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   没错，今天发的就是大家期待已久的猫爪棉花糖啦！不过我是第一次做棉花糖，很多手法和技巧不太熟练，形状差了那么一点（好像不只一点吧），勉强能看出来是猫爪子。不过这个棉花糖和汤圆相比，是不是更可爱一些呢？软绵绵、肉嘟嘟的，喜欢就来一起做吧（萌爪系列还有饼干、汤圆和猫爪蛋糕哦）& r# F0 _5 X9 E0 l
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  材料：吉利丁片4克，6 d/ O, x7 h" m7 ^

9 ]8 l4 u5 E0 m0 R, H& h* @9 g        蛋白1个、细砂糖10克、柠檬汁2滴，
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4 O6 W: }  Z$ }$ [$ }5 |        细砂糖35克，水饴45克，水20克
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2 b7 `9 K2 s) m8 M' f0 r+ A      玉米淀粉适量（防粘）
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/ v, y0 X0 C( N/ A: W& H; }4 o2 N" n 材料忘了拍照片了/ B" h( C- f- [, v# G" y2 |

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8 j  ?# v9 L3 M' a: H6 f做法：
5 u" W( E: f" J7 C+ }1.吉利丁片用冷水浸泡，泡软后沥水备用。' q$ P6 R8 p7 c

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6 y% M2 j2 E0 \( ^2. 蛋白、砂糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡。2 V1 {: {* M& N8 ^
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; j  p7 P4 W/ O' o3.细砂糖、水饴和水放小锅中混合均匀，小火加热。% [! G2 I2 Y8 r1 x5 C! H

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  加热到118度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀。
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5. 把打好的蛋白糖浆分成一大一小两份，小份里加入少量色素调成粉红色。在容器里洒玉米淀粉，挤上圆形白色的蛋白糖浆做脚掌。
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  J) W: C7 |' ^' C5 g回复 angel_yew 的帖子9 K1 [, s- ?8 U) O' q

; K' C: ], p& w* Z$ m6. 再用粉色的挤肉垫。我的蛋白糖浆可能有点干，肉垫的纹路没有消失就凝固了, j& S5 g9 _+ W( ~# l
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7 T  E# y) Q/ Y9 |) {7 ]  X! W  看看细节! S; r% \( y7 }' W. M8 \6 o) ^0 {, N
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最后洒上玉米淀粉，等完全凝固就可以铲起来了
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成品上面会有很多浮粉，需要用小刷子轻轻扫一下  m# g4 l2 H$ I2 i# D+ e
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