双堤仍媚

2 i$ e+ S8 S, U& ?主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼7 i' s/ T% E% x) ]! n! O ! q* H, R/ s/ S! I, Z0 K9 Q 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜+ b0 q4 I3 G$ y- T- P; n ! |& U# M2 n+ i2 j$ B8 B 烹制方法：. A3 e; G* C1 f+ ? 3 A$ w$ ^, l, b0 M1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；/ T# U1 n; e/ [" ?; z1 J% r 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 % n/ ]% m* I2 j 1 R! @% {! b0 {2 v F# a; U+ ^特点：爽嫩香滑，清香适人。 6 L+ n/ I( l) H* v4 r% ~& | + ?" f( ]3 {& V% W0 n5 k3 G1 X: u 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。/ u7 N/ B' t, f `! r N5 w) r y0 p) `2 D4 M: R7 T% ? 下面上图，无图无真相。。。 6 j3 j7 W9 ?# C: g ! t6 e3 U# A) C% z% y P) q1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 5 W, ?+ T9 |) X! n" F7 I9 H : T& V/ b( Y3 [ 9 Y9 S" t2 x. S# E) E/ j " K: v- u( l2 |6 q) V# Y5 z! e S$ O 2.葱姜切片切丝备用 % B! f9 e r) v9 O% a! U( R 3 U5 d% t! b; j+ N/ v6 K 7 h, \: w9 z3 e- h 9 [. D9 |9 Y; v" b) A. H% ] 3.鱿鱼切片洗净备用, e1 e* K' T- Z; S: W) y % W- k) |+ Y/ ] ' E$ |, p" @' u' @( i; D1 J , g7 [7 u# H' r# Q- s8 Y! i6 G8 c 4.鱿鱼用热水汆花待用 0 A9 H% \+ j9 Z6 E: g/ d: [ * B, C5 v" u. {4 i- h$ B% F+ ] - w" t0 J. @; J# W+ Q: r % `: a0 x/ w% c! u4 ^8 S% F$ p 5.葱姜入锅煸炒( G8 T+ e/ m4 ~. q7 y. \ . p q+ F1 l+ H, L! W3 [$ g! L' ~ , Z1 n/ G3 O5 P5 G6 j8 h! F, x- m " t* w+ X5 E, U' k' `# \6 l6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 w% p- U3 e- ?3 B5 I % A$ Z. [1 ?6 z1 W: Q: c7 D% i& k $ B& r, E- ?+ O0 n- n ) s# G; G. c% x+ } 7.装盘 ) |* z" h$ _ J* U( t, x* t1 p 0 m' @0 n1 C6 v; d0 e8 d

初淨

坐沙发的人来了 * @4 J6 w( H; ` E7 p % ]3 {9 @$ j/ ~ 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 # z y+ `( h' s- S! ]5 L4 I. v. G/ ` 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！8 M' o) ~* U1 [$ |4 O- |; i* O, i 不行！一会我也让我老公发帖来！8 a2 R" Z6 O7 r9 e7 w& R 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 6 [5 v% Y" a ^# U" Z / O# t" i/ P% C. |/ d 1 h$ T2 v/ e3 k9 L" D! q$ s 8 w0 P1 ?) k* Q h ) u+ ~2 L$ E6 P4 ~6 L: j- ~8 Q' c5 { P3 a: Y 不过……& ]/ n* Y5 r# S" O3 q7 j 8 O" I6 S, p# q" K5 ]" A ' g3 ]. [' f4 |; D$ N9 p7 M- T/ G7 V8 {; k- i. Y# j: }) O 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ ) T) p: L+ E3 {7 G, _

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 / Y: r0 R& H ` 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

( s: x$ C9 B, V4 j" T 8 F5 N0 Q V T" e: t9 n' U" ~6 y" S9 X' t& w; Q* u* X9 M 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 $ x2 T4 y) m6 h( e 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

S b6 M5 ]- ^1 h5 _ , l. r3 ?& k% v- U. X i 0 A' U. M$ P2 t1 L$ O你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错