 K+ Y( _: f/ q: O1、将黄油切小块，放在碗中 - A7 `- m6 O& ]; l2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 1 @: b4 W V1 h& K" A3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 2 J8 U0 Q& n4 s$ g* O% y: }# m7 b& B4、现在 ...

3 w/ q/ w5 F: b9 \7 d& ]$ W: v2 Y0 R9 R9 Z# Q& k% W0 R 1 ~5 U2 P6 ^- [0 N+ P$ @7 R这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 : g2 ^$ {- P4 q 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 6 _- U4 p0 G: |. e4 V0 @. J/ z$ u/ s J亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

* l3 i, K q. S) ~# S * z* E9 Z2 K1 R% @ 7 ?1 ~1 q3 m( G# M7 h 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的