双堤仍媚

& \# K7 X- r% H' x4 }/ d: \; `主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 9 m* {3 z e0 n1 D' B! {1 B " x8 R% V; q* N7 h* d$ B调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 / q$ `8 u+ M8 ]5 Y' n' s3 Q( l0 D; p8 r1 a3 {7 h 烹制方法：8 |- N: {; W( S ! }/ [+ z# _3 ]1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；# h$ u0 V5 [% B) ~) i0 f 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 ' ]5 T. b% y/ U( m8 q6 Z& J* M) a2 `- r5 P. T1 a+ F. D2 G# } 特点：爽嫩香滑，清香适人。 * t7 A% [9 G& C# x5 }2 F & P- ~4 R$ ~4 o: u: O0 R* v- E 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。- x5 V$ N% w6 N" m% I1 r / \* L- E8 m6 c! X6 Z! m5 n& L 下面上图，无图无真相。。。 7 c& v+ s+ n, T% C5 y ; S) T" `" b; i. i) ^' y1 Z 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 ) X, Z) L/ R8 Y4 N 7 F% h5 i# O; e! B3 } - f4 n- R7 ]* {. w" H: P ! p# N/ f- W, h4 r& V" L3 K2.葱姜切片切丝备用! ?4 @. N6 @6 s4 c7 W) V 3 ]# A2 k( n( M& t6 T% x " S8 o5 R# X: m( S) ? & S! T; i# f8 V" J 3.鱿鱼切片洗净备用 ' e. {1 _! @& t- O0 P. p2 G! O2 l 9 R) A7 V( q' q7 H$ @1 s* d; o 0 M3 m" v6 t2 }+ x0 |( F ) u% S7 u8 w5 \ k H# f" m4.鱿鱼用热水汆花待用 , J$ b, N9 b* z k * O0 o) n0 N0 Z' i + _6 A3 U( Y4 p0 I+ U) l% u " H0 ?1 K* h8 J1 P: y 5.葱姜入锅煸炒9 ]: c, ~( T) F6 x' v) r6 i . \! i( J; Z6 `4 e5 b+ [% z$ ^9 e 1 v3 T8 e# o" z a) H% e W . ~6 m* T; i w; |. m 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒! d/ ~" r5 N( s ) h: z9 i. x, } 4 |. K- J% h! U! ?5 A $ G f- _, e1 N6 j7.装盘5 d0 e1 I3 F) F. N 2 _1 w- e3 g8 _% a2 W7 |' x+ u

初淨

坐沙发的人来了 [/ h. V. j' S" s$ G, r' } ) P# ~7 F) P+ Q/ O) a( F; u5 D 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 , p* y5 v ]8 _' c6 g, `! o / @1 \+ k! c k- _7 j3 f因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ , {) _* ]' U& Z5 c不行！一会我也让我老公发帖来！( a1 }& R t7 E; B 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 4 E! d$ M7 m2 H/ ~( {) k* T0 @# H# T, j/ z* k5 s2 H& v / z; [+ a: w$ Y% q( W ; u; b% D" W: W ! C O% j, v# f! ~3 N - W5 m X4 T9 g5 W( ? 不过……0 Z" A ?* w( l! F Y6 ^: u# i ' H/ t! w4 q5 C1 r6 q" G+ o; l5 v5 C! m1 }- H2 y 4 q. m! v* V+ W- C' c% ~% E; r也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ ( @; `. Q$ f$ b6 ^8 f3 S7 a0 b4 z

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 $ W) Y* V- m/ t3 w4 p U! i那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

4 l/ A$ D1 F# q7 s+ q * |& m i8 k7 p( q ! W7 |( Q7 e6 c' K: I, n! L$ v是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 # M; N# C$ W* u) Q2 t3 y 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

" |" d2 `& L* {2 ~, d . Y% M7 ~) L( l' p+ }8 `) M w3 \% y% M 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错