mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

5 ~2 E) z5 k _8 o3 ~" J共计2.01元，成品165g，合6元/斤2 j+ S7 b9 I6 U0 N W# I + w% t9 B- Z, y$ w2 J# Q V: u0 s 做法：* I% Y1 M \/ ^4 c 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。& P9 U; [' d# t 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。+ M& v; T- X! x6 Z# f I2 ^ 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 & L* u* A( j8 `: m) R 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。) a9 ~, S0 Y* C 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。( ] S8 x- B% K$ ~: o2 A8 N 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 - A2 m" w, b/ U4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 : @+ K8 U. b6 f4 B Z 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。' `. n0 Y0 j5 s0 v 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 % A4 y. t, e( Q* ^ 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。5 I( K( z" C8 V4 z. l0 I* v. N& s7 [; M 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 3 L& a0 l o5 Q5 ? J 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 b6 h% c q. q- s0 `% m; y很美味的样子

4 k! }9 ?5 `2 ?4 a/ o6 B Y, ^7 H- B4 g0 ]- d2 _& }- h% m * A8 [. B" {6 e; L- }* \3 I8 i呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。& m: x/ z/ ^# Q 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 " L7 l. V( r- x/ X: ^$ ^+ o饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 / E; H/ i, p( m你这个有点短，稍微长一点。7 F5 @6 f/ X( I* d: y' }6 Z! X 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！2 V; O* ?/ u: a4 N+ B; C9 w . Q0 \9 V- t; Y8 b# e1 n1 _+ W1 ` W/ k% X3 ~5 U# n* l) @% R1 K ! x2 M9 ^; _/ Y. z" v 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。( Q8 e, H5 y& w6 a# A$ ^9 o 8 E9 \& ]: ~5 I3 A2 b, x 一起努力 ( W4 _- k8 n1 I0 `3 h h" V& o3 X& U; J# n. }' c, W j2 P [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 4 G% Q, u f4 q6 F' S: X) I# m你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 1 \& Z+ E* Z5 m: b模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 $ e2 q5 g/ C2 ~ \2 H9 p饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。& w' Y; t( p5 }2 K2 O" ^, r# w 你这个有点短，稍微长一点。8 y# P: L. C: {( C2 q, ]3 c6 Y 这款饼干 ...

4 Q9 L! U# P& Z* H- E# |7 ^& }( T. ]* ^0 N3 W 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！