亲手作晚饭，舌尖上的厨房。

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 109 \| 浏览: 25197 \|倒序浏览 \| 字体: tT [我来剥洋葱] 亲手作晚饭，舌尖上的厨房。 [复制链接]

小飞舞

多多妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2011-10-28
帖子: 5479

1楼

本帖最后由小飞舞于 2012-6-7 10:35 编辑
3 H2 S1 m" C' d3 @
这二天，舌尖上的中国看多了。总出去吃，腻得不行了，决定今天自己作饭吃。4 D/ ^+ ~* R: o. ?1 h2 W/ H
照顾完儿子者列的心，又回来安抚老公挑剔的胃。

上片片了。# U/ D; c' B% S* j
4 [$ x8 T# ^' \' {

晚餐即将开始。

来个全家福。( p# g5 K, J2 {& m" J9 J

3 N! Q0 J+ W! P+ h+ |
全家福的近景。* M0 E& \: E* q3 N& H+ x

6 O) @1 U$ b+ d7 t
糖醋虾。今天买的虾是没有头的。28一斤。买了20块钱的。5毛钱的碗豆和5毛钱的红萝卜。碗豆和切成丁的胡萝卜放水里煮5分钟，保证软烂，锅里放油，逐个的把虾煎了，前到红色，虾皮微金黄，别煎胡了。备用。
锅里放底油，葱花，姜末炝锅，放碗豆和胡萝卜煸炒，倒番茄酱，蚝油，醋，糖，鸡精，盐。自己试下味道，感觉是自己喜欢吃的酸甜度就OK。倒入虾，翻炒，让每个虾都沾满酱料。放点点香油，出锅。6 b e, b" |' u, Q

红烧肉和排骨。本来想作糖醋排骨的，可是感觉和虾有点重样。就没糖醋，直接红烧了，糖色的颜色有点淡。
22块钱的肋排和20块钱的五花肉。（盘子里这几块是一少部分，更多的在锅里没盛出来。）# C1 x% n! b( g; C8 V0 s
- c. K# ?, k, z' J% n8 s7 t
3 h; f# K! P# q9 w# Y, d. x# p$ m+ C2 r
培根烧西芹。2块钱的芹菜，1个鸡蛋，5片培根。7 A& w* x3 `: d" P
& |2 f, y" ?* f3 K
4 c$ M" ^( `* ]6 s* h
培根买来时，分袋时放多了，炒了个芹菜还剩二片。就给老公煎了。鸡蛋二个，蛋白、蛋黄分炒，然后加姜末和醋，简单版的赛螃蟹。
7 E% L. T- `' `

来个素的吧。5块钱的水萝卜。补充一下，那个面酱，是用甜面酱兑雪碧熬的。1 ?) a4 I/ E! \0 O( f
7 m5 P# D5 }/ _7 G- ^! @
+ \$ L8 T g7 H( @; V2 @. m2 d
最后这一锅，丸子汤。12块钱的肉馅用了一半。2块钱半根白菜。
3 ~" f7 p; m: P( U
总共花了80多。浪费了3个小时，主要是炖肉的时间长点。
舌尖上的厨房，期待下回观赏。' B3 W* w6 F5 |4 ^6 x

上首页了，留个影吧。0 `3 y" @: s7 p( w

) |% b2 X* w4 e8 u8 Z

PS。有许多亲，贴子回复或是站短问我面酱怎么作。我说说。
咱买的面酱一般炸完酱都是咸味多些，甜味少些，我有次买烤鸭，感觉人家那个面酱好吃，甜甜的，还不那么稠。就问怎么作的，人家就说兑雪碧熬的。我就自己回家试了下比例。一袋1块钱的利民甜面酱，倒半听雪碧，锅里少放点油，防止胡锅，别放葱姜蒜什么的，就倒面酱和雪碧（喜欢吃程度更甜些的，可以放点冰糖。放白糖以后的颜色没有放冰糖鲜亮），起大泡以后用锅铲慢慢推，别胡了就行，根据自己喜欢的稀稠度起锅。就OK了。这样甜味就会比咸味重一些。还有特别的味道，跟放白糖有差别。放了白糖的不如这个好吃。