- 妈豆
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主料：
! E0 |* r m. c$ E+ Z
9 l/ @0 r- ]$ R; d鲜虾400克 核桃仁50克
) K6 S9 H. _3 \/ N) f副料：
+ J! o8 J# y7 @ _$ z' t
+ T& v! u% `% a( z芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量
^, f2 ^" b8 ^" N; [, @" `做法：
% \! N2 u5 f8 ?" d2 }* w/ [6 H' {. N6 k
1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微
9 W* q5 ~8 Z6 t3 m, w" l 黄色，盛出待用；
: v4 E( H. k7 [2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加
1 l/ t" _( ], M+ J3 i0 ~ 盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；. |8 g* f, {) [' \0 D) O
3.芦笋、胡萝卜切粒待用；
7 M7 d# N% B; }, q5 B7 T& `4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入) T3 S$ q( v$ N: P" [
虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）
) W& ]5 d2 f$ ]7 N: D6 ~# I# ` 出锅即可。0 Q3 [+ o9 k5 S( t
& G) b7 g- u, x: i) |; x9 T
功效：
* G* K F. I/ t$ ?. K% {3 I" ^* c( x& I/ t# e
富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效' k0 m0 C5 @2 |
y4 @* W; v8 d- d
[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
