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我自己做的香辣牛肉干！
# n5 X- ]" _5 K) Z5 ]- U非常好吃的！, W9 u( X. {2 k: b6 q8 G
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
& C0 p" x' O; t. Y6 E" K稍后会把很详细的制作过程传上的！
2 C: s; L' v* B' m0 F. g. S妈妈们想知道吗？
) b4 D: g3 y. U" Z7 d" l5 O快来顶帖啊！
( z8 O* A" {+ I" c& g6 b$ |! W偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
1 v X& n" F1 i, w8 J3 |嘿嘿！
9 P* g X) O# j4 _先卖个关子！！
" \3 ~" O% X+ W第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！, l$ R* c9 w Z" u; r7 O, z9 ^
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！ ?$ a2 S$ w5 c% Z9 f: Z& }
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！8 Z- D+ X* k6 z/ X/ l
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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% z0 X( e# o o6 L- E第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四+ u0 t, ^& i* L* M' I
9 L/ ?5 Q& J9 a$ {$ T第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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6 f9 X( W* v/ P, X d. w# ^0 I大家看啊！7 k. I0 D7 `. N8 `5 A8 b$ o
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！- L; b' X6 N m0 {# b5 V c
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: C2 ^3 E% s0 J% a这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
9 P1 R- S0 q& m) q, n4 O4 |想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！: y) L5 b# D* U) x! ~. o
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！3 c9 s" r+ X# ?+ u' |
5 J* \7 R: d; V( S. n; e, H妈妈们算算合适不呢！; p% V# m" }' J3 t5 }4 N
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！' H& Q. v; ^$ ^9 Y8 H
妈妈们学会了吗？1 f2 s3 a3 v. \& p- L% M. \
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！$ C3 H! h9 `& i' R
呵呵！
1 m/ ]0 {0 F- ~# a祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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( s% D1 D; V* r& a0 j[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
