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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 + H# L- B/ g$ n, Z; r( M# ]
/ N0 b. _; v7 i: k0 f上首页喽！！撒花！ 庆祝！！ + K+ J2 n& T. }
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1 a0 p5 B/ S5 r 新设直达电梯：
9 c* {8 b! {4 O/ l9 Q- N 铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ 0 s' H) V9 M1 k$ C/ ] J: M" a
4 J, O) c- Q3 ]6 `1 T 铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
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铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~6 U9 H" U- Z y0 k" \4 X
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铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
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S* p4 K" U1 R U! Y% W/ d% ]上期预告的广式月饼来啦！！！！
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( t) V: m% p' b3 I% E" O由于第一次做月饼，前期做了很多功课，基于之前的烘焙经验，因此在制作过程中发现，广式月饼不是很难做，所以准备自己做月饼的JMS，不要恐惧，月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~9 z6 g; \! t( J) g
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先上张成品图给大家解解馋~~
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; |3 V' x" I! ` V4 R嘿嘿，卖相不错吧~~~- F" b6 U. I; c" ]) Y
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制作过程如下：1 t4 r; m$ B: z5 Z1 `- o
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原料：糖浆250g，月饼粉360g，花生油80g，枧水10g，/ E& ]) S" Y* h, }5 s( A
步骤： 1.糖浆，花生油，枧水导入盆中，同一方向搅拌均匀，使其融合在一起
* B4 ~; X4 s" M; S7 a 2.筛入月饼粉，搅拌均匀，松弛15-30分钟，揉成面团，使其软硬适中: ?1 P, e: D* n, d
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则，将面团和月饼馅揉成小面团备用
5 c. Y: H$ b: @; I/ ~0 O 4.将小面团压成薄片，把月饼馅放在皮上，包成团装，放入模具，定型
1 F0 x( r. \4 I9 _9 U0 b 5.放入烤盘（温度根据烤箱情况自行设定），烤到月饼稍微上色后，在花纹处薄薄的刷上一层蛋液，继续烤制金黄色，就可以出锅了. m! i' \+ c& d0 ]9 v% ~, y
6.烤出来的月饼不要急着就吃哦，要放个1-2天，待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~/ u' }3 W! B3 h$ H K; e; f: j
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希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~+ V4 w" l# t7 z' V2 X0 i' Y
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下集预告：适合小盆友的花生酱小饼~~~' l& x J+ x' n4 I# p1 k7 ~
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发表于 2011-8-22 10:56
