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我自己做的香辣牛肉干！
8 u: X" ]0 _5 O6 o$ n: g非常好吃的！' M# j3 B( F& e5 L G4 X5 h' j3 a
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！: N5 z9 S* k+ Q
稍后会把很详细的制作过程传上的！
' R9 _9 L0 ^: O: W' Q L妈妈们想知道吗？) j7 }. g3 S* k% q* v; b
快来顶帖啊！
$ T' q1 `" Z, |3 O# f偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
8 H) l2 Q( {5 G" M( P" I8 l嘿嘿！( t5 L7 A* V" Q/ y6 A% v' r- ]
先卖个关子！！
1 T8 A8 {7 G: i: H第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
& j/ ?) t3 |% v# G 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！& J4 V% `$ i4 U7 T! }& m
, K& f7 w6 T( ]# u7 _第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
, H9 c7 s; \8 e4 R( Y第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
" A2 i! \7 \1 Y% D小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！4 R" U' \7 c9 {9 T6 r
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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" a; G0 d& d* {1 _3 d1 \- B大家看啊！
/ X5 r0 M/ u0 L; ?: D" o做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！( r6 S. z: O' c. J9 S4 [0 F9 Q
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0 E8 J& |, U/ W/ v5 b7 S这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
: h1 v: a4 d E% z2 D想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
1 ~8 ]! h% X# ?. v* T看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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妈妈们算算合适不呢！
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: U- y! c" z9 G( X0 @% a h同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！% D$ j: J# U' b( y0 {: Z
妈妈们学会了吗？
. u, x. `$ z" F) n如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
& n1 j6 c- U m, f2 t: ^) ~4 y8 c呵呵！
& T8 K; M3 b# k( r祝妈妈们早点做好这个品尝哦！( f& m) u4 K! S P- |; F
2 [+ J) P* ?1 N5 E% ^) B[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
