mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

: w5 U$ n( C7 k& i9 g- { 共计2.01元，成品165g，合6元/斤% r. y* F i4 F" C. V* K / b6 M0 y- A7 ]# D* o做法：9 |: h' M% Z7 m4 U 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。1 j/ N/ [. M$ D 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 % ^* C# M& X; n8 J2 ?2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 2 }1 G: Q) K' k& L) l 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 & I7 |. W: J6 h6 Q7 d0 ^% s3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。6 i/ h0 \/ A# ] P5 Q7 P1 v) e 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 3 A4 O5 E) I5 p1 B1 J# A4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。, G; P5 t" u0 G5 M/ I7 C 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 " L& `" @& L" C/ m; z1 K+ O. ^5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 - X: B, b2 W3 c. B' ^ 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 + j* `! ~7 f8 Z9 F6 g* |" x6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。2 C' l( y( M* p6 u# I7 e3 D 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 . A" n- D w. w6 X: V8 ], v" Q) C 很美味的样子

1 O% x8 }$ y+ Q5 W o 1 S; Y" E" _) } W 6 \7 d& n! ]" }+ f/ q9 ^呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。0 `. F7 Y2 n0 y8 j5 w 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 8 I2 ]4 `0 t. C5 s饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 " O5 y% F. _1 q7 i你这个有点短，稍微长一点。 / m/ M; ~! b( R这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ $ H/ A& W" F, H! T7 E& C6 B( a- ^4 @- q! k. k 3 U+ Q- p- `" M( G 3 k& E% n; q' N, y4 ?" R 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 9 V' j) b. V2 x# @' N0 |! r- Z. p! [9 T0 ? 一起努力 \: V) X1 }. j6 O, H1 m8 S& f * S1 S* O. `( ]0 [ [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 3 J6 |1 M! d% f( ?, v 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。3 y6 s/ N- H% ^: i 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 " N. S% t: B- k饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 % C0 L8 K$ E: v6 u你这个有点短，稍微长一点。 * c- E* P3 u$ i( N- n. f8 i$ k这款饼干 ...

& \3 Z8 C4 c. v$ D ?' F" N+ t) n" M8 S5 |& \ 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！