zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ % f9 H; o* u) w! c( `' ?: x ; b: r5 }6 ]+ b! w+ \9 p厨神帮帮我！ ! m- C7 M6 ]( d$ l# r9 ]6 Q! {# }% \- {' T [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ # z8 N1 i* r e% D$ y 0 V8 `: Z M P ?% Y6 f# F 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中( _& E0 G2 o; X$ P) l 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 * W' T0 j. M$ |0 W3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。: L( \ i c! Q* w4 m 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:): d6 \4 |, k) \; R# C' o 6 N& O8 d, j8 [ 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。3 ?! c- F4 D- X . E8 O p4 N+ j; Q是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 ; V. m/ E! @0 Y4 V6 {# \ 1、将黄油切小块，放在碗中0 x( `. z. s: W+ `6 Z& M# i5 W. \ 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 ! r( x1 J) d9 f) l8 j& v8 f; h3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 r- v& M# \$ J( i 4、现在 ...

5 |7 k& C" ~0 U. ]; f( ? 7 A: n7 Z; F2 [3 p: X* o - Z& J; E; E7 e% H' l5 v, P这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 7 n% j( X, E; Y0 g" G; I 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 & i8 [+ f! ?% r, X$ n亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

' k! o5 L- W4 L9 R* B* @9 U 0 r# \$ ]$ K. h* P1 n+ m" d# b/ ~9 ^! ]8 h+ { 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的