mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

& N/ U# ~- m9 H 共计2.01元，成品165g，合6元/斤: O' m! p5 ~ i6 { + L3 |% ]! Y8 f# w- i- A6 R做法：: h$ k: u% m+ f5 s5 H3 @ 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 0 F2 }% l+ A7 N0 N 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。- |& b1 C9 `1 b: ?1 z 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 ; S6 i1 |/ B, X; E+ l 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 ' t" ~0 @4 \* z9 d- `3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。0 K: ?5 t' L& ~3 @ 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 . {$ I; j2 ]# B4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 : h$ n) K, K! K8 i. R 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。/ n; H _% M- J7 F 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 / X5 G" r" v8 H. o& R6 w 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 ) D' ^ s/ M4 E0 S5 D V6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 ) w q! Q. q$ m8 r: P+ q) ~$ f5 ~ 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 * J. j& |% F: T4 |+ E2 F; C5 r 很美味的样子

0 q+ N+ d5 a1 l ( H0 F7 r( Z4 F( l" n0 B& g* m / L# H( b( K7 F& Q2 b. B. e- W C呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。& [6 ?$ n( t" g 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。( k/ m' V; B: T, @" l! d" @3 k- w 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 ! m+ p8 Q0 b; @( @你这个有点短，稍微长一点。- J0 Z& E7 K- L' Q 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ ; `) c* h ~/ L7 D; i. u' \, U# O u% H9 U g) m }. P) p' i2 W2 w5 V7 y \& ?7 F, e$ S1 ^ 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。0 O8 b7 O' q! G! h N8 S! a) E" F Q7 Z 一起努力 + t% F& F f$ Y$ \2 B8 x9 A3 D! q) R' R0 B* D) W. `" _ [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 , ]% ?9 P, U3 d你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 + @, m5 o: k3 ]4 z+ n模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 ) I3 E& F2 w7 G饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。- Z9 x) y8 b. V4 {* M( Y1 M 你这个有点短，稍微长一点。 6 Z% ?5 q! r! v( m2 @) _这款饼干 ...

# {: ?* x) h3 {$ L ' t: R% {5 l; N" c2 x; w0 j5 \: l 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！