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   没错，今天发的就是大家期待已久的猫爪棉花糖啦！不过我是第一次做棉花糖，很多手法和技巧不太熟练，形状差了那么一点（好像不只一点吧），勉强能看出来是猫爪子。不过这个棉花糖和汤圆相比，是不是更可爱一些呢？软绵绵、肉嘟嘟的，喜欢就来一起做吧（萌爪系列还有饼干、汤圆和猫爪蛋糕哦）
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  材料：吉利丁片4克，3 j4 o! D+ N# O/ M4 c0 a8 Q6 D" v

" L& s. F) H. h2 S3 {3 h' G        蛋白1个、细砂糖10克、柠檬汁2滴，
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( B. o. U5 l8 W+ i6 j1 O' i7 N0 z        细砂糖35克，水饴45克，水20克, M  x' x, x) Y

8 X1 K0 U5 _+ i; Z; \0 i      玉米淀粉适量（防粘）" G& T0 P" |1 a/ Q5 H
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材料忘了拍照片了2 e7 M% W/ a% M0 z% q

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" F4 F1 s; W, V+ N3 ]做法：
+ E. B4 U! H, D; q# i# V1.吉利丁片用冷水浸泡，泡软后沥水备用。% U: `5 V) n9 L" O' l; v! Z8 R
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* y( m; @3 d  G3 ^; [2. 蛋白、砂糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡。0 \( y5 ^* U( y/ b4 N
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( E! I5 }1 M$ o( w- g3.细砂糖、水饴和水放小锅中混合均匀，小火加热。7 I, p2 g! X% K/ O% D+ |7 T1 G$ c
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  加热到118度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀。) i. m5 t/ R  E- Y

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2 g9 D5 g* W6 K% @/ m. v5. 把打好的蛋白糖浆分成一大一小两份，小份里加入少量色素调成粉红色。在容器里洒玉米淀粉，挤上圆形白色的蛋白糖浆做脚掌。
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+ p8 ?, Q, [7 [5 m6. 再用粉色的挤肉垫。我的蛋白糖浆可能有点干，肉垫的纹路没有消失就凝固了$ w! s' V, ^1 h( P( e

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  看看细节
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最后洒上玉米淀粉，等完全凝固就可以铲起来了
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成品上面会有很多浮粉，需要用小刷子轻轻扫一下' d* C* V3 ^9 ?) {9 Q; W0 R

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