seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 1 u. Y1 `' V" \% J$ m7 @7 U0 N6 }7 z" f+ z ) E! r' k9 [4 v# ~; n4 M$ \) q 鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 9 P" p: p G# H 3 U J( [3 F/ [' n7 h _4 v* x* S& g8 { |$ ~3 D# B6 _8 _' w: \+ O大蒜炒五花肉，没放调色酱油 2 E; U- j4 d! ` 3 \) T4 ^3 n! c% b) M0 O; [4 l! @( y 9 F: f1 [9 }& q( ]; p) T [ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢3 S' U) m0 g% c6 V! O/ [ 好吃吗这个做法的

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 ' W- K7 X* p& S, {葱爆带鱼？

4 `* ^. ?. b f5 h) g j4 w' _8 O2 _直接　吃也可以的

seasee

原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 ! ^. K& Z1 O) w3 @% [; n# K& P 我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 6 u! F" j- r5 L4 ?& n好吃吗这个做法的

0 d' b, T' \) l5 n# K呵呵，个人觉得不错

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 4 |- G. @) M* }9 ~( ?$ t+ C# L2 D' f0 ~8 f 1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）" w" T& u8 X& G8 K% m 2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气） ; ?9 u x7 N8 I3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热& t/ H' d6 s% X L( n2 G6 H4 P 4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）; @" t5 y2 o5 w/ Z' L; N4 }, W* ~ 5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦 3 r1 z ], t; W/ \# @5 P/ C由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 2 S _' U! ~6 D$ x$ Y- _; g5 \ 6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点