seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 & V1 }/ {5 N; \3 n9 G! p; x5 [* m# w$ p7 ~' f _% T' K% C \ % u7 o* }: Z0 e2 F) }4 }) V. c9 m鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 ' a5 R3 d5 f9 }) V: n: q3 n ; H: D/ Z7 j1 V& z* t- l& @. [4 ?7 ~ j 0 N. D1 E/ [; p) f5 K; J- l大蒜炒五花肉，没放调色酱油 9 d& Q- b& h: @+ {( b7 M + c4 o7 L# a+ ^- D; z( ] 8 Y, k( H% b$ v& _8 m% h8 q[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 , N' J& P, D) j( s. H好吃吗这个做法的

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 0 [7 X5 B/ ?9 Z) J葱爆带鱼？

9 H+ |1 v) D9 i- g: R& @$ p 直接　吃也可以的

seasee

原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 8 }, s A& c& x 我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 ) b" H q+ R+ ~; @* V好吃吗这个做法的

3 ~* g7 h6 s; U f呵呵，个人觉得不错

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 $ \! j! {9 D+ G+ R' N1 K$ @" r8 p+ [ ( T4 u3 J& `1 G& |) T5 g, |% E1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实） l" L, B% m& p+ n 2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气） ! O) C5 Y) A! E3 A) {9 O3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热 $ E2 c- U/ g: k/ c7 R s9 ?4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份） 8 [6 s! f* u. [+ |5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦6 j& A S. s- j! g2 d) z9 t 由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 1 e% t5 O. D# `+ l6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点