zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ ( f" O6 X$ M6 R) Y% U, o K+ v4 t ! O9 i0 A9 y7 x7 `& g厨神帮帮我！ , C; R, J6 b: E( \1 q/ E1 y0 y \+ o: P4 Q2 t, M [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ 1 t4 [1 _- m' a8 y+ d, E, M2 }- x h; S, q0 X/ Q 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中5 V8 ?# c0 W- h 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 * r4 P" i0 [- E! C" B# R& O3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 7 D. d0 T; x a6 F4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) : W2 Q _, s _* }. |3 s+ I, U; z4 g' b; C5 ^' o2 ]" }' d 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。! C$ X5 l, ^0 C- X$ Q 2 @8 q: Z/ P: w$ a6 K& z是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 ' ?. Q3 ]$ x/ O! R) i/ I 1、将黄油切小块，放在碗中$ L- T* q8 e' @; L, ` 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。/ \6 H5 t; Z ?, G: n- Y 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。9 R( }' ?& Q5 Y3 q8 h+ J3 `0 ? 4、现在 ...

& D/ s" j5 D% G5 e4 A7 B9 O, a3 H, z8 p, s3 R/ b! U$ Q) `! \$ y 8 I2 l7 L+ t# \; M. q( B 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 7 X4 T9 e f& \4 J3 g 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 5 \# ^8 k$ N! D$ ~- p1 ~亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

, `4 V' |/ {! ` j6 p# f$ k V7 Y. A( H3 @- k 9 ` j! X. e% ]2 p 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的