mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

- }/ c# q; W( `% M& H9 G共计2.01元，成品165g，合6元/斤 # \7 Y* f# ?, m4 U2 X" T ) Y$ a n3 B2 t+ X# R% V$ s5 |做法： / ]1 h& _9 s9 A1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。% k4 { t, a% A, M 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 7 q* ^) y" N; y5 f1 h/ l& i% h2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。* O( [+ t j4 J: E! k+ r 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 2 r) e. X2 R( }; R3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。2 k5 d. h4 b o$ O$ R. g' w4 B 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 : @7 H7 X$ K7 m* n3 d4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。' F# \7 P% X- ]! [ 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。# _+ P# E7 j* x2 T 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 + F7 x& _+ \: h: h8 w3 S; J" @4 f 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 9 B9 q; I6 D; y: Q) M6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。* s9 U2 t) q4 W& p 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 w. o* p+ p. O% K 很美味的样子

/ z! C4 a7 H0 D0 {+ l. Y ; X7 Z( F3 [6 z9 q 4 u% s" W: e0 h, G J& R: e呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。& } D t2 X4 P 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 : w+ `$ t, k0 S6 {) G饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 . z* n) d- a D# x0 O$ S你这个有点短，稍微长一点。: U" d: H0 _5 Q& j 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！+ |. z; P1 o9 Q5 Y$ I8 [- u& I# ? 5 [& G! g" k9 @: c' a* u # N0 `2 f' C0 I 1 s' q4 j2 M1 K% |# Z 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。7 t; E) p5 K, ?) H 1 _; e- E/ w. {4 N/ j一起努力( M w: \6 \( l5 c3 g% I5 y 2 o ~! y3 w, s( Q P[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 % z, S0 U) l c a+ U3 s8 v } 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 0 ~9 J0 |# H5 T$ d, C! v: K7 L( a# T模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 ( u; m9 k) u6 ?饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。1 P& T8 E2 S* t" m& y 你这个有点短，稍微长一点。 ; `( h% p( `* W2 V: M! Z( e这款饼干 ...

8 G) | u$ Y' \, L$ b0 n* x5 t4 k$ O; v) f& Y& Q% x! T 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！