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我自己做的香辣牛肉干！
0 r# }) L9 W. Y, g非常好吃的！; x/ N; @& d* q
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！7 A4 S/ C$ l' l3 C) W" i
稍后会把很详细的制作过程传上的！- ^, {$ D) B7 |/ U$ O
妈妈们想知道吗？' `0 |/ Y1 n, l. b4 p
快来顶帖啊！, P0 o5 N$ @3 f1 R) ?* D' G; d% ?
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！7 y* L# l; N. z8 ]0 ~ D
嘿嘿！
8 n9 x. u. g e+ j; T. b( g# M, F先卖个关子！！
% X6 f5 u' S/ X第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
0 f6 M. d, m, i. X8 A" S 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！. u7 ~; T1 I' o) i: _
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！+ R: d( r6 a0 y y
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！5 ~' U0 L5 M# t3 N L, e" E2 P5 c
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: J+ [# r/ K% j) e; R第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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+ |& W% s" i6 q) G) c! Q- ^- I; R' ~第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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5 o) g6 i+ e1 [0 [2 \大家看啊！9 J. {+ g9 N3 f" l
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！1 _6 m" j! P9 J/ h) u' [
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！ e3 [- [/ V& g; R, i/ ?8 P
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！' g3 z: i' b) l7 r8 K( |
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！7 R) |. d" }/ I* H: o
" N$ X% q. X G( j, x4 `妈妈们算算合适不呢！
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: B; ]8 B. T# I4 y5 }同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！4 {0 I! J+ w6 b& Y# y4 S; S
妈妈们学会了吗？
) g& ^0 ^1 _1 @, Q7 m如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
1 J% L* |( j9 S呵呵！
w {- a' x% i- U V祝妈妈们早点做好这个品尝哦！- \2 L5 ?+ Z t/ {8 u* o
( {* I3 c* [! w1 p6 }- T7 ~( g[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
