- 妈豆
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我自己做的香辣牛肉干！/ @; v! r/ h% w4 j0 d3 M3 {
非常好吃的！6 n, V$ v2 x* @ N0 n
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
8 Y& T0 ?# u, R1 ^; B8 y稍后会把很详细的制作过程传上的！
E, X; a4 b1 X, s/ H" d0 S妈妈们想知道吗？; E6 ]0 _. |- T
快来顶帖啊！
; z. L1 [" b* _偶要看看有多少妈妈喜欢呢！/ s5 q2 a# E- r. P( P3 s
嘿嘿！
- A6 |8 R- c. |先卖个关子！！ + o! b, _/ l( T& K
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！; X7 W2 M! F" a0 B
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
+ Y+ ^! i/ U0 }* d" `( \第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！. h4 X' _' l9 }: q' V
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！$ v& k/ z G o
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$ Q# M6 p `/ { @! e' `) h第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五. f4 D4 M- H% G# Z9 \
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8 Y; _9 Z) G$ K4 n第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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: W7 j. F0 c/ N& x, b大家看啊！; L/ `4 |! c& V5 p2 \# ]* b+ R
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！5 W8 t! q/ S5 d4 U
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( m3 T" t+ U. G! N; z4 ]5 @这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
. \1 l+ |4 T3 ~8 L% H# T! O想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！% ?6 B* s6 t3 W( r. K$ S/ U$ K; I
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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妈妈们算算合适不呢！/ d2 q7 G% B: k: h# D$ F6 F! s
$ I! W) r2 J9 z- J$ T) T同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
' \, s/ s0 U1 u$ O妈妈们学会了吗？
6 h% b# K) R* @8 H如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！* X2 k3 w F% Q) G
呵呵！
5 s- S+ C$ K) _5 |( P5 q. m祝妈妈们早点做好这个品尝哦！7 @3 L) ]2 X) z1 E
% x! s& p5 |" b; n. @ Y6 C[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
