双堤仍媚

9 x2 k; f; p# L% K' {. N6 I主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 3 ^/ c4 G; o' |' F+ b, C+ n9 r, J: ?2 n2 U 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜7 M0 S' g/ H' h7 L$ P/ `* o ' v6 G& q& N2 W, i) t7 w3 `2 B2 f" q 烹制方法：- m' Z3 `# ?& B ]9 n! G) M 4 H& c/ ^! `, i7 A6 l( K$ [4 V 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；* H0 L$ J C8 D5 S# r 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 . G. j. A7 @# P! m) H3 [ 5 D+ f1 Q3 {, S( g- L特点：爽嫩香滑，清香适人。 & D3 }; ~6 G/ O* Z ( O* b, a6 V6 G" }7 f" m/ \' v% k 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 # }/ _! `9 P8 U) R( D6 d $ Y7 R) N; Q! F$ u, F) l6 B 下面上图，无图无真相。。。 F1 X1 B. J5 H: Q " Y; \4 j& D5 P( B0 ]1.鲜菇洗干净，切片装盘待用6 X @4 ~+ r# k/ a7 N' r' r 8 v4 o+ q1 e2 K; C( I! v% O4 c! ^ 3 _! S' W P9 k ; a: V2 m; T! J) Y2 W9 L 2.葱姜切片切丝备用. o" l& ]8 l. ?+ Y# a 8 c& r. k' C7 \0 n! z" e5 S+ ?' u& ^% h 8 s0 _+ t, _2 q# Z Y2 a% s' }7 y0 h E 1 o( H( s% P. A2 ]8 i/ q0 x9 e3.鱿鱼切片洗净备用5 |2 k: T4 V4 n( K( v6 t+ t( @: m5 } ) N. A! Y) w% Q5 v) I ' Y* }) u: j% e$ e1 q2 ?9 Y 6 D& ^1 @' ?! m3 h( W5 l7 l7 e$ }4.鱿鱼用热水汆花待用( N% X6 S( }6 N; U: O1 u9 | 5 I! M! n/ t" r7 n5 o Y - |4 ^3 } W9 w4 m0 }% s ( c, o! z. S( y) x. A# v5 u9 k 5.葱姜入锅煸炒/ A% Y. P! o6 b( h% J5 x * \% x5 H2 y8 W9 I& M w* p8 `3 U* B0 q$ N' D . @9 H4 V9 o& [9 ]1 f9 q6 G" z% q6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒+ e0 T% x1 }9 ?- k/ R- B 4 C; |! y* [( y' t' t3 n$ N0 p- [ 2 H+ ~( U. v6 A 7 N) a! S5 S+ R! F2 b/ {$ h 7.装盘 6 ]( ^; P( B, Q' Q, u ! O+ I' ] \% T% c/ {+ i

初淨

坐沙发的人来了 % O0 x2 l1 s! j L z3 _9 N, Y |2 Q# p& R. y+ q- y% f: A 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 $ o7 F/ z) d0 s P 2 F1 R# T- X1 L3 t& L因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ 0 r) r. h% D( a& n不行！一会我也让我老公发帖来！8 I6 M' s" P& z! s0 p 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 4 C- C) V3 E1 p( m5 L 3 _- n. g# I% t* l* ?- Z# `5 }& w& y9 L9 X8 D 3 J' n+ G; J! ?- `$ t4 ]# v2 U, l2 b # H/ m( \2 X) B1 I: C6 r7 D 不过……# l" m6 K/ W1 F; V. V# O5 e* u 5 ^' E0 V e# w- z" A3 d: ? 0 Q& ^ q3 ]0 k, p! R3 ^5 ^ " E: p+ m0 g6 U, }. O也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ 4 h8 z3 V4 M# p0 Z, l; m

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 5 W; N. w' r8 u0 M1 ]# l; T% O4 S9 S 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

H+ N; k& A* |3 p/ z7 d" E& e; N : d p' L) p: E" J _0 F 4 I$ E% E V% ?: s' R6 k9 |. ~: { 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 ' Z! y0 ^ @# ^ }9 o- f呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

8 }3 l: e0 I8 A$ l3 d7 w; j" a - r+ E* ~8 h w- g4 k+ ^ 7 }( I4 G: u! R) `5 L你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错