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" G5 p8 k: o% k$ y: x$ B8 H  `) Z   没错，今天发的就是大家期待已久的猫爪棉花糖啦！不过我是第一次做棉花糖，很多手法和技巧不太熟练，形状差了那么一点（好像不只一点吧），勉强能看出来是猫爪子。不过这个棉花糖和汤圆相比，是不是更可爱一些呢？软绵绵、肉嘟嘟的，喜欢就来一起做吧（萌爪系列还有饼干、汤圆和猫爪蛋糕哦）( ~/ i) m* d- f" v
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2 m' g0 l/ @! L  材料：吉利丁片4克，" j  r  M# u! D0 h) O1 q" w$ H( Y

) }& [; L+ \9 _7 Z% _; ^+ f9 z        蛋白1个、细砂糖10克、柠檬汁2滴，
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( M9 P% f0 j5 r* `        细砂糖35克，水饴45克，水20克: t; V$ }3 w6 K) R

  Z% }# X8 A1 N) V( n      玉米淀粉适量（防粘）, K( u' u* s2 H9 w- Q
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材料忘了拍照片了( e9 ^5 k( b  f: V5 m! R

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做法：* c9 c) B3 v; P* l5 p
1.吉利丁片用冷水浸泡，泡软后沥水备用。+ g2 b  L1 f- N% @
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- L  J2 H9 E5 t5 w% O: ~) L) ]2. 蛋白、砂糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡。9 p; C/ }' o2 E% _: O  W# {( D9 f
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3.细砂糖、水饴和水放小锅中混合均匀，小火加热。/ r( ^5 [/ z& }: t. G
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. S0 ^: X/ k4 M5 w9 a) Y( k  加热到118度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀。6 @; x1 l  P& S/ Y8 `7 X- m* V' B
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, }9 Q$ V6 O8 G6 \' h8 Q0 v5. 把打好的蛋白糖浆分成一大一小两份，小份里加入少量色素调成粉红色。在容器里洒玉米淀粉，挤上圆形白色的蛋白糖浆做脚掌。
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6. 再用粉色的挤肉垫。我的蛋白糖浆可能有点干，肉垫的纹路没有消失就凝固了1 U' y8 v9 C+ \

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7 L( r6 @8 K+ l( C  看看细节2 C4 Z  e% ^1 _9 |# j& \
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最后洒上玉米淀粉，等完全凝固就可以铲起来了3 B- @8 Z, x; F% c- h- s. S' N

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成品上面会有很多浮粉，需要用小刷子轻轻扫一下1 q4 l" U5 J+ U  L5 [

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