zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 8 [. {* x1 ]/ \ j/ r1 x / t; o% v: r3 G+ ^+ _厨神帮帮我！. I; L$ x- V& Z6 H" V/ ] 6 k% S0 D" V3 n7 K B* c [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ * p4 K* h+ Z% W7 r" p8 V+ V5 ~8 ? L. N7 c/ k5 O% ~ 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中 2 U; d* U" g3 V% x* p5 ~2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。( E4 p; G+ r: }; A2 L' w+ A 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 4 U7 T: p; F$ Y* G- A' Q7 o5 {! C: u4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)* U9 w I5 c, i. |9 t ' Y) D( H2 J0 t7 {4 ?) P+ Y- }/ e 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 ' p3 b* e' A- c+ V 9 \$ @& s4 a) n4 E是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 6 j4 I. |: k1 k! J; c8 g 1、将黄油切小块，放在碗中, b, L" v8 G+ U( t3 ]! _' w4 T 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。$ F1 ?" I5 V0 Z& r: F 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 2 V: M2 T8 @$ C5 s9 r) j# u' a4、现在 ...

3 |# Y0 T0 p5 {( b9 n $ B2 F/ k. {, q s0 p) @$ [" a- `6 ~$ S4 x9 V8 k( E' y9 s% ` 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 7 [" `% t: l' j% G k 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力% s% t+ Z- B0 @7 G! L) b 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

! M( @; }, n; j' B* D9 ? E/ j3 e4 N! `: y' x0 H9 o+ w " u3 R% {# J8 g) j' M e3 R回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的