双堤仍媚

; x Q+ |) Q* Z+ [0 |7 b! n& T主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼; F- J5 L& [, g: S$ I5 X U; ]: H h' i. B' m) U/ p/ q0 ` 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜$ |7 l1 I# a) V- }" e . x# ~; B4 i. [2 w! Z 烹制方法： 5 t3 l8 z2 @! {' G1 Y R; T+ [- k+ D+ e7 G 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；% z2 j) N& c: \( I 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。4 i' ~) B7 N ^. b ) y( o" ^: ~. g+ q6 I0 V 特点：爽嫩香滑，清香适人。 + S: @, d$ |: h: K, }) `1 e* o9 u / t, J8 F. r0 N' ^) E, G' u营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。# u$ ?/ g9 F5 c 8 Q) P/ c# ^% a3 a3 G6 x5 |0 m5 K下面上图，无图无真相。。。 % n8 _8 I! N. P6 ] 9 D' y0 i6 y0 [. s% d+ C: _% b: [ 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用; n7 M9 j' v3 O& H9 ~ ( X* ?# W9 ?1 Z" v , b; ?& a4 _" G/ H; q% Z$ f8 i6 H 7 s) j$ o* u6 ]6 g2 J/ I2.葱姜切片切丝备用2 P* W) {8 e, `4 j + a+ v8 ]+ n( c/ i4 R3 P+ e ) W. p6 T8 R& i+ R ( o! q+ M# p3 h6 d/ J: O) r 3.鱿鱼切片洗净备用 0 n" Z7 L3 K7 x! \3 y 9 q; a# Y1 G& R( i% W3 H D+ ?2 h# ` 8 H8 A5 p" |) E4.鱿鱼用热水汆花待用 # l8 X: @1 N# h4 E- [$ R ) p: U1 S1 s2 j" j; ]" H 9 P1 g$ W8 c- H: ~! Z ) J/ H$ y2 ^ a+ u8 B* u; o5.葱姜入锅煸炒% b1 z& i' ^+ [8 b* ^" y 8 Y1 V7 ], U# ~& ~$ m1 c # s b5 c; }" H# S4 s0 \ 7 z( x& L& C/ J( h0 v8 }+ }1 H1 K 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 p' \& c1 e B% P1 c) L ) |! o& S+ A. I8 V3 q , Z" s$ \& U9 K7 D" B ; R) {, v' w; L6 k- H7 h' V 7.装盘, }. v4 w% c! s6 O5 u ( [& `' o- M3 B+ j( G

初淨

坐沙发的人来了 , z% h& }9 j7 c/ |9 s* b# m' k , \ ~, F( h6 t这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 X" G5 e' @3 k u3 T" l. h, Q* ]; Z6 A , I! ~0 [0 P. s2 ~因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ 3 T1 e* \5 r5 z" \' g* a不行！一会我也让我老公发帖来！ 2 Z: I0 q- |2 {, g% A9 D不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 / m m5 {$ ?8 A- x" ^/ U 0 O% L( j6 y* h. }7 Y - L+ ], r: Y u: @$ G# \: O5 w: B2 \' x" e+ @: q5 C ) ~8 f3 b, ]/ Z* e n) y2 x : Q% T+ n: t5 E* z( R+ S0 X不过…… 2 {! U H" F( _, Z5 h5 S& |, v o( @; x3 _! C2 H" P : m# f! r# m# A0 C( y Y: W ( p) I7 D h8 {/ N% p6 q- V, y也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ $ D y8 v6 b6 H& w

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 4 q7 S. t9 r1 O1 I那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

1 {9 r) ?. Z7 e& C% q; h$ p4 \2 M& i9 Z 5 \8 \5 h! y7 e 8 b( ]3 L6 Z1 S$ V' |# ^是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 4 |0 O. K$ a9 \, N l0 W 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

2 R3 h; D# H T2 f3 \# B 1 Y4 k1 a% t/ Z! h" C% S, r* O) s* c7 U* I 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错