mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

) i) Y: X+ ~# _4 ^ 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 0 p v# U7 ^ d2 h+ s 1 U: Z t0 H5 Z9 L做法： 6 J. P h% Z! a7 B3 C- e4 |3 q1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 5 V9 R$ f2 I0 _5 Z1 e 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 & O E( j1 B4 e" c2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。4 M% p. O% B! b2 ?. L' k 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。* w9 |. }8 n( c& I) Y9 s% I 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 ; W& n/ J8 R1 I% Y' B& m 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。4 ? C+ f# R# |, k; P' ^ 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。9 R. Q* Q/ Y9 v* s. ? 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 + S2 O9 P; f, J4 x: Y( N+ @5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 - Q. }4 A! m" C- {8 G, m' W$ v 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。* d. A/ O( M2 Y9 V2 Q8 L 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 % ~1 ^' t4 C% ?# i+ y" U9 ] 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 ( O6 d+ j# d6 G7 c1 F1 b很美味的样子

( r6 `8 p# G1 X- b; ? 9 s& y+ w0 z3 E6 L. x/ w $ V- L; U0 ?0 F! f& E 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。& a8 w& q7 R- I0 O3 o4 T/ Z 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。' m. ]) @; S" G6 P$ Q9 W; e* T# R 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 ( p; c6 l7 l; B( X$ y你这个有点短，稍微长一点。- l5 h8 S2 T8 e, |8 u 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！. Q: R# f- p( a! }/ F 2 ^8 c) D5 Z, j! V6 a/ m5 i3 Q 7 i0 l7 v. W* `, S% D, Q2 ~# r * R' ^8 T$ E2 i我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。$ v1 [. X( `! k' }# V 9 M) H' k+ ~: O; L& D一起努力# ]( m- b# T& w) H# Q1 g4 J/ @& i0 F 1 `1 c! m: Y! r( ^. ?6 g[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 1 F' y% x* N7 S4 G4 T: L你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 9 h# ~) V1 f& ]( a4 c* }8 e模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 7 ^8 J8 K0 _4 `9 R5 v4 f9 A饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 - c, H- V0 u# ~9 H+ ^9 t7 {" v- v你这个有点短，稍微长一点。* O/ `' g6 A( A5 v 这款饼干 ...

+ B8 ] k0 `! P+ H" ` 3 Y7 _2 i( ]3 d8 M$ R 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！