- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP- R* R' ?- s' [ I& }
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
( k8 z# g( D* e4 N. H2 \下面就上PP和做法了 3 G; l5 j: q0 |3 \; w
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个9 s3 ]4 R/ n- M9 z
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
: ^' X* R9 P3 F- [# T+ ` I o* i注意一定用小火不要炒糊了) m% [' h/ g( ~; s
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥# l2 c4 g9 P) e' K
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊! o7 j2 V) c5 V
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
2 P. s# M$ t, C1 z& R: Z. d6 z/ B然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
) u! {& r4 L* |- f还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香' o6 V0 i3 K: t# r( v( y
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
- k6 U* G" a/ {- x5 J0 q这个可以一次多做一些随吃随取比较方便7 K& o/ W: p! O2 {0 E) T
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" ], G" l1 t9 W& g: `; @/ K: S( I4 b# b' z5 z* }3 x
然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
1 s x4 e) [+ u3 d# e2 @: w小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
/ w! P2 R+ q2 c这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
) R5 O4 E8 U6 R; R早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了2 s, ]! D$ M. R) h- D4 H" v
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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# h0 S- w" b- B I( W; `把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了: E1 F( V( h! |0 k# [$ }
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1 P" |: b% \" [! n把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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& y! {8 r) \8 n- _7 `" i9 w3 z6 Q2 p" ]2 t$ {! k
这样就好了
9 ^5 r1 T; ^* ~$ x4 U, ~) v* D我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次 U" K; W) M/ ] q( ^
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8 o6 c5 _4 o/ z/ H- l+ L" K% [/ p' [* z0 f# \& c
+ z7 L/ ] S4 V) r) j3 W4 E: f5 k: ~就是这样啦 面茶做好了 ' \6 a0 j# _, A7 o" a
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
