mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

. J" Q6 U4 [6 }, u% @( N6 M 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 2 h6 u8 K) i; Z7 }2 C9 Z6 l 3 e1 q. J6 L6 C: W; c/ L1 d 做法： + {$ `+ E$ }! r5 n$ E8 b1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。! V9 Q1 y: m1 I/ g- J8 u* h5 c) H 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 ; A" k: |8 N+ P0 I3 c2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。: {1 R, J/ k9 Z0 d e' A 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 6 \: s6 I F8 V- N6 q3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 # u/ q0 H9 ^4 u( U 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。- [, V/ \# ~. |' C 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。3 n& F* ]: ?# Z" ~2 N 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 ! ^2 o/ T$ a) f6 m5 a1 B8 @0 f7 W5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。# j/ B5 X$ ~: @ 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。; Q/ g7 o$ ]( s L/ ?! b 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。4 y5 ?: L G4 l( R2 p/ ? 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 ; R' ~7 l; U/ W* f* x4 [ 很美味的样子

: k* i$ f: [( {7 @ {/ y$ z: Q - j# G7 O* R9 m3 | ) H& o6 p- b# z; [4 A8 {呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。' b E! R: ?, H( ]- S' Z 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。2 G$ w( X( c; W6 B" F3 | 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 , F9 L) E5 ]/ a你这个有点短，稍微长一点。" m0 d+ v( I2 o' z8 U* v( e" A 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ $ O6 E2 {# m$ ^, ]0 w, \, J7 r% C8 K2 u7 U b( J& d7 P 7 V1 @: J N0 a* Z- G, q 8 J C8 G/ s& _* J$ M- T我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。& Y9 D' M' k6 ] / i( t9 T' y; B1 W% D' F1 I3 z 一起努力# n" f6 f$ i! U% p9 x9 D$ M( s 8 }) M' M3 M# m0 {0 H[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 % j" R3 G* d- @/ e4 x) Z# i' I: l 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。! q) S9 b; @& t) M$ g# D 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。) ^4 u. B; u. L" Y4 e4 v& m 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 * O; R+ B% E' w+ ~& o' W你这个有点短，稍微长一点。 2 X6 R7 J. ~" h% \这款饼干 ...

0 y4 Y$ G- m0 b4 l Q5 g ( d' s& m" N W2 J谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！