双堤仍媚

: r- M, r8 u5 P) ~8 C I4 C主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 4 u6 y: b" e4 K7 p2 h/ s % g/ | M* v( \ }3 _3 F调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 : g9 t* u. F% S* ~& S 1 @9 N# v; K3 y* X& [, o烹制方法： ! M$ j- R, y* T4 m* w* ]/ u. l& n / r. f6 `" L' Q* r( F ^6 t$ H% \1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； ( ?' q1 |3 Y! a- P2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。- @% ~* h7 ^$ u* g: V- q9 E* J & u6 ]# z% ^1 V+ O 特点：爽嫩香滑，清香适人。; h; l. T0 a9 ^- A 7 ~9 k' G; h1 i6 d7 e 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。2 j# b3 `# s& \1 l s, G 7 N7 [$ w: \( @下面上图，无图无真相。。。6 j/ P5 |8 C: p, f) V" \ , X+ z- H9 ?9 A& t4 A* U P1 S 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 4 y& _& L* X) _9 N: P7 t$ _7 Q 2 Z. ?% \) L x' g7 j# U0 Z ' g0 t" g0 ]1 k2 f# Z ) n! O0 U7 {" z1 p+ U0 z3 |& T3 Q2.葱姜切片切丝备用# b& Z/ C+ q$ `' O# H6 ~1 H6 Y # W, @( n4 [9 X6 P; p# d/ v1 P & i3 ?6 B7 Y# G8 O# W2 X! r% j* a4 c / b- E% |5 }- w/ a% p5 |5 G! i6 j7 x 3.鱿鱼切片洗净备用+ N4 _- b" k- b: P+ [0 B+ b9 b _; h $ c2 t ^* B5 @0 J* t * ^7 B" G7 ~1 m1 b9 D) r 0 K; J# D1 b& A! T( o4.鱿鱼用热水汆花待用 ' ?) f7 v2 ^4 P( b [: g' j ]8 {+ x) M. }9 s ' S/ @ o3 s2 ~3 f7 I % q: p# }1 K. r L% a5.葱姜入锅煸炒 % o' |+ ]7 x) N9 {, F' _ J 1 S3 ^0 [9 a3 J8 n( Y4 v$ [& ^ . L2 { p4 ?1 Q. p' h! V ^7 _& |+ D, D) Y 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 4 B* k5 F; F9 m* I! [, R: f+ d 4 c2 U# ^: J$ {, d: w5 w: X* y0 U! @- ^$ n0 P 7 `/ P% @! L0 I7.装盘! W: ~- V P! N ( H1 N2 G4 I$ e4 k

初淨

坐沙发的人来了 6 R: W/ S$ V' Q ) }9 e$ n+ ?' q$ y" G- \/ t这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下5 V4 u! R) A3 S9 b5 B1 S9 F! _, F 1 a; _, a# f: u! N- |) m 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ 7 g( A3 S4 I; E) C+ @6 S不行！一会我也让我老公发帖来！ ; H3 O; D% Z. [0 ? v不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 7 i- v1 q6 r: y+ c 8 ]! l- v' Q% d1 y% W$ i7 t2 l* Q: L; O8 U 1 C1 f$ j5 r; \ q9 K $ I# C. a* d; O# t7 d4 Y 1 j3 ^# p4 r$ S- M* H不过…… ) J. O# G$ e, i5 D7 h6 {3 G' @' Z; B& K: y% t9 C: m ) ]4 Y. I2 O% z+ n& x ; J1 [( V$ q8 @9 P! q2 \) ^也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ # B1 A% I+ J+ Z

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 % L' L o2 ~' k. C5 M! x那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

8 u7 x: ]3 X6 l / i2 D! `# Q' t% W, N $ x! w9 m1 F# m 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 ) v ?& m {$ B+ T1 I4 z呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

{$ V$ R6 }4 v* h ; J5 [3 i) _0 A7 v% b0 R # V6 h) H1 a' I1 N0 O你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错