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我自己做的香辣牛肉干！# n+ I5 ]4 p' V% N0 d' C! w% ~
非常好吃的！
% K& H6 j* A! T$ l今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
8 q: \2 z4 t+ s0 U% _7 q$ q3 k稍后会把很详细的制作过程传上的！; W3 v5 M1 e; H1 H6 ~& _: K4 v+ m5 G9 U
妈妈们想知道吗？, M6 @0 J# P* N2 ~) ^% W( s/ v! B
快来顶帖啊！
; m3 T; W" Z8 V( T6 x5 A& U3 m偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
: q8 |' |2 N5 Q# e2 Z嘿嘿！
; D) }8 y7 |3 ^2 o( ~) ^" F) e先卖个关子！！ / {( Q& U$ R. F. A: O% ]2 m
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！ x# g/ J. m% {0 N: c
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！( s& H% q' t' t" O ]$ g
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
2 T7 D& t! i; ~4 M; ~第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
; |- F& g# C: }* R/ s2 Z小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
; I) j6 x$ i5 E0 H/ Q. @
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, F, V* L W4 v2 Z, M+ f" C R第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五& S% V4 ]# v! G% j# ^8 Q' [9 s
' ?& y% I3 i+ z3 V7 I# Z
& A t) E) j) q: o9 @* A( ]2 e第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！! o5 Q5 ^4 ~! E& |2 Q5 c/ u% {
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大家看啊！
: j4 j% I+ ?8 [# h' X, O; H做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！: m" w, f* e f) h
0 i: h1 c% B+ o, ~0 V$ c, M0 ?- V% J3 C+ V
- f- r' r% S0 D8 N8 d# k
! L/ }1 n0 s F" m这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！ I, ]' O6 q+ U9 H
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
3 W4 G7 a ]0 I5 ^, j4 ~6 ^& z9 F看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！" m1 b0 h6 V3 E
) v; F" m( m& ?妈妈们算算合适不呢！
! C. O9 J! f" A
5 B- P; x* \4 W: [同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
8 t! J2 d5 ~ X7 k$ v$ z9 `5 x妈妈们学会了吗？$ _: F3 |3 |. d& F% F) g
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！7 f) f, I: ^5 f8 k6 B0 M3 n: w
呵呵！! S* {+ g& s* ^
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！8 D& d& l4 ~6 U {$ {- A
5 w# K, Z4 P7 N$ e; B7 n[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
