双堤仍媚

: y1 i f: l% U0 @主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼* T" w2 X. z; a" F1 U, o ' D) f. U( t: j2 n) a! m调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 % F* t0 r' h) s% Z% t& l3 ]' F: q2 F: q 烹制方法：7 `2 ]. \+ K* D3 j2 L - P4 R9 [& s& P S, o' ^7 y5 ^1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；" ]0 g7 r; e X% I% { }* G4 @ 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。$ a0 o( s9 J: u) X0 f: R 2 o& x0 q8 o# P* ]8 S6 @7 A 特点：爽嫩香滑，清香适人。 . l7 g! Q! J) U" K( A W 3 J( n9 O a8 A' a2 c0 u2 U- D营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。' r3 E! ]6 x; _8 ~ 5 d6 v) h* c/ k: _; C下面上图，无图无真相。。。6 y( d) H. J8 y2 c& _ _ ! S+ \* K' j& ^$ \' j2 v& U 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 7 g0 \. @* _1 C% D2 X 0 j- [3 H8 o: V& q" A J, [- |$ W0 c & n8 ?3 d' E/ r% y' l; E' d 2.葱姜切片切丝备用 $ P$ `& o& r# M% g : C- m( v% W, R; R) z5 K- u& x; `. B8 j# f5 D/ q) a3 H8 F# D % b1 e* f1 ?0 y: [. K1 a3.鱿鱼切片洗净备用 $ Z9 x: T( A' |! q * @4 ]1 e4 U4 Q/ I& L 8 |6 `) K. p5 K6 \- S 9 p7 ~# t, t! e8 i0 X4.鱿鱼用热水汆花待用 ( f; d. t% |" Q7 O 8 i \5 |$ A Z; E! i 9 `2 n! I( a; @ 6 e. ] m, I/ M. I2 ] I/ g( v 5.葱姜入锅煸炒/ f: a, Y' i" y4 i' X- f v3 d. P# b9 S( U! n) u$ Y & L1 K4 M" ]" G- M3 u 7 N: A- w4 C8 O6 k, S8 Q+ G# P/ N6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒0 ]4 x9 M8 F7 Y3 W. }6 L1 q2 s . n+ ^$ C4 R* W- z: g% R1 k6 G& a3 g- Z$ j+ T1 W- `7 n ! j$ N- F$ S& D5 Z1 K7.装盘' N" o7 M1 X( U: O. L& L0 }6 H6 N 2 I) q, ~7 x7 ~: c2 T, }0 F

初淨

坐沙发的人来了 6 P0 f! D% R" @! t z c0 u. N' Z7 D5 t/ o这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下+ t& f8 J; f, y7 ~4 L x# n6 j# ` " I+ Z, h" {5 W# ^/ V3 A! _因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ . \+ l9 B, }" K6 N& D/ ^, g不行！一会我也让我老公发帖来！2 o: e: U2 P4 t6 ] 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 - ?, v+ ^$ r& k( e' Z- k3 t( C4 Q $ Z! t- B$ D9 j, r c) y& Y( u0 \: }9 R 6 p- r. q1 } V7 k3 M 5 g( x+ p9 j K2 Q6 n% n/ \不过……2 c& i n5 p" A7 h& A , S9 p! |1 o0 e( w5 d5 B, ]0 c5 B ; k% P, X9 g! P/ J" j 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ $ A* U/ F, T! m9 D6 L8 r

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 $ d- W0 f5 L( p' V+ G# O那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

2 M( W* o( {- {; W7 i/ k) M " D, r, P5 P* r3 |* R$ }4 b . j6 k. l: a: m, S 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 $ ?3 Y- w" \ S p. ^; a% b呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

) F( f4 v2 ]0 t# X, S3 p ?/ d/ z5 u& v5 R. L/ N# v ( w6 ?# H4 F: r3 w 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错