mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

1 k% K7 P2 F {( P+ ?共计2.01元，成品165g，合6元/斤 2 n/ e$ V5 k% ] " n0 G2 e" y- x$ y* ` 做法：# e' V) Z1 r6 A) R: j9 T, C6 h 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。3 j) b( }9 F" b- x2 ^/ V5 L 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。) @+ m2 [8 L0 x/ P 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 4 @7 d) n* q- Z# r W* y) u3 R 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 2 `6 J S x+ b2 ~5 K- Z2 I3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 - m( B6 }$ r" @! E9 o 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。" v }& ~3 |& q8 D, l9 C G% O* r4 q 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。9 A; P' H& S% ` 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 1 ^4 n- ^6 B0 V8 j3 _5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。; |" k! c% H$ b 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 * m3 C& K: ?" Z: D* J" s! M$ W6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。$ x. I- ~ |2 P' n4 j. u 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 5 t% D* i+ E" N: F3 D0 ]/ r0 h 很美味的样子

4 Q, p" ?: ^0 B- s, w. J + R K) z* L. X3 R m7 k5 M5 `3 M- \* v! Y" t: O 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。" ]: @( l* U! k* Q' d; k 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 $ S! H( N2 j" a) N) j" v J" ]7 W饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 3 F, K( I. W U o% {1 G8 z你这个有点短，稍微长一点。 4 @& F' w- V) P: U" R这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！4 m! ]6 x" w7 W) \& k 4 }. u; @2 T7 ?* J+ f9 G " y- y# h7 v, u% { ; s3 }: c6 e+ s我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 9 b2 E% s2 ?2 c ! T0 t7 K' B8 A% t3 T一起努力 + t+ \: _3 k( V 2 C7 Z: | u' K& g[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 ~( a8 g2 [6 T 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 8 N& d/ @' M: g4 ~$ m模样确实 ，不要紧，多练习就好了。5 y& [9 g; c, P 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。0 K8 N3 l' [7 G1 T" t i 你这个有点短，稍微长一点。* e3 O' m9 h& I V3 B 这款饼干 ...

/ K# b7 l# i( j# K; R ' f$ z3 Z$ @) ^* q; A2 f m6 l谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！