珺晗珺皓妈

昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP# r3 V7 u# Z2 y2 G 现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的+ B/ C" h) a3 _3 u( ~ 下面就上PP和做法了 8 |3 S" j/ t( a$ r! R/ z% w% \1 Q首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个/ s8 Z }$ w! m. X# X! `' T i 先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎 6 R1 G9 ~* W6 t0 j) f6 F: r注意一定用小火不要炒糊了 : Q# l3 Y+ ]! v+ l4 N# [* I' X6 ]/ h3 ~% s4 c% e0 s + A$ S, n* ?) g9 M" W- q7 E " O3 Y1 Q" p# X. D" l9 y. `1 v然后炒芝麻也是小火炒香炒酥 - R5 ]7 [3 k! q% E1 r# K) p. E7 p, |; F! p8 f" \0 u5 l( m6 V 3 f0 G# k' \8 G( u; f! \2 X* ~' C % t: w( P% N: C" m然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊6 y9 ^! n) o! ?" o1 S! t( G 哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 [# `4 S y" p4 r" o' j 然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】 $ Q d7 U# j' ]: l" }0 v E! }: h还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香 k% ~& j( J w! Y/ L+ S 然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了1 J8 U) k" |8 ^0 X: r 这个可以一次多做一些随吃随取比较方便 8 Q( j& o" N7 q& B8 N 9 b( a; n9 \8 q7 b: l7 H9 D) i% {1 a. o2 \2 z 4 b! T2 n6 G: r" l & P0 Y2 c' t; {3 g1 K8 ] v& B+ C然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里 ; ]' c, i2 D$ w( ?3 c: g小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀* ?7 z1 |' m1 F7 L 这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存5 K" J, q, P1 u 早上吃的时候就很方便了 7 P& ~# g5 \9 P1 N; c # u/ `' t @% l8 p1 Q & m0 A2 }1 g8 ?& k) {这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了 6 A7 a" v0 g' B. V把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 : r5 a3 M! o; l; v 1 B+ _& s. y' d' X把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了! r' `$ @5 d2 `+ i . B/ o4 @. J q' s 8 W. b& E8 |9 A# |7 ? 把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了 1 u4 @2 J5 j0 A/ o. ]. b2 o! _$ T4 G5 v5 z3 p0 e 然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 2 L) T x9 c. T4 ?: N8 U! c. A r8 O1 _. u$ O Q; } H # Q& ?: A/ Q9 m" l d) T; u w9 n9 S7 s% f' f 这样就好了 8 Q9 r6 c8 g6 b; Q" d9 I我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次' H( O; ^/ C9 v1 P: p' W b2 z0 { 5 j' x" b; y$ w . i, ^( c! k8 q+ B4 P) I" |/ p: E ~8 v; k 1 k% I: w$ i5 ^6 F. y/ d+ E就是这样啦 面茶做好了 ( W6 Q: [' T; q2 S' `" e/ [4 p P$ x& t5 Y# a. |0 H# ?' @) A [ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]

李贝里的妈

哦，原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20

鑫鑫妈

女超人呀

岚岚妈妈

宾果，我最喜欢的～～～ - ]6 {% L# }5 d1 |3 L4 p; |5 V4 ]9 d: S3 u }( U+ o) ]$ ?# M# v 涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～

爱美丽妈妈

这个我都没吃过何况我老公呢

菩提

厨神，老厉害了

2福妈妈

没见过，没吃过。。。。。

生完就减肥

我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了

juliawu

面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!