zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 6 _( J) j2 {1 ?( i: y# Y# `1 c/ p: y, K) n4 O& t 厨神帮帮我！ * C8 x# b4 t7 q+ V" C# I3 Q ? # }3 Z' S& R/ I* _[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ 7 W0 K& n% J3 y) r7 r" c ; J% I6 z$ s1 \我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中: w# e( x. Z7 \ 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。. H- |& C) q7 ?1 \: @, ` 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 ! h9 Q$ ]9 u: P" f* N7 m4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)" ?' T' s) ]# R( g( D0 c, q 7 C- v+ ^# r- n 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 : z% e" Q- ^4 t* L; r) B6 J* a/ Y& S/ _4 L8 R6 n }% P7 @2 I 是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 6 L+ _$ Y C" f1 m6 ` 1、将黄油切小块，放在碗中 7 ^, b& j0 P" d: n6 S+ j2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。4 H8 p* L# V) i; n& k7 J 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 ! O- ?- C6 R5 M/ P' P' x4、现在 ...

3 |0 f( t+ m& [4 b ' v4 y% J/ b1 W2 Z9 X! n* E/ C / F1 ^0 ?; Z& z# M$ R. m这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 8 I9 a" F$ |( Z1 B 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力# q3 S+ h: K, n 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

" _" ^, [% _, m' \+ `5 x) u: ~' y9 P" `7 r. J' |7 H- Y7 } * l9 r0 q; @( w1 N1 q8 J/ o/ O回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的