seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 e- @ G/ d6 r" b# k6 S3 P; @- C0 V 2 w- |! S6 N* S% ^5 h 鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 ! Z2 }; L; B7 C/ }' d , |% \/ g# j4 Y0 O& l" o7 L6 G: P% P, H0 N ) P! ?8 s. b' S大蒜炒五花肉，没放调色酱油 6 {8 P' C% ?% \ , J' V: P' d1 b. V% a ( A: n! Q' l- N. }% L: p[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 & D* v$ y0 n6 Z$ }& f好吃吗这个做法的

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 0 b) J/ U- M# Z& F( k1 J1 ^ 葱爆带鱼？

+ G( ]# t, |* Q0 \4 s- M直接　吃也可以的

seasee

原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 ' q% W( I7 l D我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 - _3 W* C7 s+ |) ]) H; ^好吃吗这个做法的

4 q) i3 B: M- T/ t3 a# p 呵呵，个人觉得不错

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好# a' l3 }5 n) O9 D; h & Y+ F% H' W! |" z+ E 1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）9 D% l/ [# {, x* G 2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气） * \: K* I6 i6 n# C$ q3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热( x1 n0 L9 t% b- j% \5 I$ e; h 4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）. m1 a2 m- o5 q* B. e 5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦8 b4 s+ F$ y$ D3 J8 q 由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 ; W; l( A+ {* s( X& V6 F6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点