seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 4 |! S8 Z6 b' e% Y( V . y5 b& u& A p9 S$ Y1 K }- [8 W. Q- a) B( O9 b 鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 & I* }* a. _8 v% j 8 q$ ^5 Q# T& U& d9 A. c x ( G8 d1 X6 D; T' C6 b: L8 N+ c! P4 q! K9 k/ Y6 K2 c6 I* [! r 大蒜炒五花肉，没放调色酱油 & I& {: V/ p( Q) Y" [( u& q: l* o& j. ^ 8 J3 ]% R8 u% i; {1 ^4 M[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢0 b% I/ A$ r- m2 @ 好吃吗这个做法的

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 2 j% J! x9 c& g) Q. V1 ]6 ~葱爆带鱼？

2 c7 C* z$ \) b) j$ w! {' o1 z% [- b 直接　吃也可以的

seasee

原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 9 T# E2 w4 M$ p$ H; T0 a我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 9 ~2 u) F# s( _ g好吃吗这个做法的

5 ] f, ?9 O! ?8 a1 U呵呵，个人觉得不错

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 ) w4 M% i1 f4 v+ K6 b: X' w* Y) ^- v1 g7 ^ 1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实） % [$ j/ W: W/ M2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气） o# v, h g# n3 d/ h% J( G# |+ b2 p 3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热 7 j) U2 b# F7 I) c9 B4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）+ W, V ?! v; x/ I# M7 N3 F. d5 ~ 5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦- f/ X# [% N$ x 由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 ; W U; }* i7 w# b% |0 i% y 6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点