- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
4 I: w$ E& I, p# z. p现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的6 C6 p8 |$ E* g
下面就上PP和做法了
7 _1 q$ e* Q! B, \首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
4 Z) ?: S# |' p先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
$ r% {/ d9 d2 n- Z x- F+ w9 p注意一定用小火不要炒糊了 A' ~8 G/ b4 E H
) j' x) h e% {/ o8 k) J
, D9 r. w; g! B3 G6 e$ z
, a0 f8 Z1 w" l: V/ o5 R& ?然后炒芝麻也是小火炒香炒酥( T, Q* Z% z3 P$ `* f
2 V& f! s; {5 L) z" K" [+ e6 l+ `
: m8 E1 n$ t8 y5 {$ [. V4 c
9 T: R: c! e4 b* W* c然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
, b1 c) a: Y- B+ H% D# O哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
& G/ {0 F& Y4 x# G3 O然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
) \3 m+ A8 H) |4 C' r# @+ ?还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香8 a1 f! k6 y9 _8 e/ D+ s d. n
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
% c8 ]; n {9 a9 \这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
% j+ C# q/ w( {9 X" i( ]3 f$ q0 W
9 ?, c4 M" F# |/ p$ g5 T- R
+ ^! z% w" j3 ]& e# C
! c. ~% \' J \' a
然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
5 Q! q9 j. m: \. g小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀- V/ ~ L8 g; k* d) {
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存% {' Y: V. i1 P$ E8 @: S4 `" v
早上吃的时候就很方便了
/ _2 I/ _8 Z- h' j. B* Q5 U& y% \/ J9 y7 T9 N( [1 |. R A2 O
$ z8 l8 r) Z4 E. I" J这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
6 u6 Q; @2 ]9 N2 K3 C [+ v l# W把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
- w$ a/ f5 M" a4 e9 W( C
( j a6 \' Y. Z( ^) W- j把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了! H8 _* D; C9 O" E0 V2 ^
3 m% q8 G& v' U
( W" W+ e2 j- G! U
把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了- T" v8 X% C1 D. [; D9 Y
; }% W( x' r F: b# C% N: g/ z/ L
然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 {0 Q, l; r" X. d+ T( M" I
. l8 W D2 ?( Y' @4 L2 }. n' P3 S% L
# L( O' Z1 k, m0 W
这样就好了
$ ~! e# V7 k" ^/ z1 h# a, J6 ]我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次6 k; t: r9 h3 D; I7 z/ f0 q
+ A* e- j8 J& L: E/ P7 `: u4 w
4 ^/ w( y( _* O; d
! E6 j1 H% V& D6 [" G9 n6 W0 m
5 ?7 O8 S4 e$ G! E, ^就是这样啦 面茶做好了 4 a- o. p4 h# E P; {
) G6 Y5 o$ W2 R% c$ A: a# s K
[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
|
|
发表于 2009-10-29 13:27
