mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

& I" T: \5 N r共计2.01元，成品165g，合6元/斤 , B( {' H( e; {$ E9 B4 _- J ! H. T: P4 t' A! Y9 ?, u& f做法：, Y. c4 ~4 y! n) E8 y( d, q' m 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 * y/ W; K- f% z& o) n, T 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 * q9 ?, @9 U# Z7 j7 }8 g r2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。- T3 \/ Y* l: F- \; \! d 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 , s/ ?( \) Z F" z( b3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。) M9 l) ]0 Z! }5 e 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 " S2 _9 H$ I m" v2 R1 H4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 8 b0 y9 a) ^, N" J* x. _8 z6 h 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。+ P7 U* z3 G: m4 c 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 9 f% }' H9 p, j+ D! }% ?$ @# E5 a 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。5 J- m. z4 {+ e K' L5 Y/ B 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 4 i5 F: j& H5 t9 u: s; j: l 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 0 M& ~0 _/ T# m" V很美味的样子

9 e, ^& X( _- U2 c" j9 J _ ; Z/ w/ o/ d$ V2 I: ^ 7 y9 }* C0 d4 S3 U& ] 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 * N- _, o# H. s. S模样确实 ，不要紧，多练习就好了。4 w$ C) O7 I o 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 . M4 `! t8 D+ t. n1 t+ t你这个有点短，稍微长一点。. m- I! L$ m7 r! b ` 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ ) f( k7 E; |* E5 o1 a 9 E1 H" l" w( U$ ~5 f. q9 }7 O# Z, R7 u- C% q7 {' B" O( f2 C$ n 3 p4 Z3 S0 R; G7 U8 ~7 m9 j我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 ; k' P* g" A' i+ |1 m. T3 z # n0 o+ H' m7 c, E, A8 p一起努力 5 d9 ^8 t$ ] z. E ) f% j* V0 ^* C: N) o; Z; G" J[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 1 r% c }" ^3 T8 W& {4 M你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 0 U8 N+ p" f2 Q& n5 |模样确实 ，不要紧，多练习就好了。' a: \' g" `( y; O2 ?- | 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 . e6 ?* v% n, |7 w* i9 l你这个有点短，稍微长一点。4 ^' d. |# R& \: i. d1 I 这款饼干 ...

0 o" h; o+ @2 ^) A, J . X( [! e/ k7 ?$ C" T6 v谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！