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我自己做的香辣牛肉干！3 {; E: A3 S) T& n& `; g
非常好吃的！
$ @8 a# N M [+ \1 F; `- z( a今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
5 M$ m) Z' ]8 N% w( [+ y% R* O稍后会把很详细的制作过程传上的！
2 Q# U1 d5 i2 L2 [0 U" v妈妈们想知道吗？) ?2 B+ g: F6 K5 h' L/ e
快来顶帖啊！
6 s9 Y P5 S8 [9 m. H6 Q# M偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
, v7 R Y; {2 i% b嘿嘿！
3 ~+ R' _, @* ~4 Y. T& D先卖个关子！！
+ e! C3 _' ~! u% T z5 n+ U4 C第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！4 C6 K% f. z# s! M
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！: w7 K) p0 N2 C% x$ q+ O: j
& z) z- X% S. z" s3 M+ D- N" \7 v! A4 |; c第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
7 t1 l8 O, G4 z8 o6 v$ ?# q* B第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！- @8 |; J7 O: R* G8 {9 L
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！$ t& h# ~ c5 t+ c
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9 _! ^1 k/ U- Z1 f3 ]第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五+ {0 z ]2 R$ P" y' j0 B
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4 V. R" |' U2 a. k2 Y) Q- L) _第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！/ F- u# b8 @6 \" P+ V K
, D9 ^ }/ L+ R- g( R* J9 x6 b3 r6 v/ ^ |, r7 E
大家看啊！/ n8 E! ^0 n+ C2 c& d: }
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！ h, e: V# a) D
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
& ~* }7 k1 f( W& W' u1 o看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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" G7 s# S6 G! {6 ~妈妈们算算合适不呢！- T5 ^6 \/ {: ]" b" e6 J
- N3 F6 i" p6 c/ R9 \& l# c8 H) U2 k同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
% [/ p+ A! c% b+ g; v妈妈们学会了吗？
9 {0 Z" L- C& t9 ^5 E0 M如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！: x) {, [* \7 E$ E8 i9 h+ X( M
呵呵！5 L4 c% v+ Y! d
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！- ?# F& A6 o" L, B
- D2 N' B" f6 w, T! ~& k7 r- @[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
