zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ ( x; G( q8 o* }7 l) \6 v& W/ p / R% W# }- X" R" ]+ P' D7 y/ q厨神帮帮我！- m: w2 m# B# w : s, ?" p. h5 k% ^$ i* G" D% Z5 q [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

再再后来

我也想知道呢

zlx618

涵儿快来呀！ 0 j6 r) w! ~2 _, a$ c# j* Z0 o2 _; q 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中: D1 L- t( W. a+ p 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 4 E$ \& O1 {# s6 G- Y3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。9 }3 l1 y, H5 U9 u 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:); r; }# y* G. U3 @ ? w! S2 D! q$ S3 O$ i" o& @3 @1 q( ? 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 9 [- `4 G8 ]9 e9 x& U* Y+ \2 j4 `- ^' t5 B/ n 是在君之blog上找到的哦11rabbit11

理想妈

真是超简单

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 ( {# A5 K$ w$ C. P" x1、将黄油切小块，放在碗中3 B# i6 f" |3 `1 l, j$ I 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 2 o' s8 ]. }7 |' J3 x; x) W3 [* {3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。) g9 e& `+ l* L* ?$ E4 G W7 t- A( g 4、现在 ...

; z% W3 d1 e" q- a; o. @$ m8 F 6 U3 ?) j6 P8 F/ u8 L* J % c/ J1 S y! j- u/ L D& d这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 9 ] L& f- a" g' h8 l3 u6 _ 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 ; z. d L, e* ?) Z+ V! ~亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

, T: x9 g. `4 S7 b# Q# A 5 o/ b0 g5 M/ F6 {) u( z, M, d7 x 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的