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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观0 H" }4 a* J9 v, x2 |7 k9 X1 |; E
1 P$ d) z+ L$ U+ g) G/ ?% W
美丽的海河以及桥梁,尽收眼底
6 V7 H- V. i: b& u* h$ v+ q: P4 T  L( o* g: J
记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明3 r9 w# D$ h9 `3 N# ]( d1 a
暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望$ [+ O: X" Q( f
初秋乍寒,吃一客黑暗料理' j. k! n$ Y4 S* i) g
第一,非常应万圣节的景" a1 G$ ~6 u+ Z5 y$ T% {
第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。* b# K. ^9 H: T% j7 z, d

2 `& g0 }- g  A' \" `* H4 S8 Y) e
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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 编辑
) u# v' t. t0 x) E5 f
1 f- {  N4 r* \, [3 r0 e4 b, d, ^, l3 ~* w' d1 J0 g2 g
津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
. e* a6 k( q7 x3 V! Z4 g搭配黄油和橄榄油一起食用
0 ~" E8 X( I1 b/ @1 d; ?  \& `面包表皮酥脆,内里却很绵软) [; i$ M; ^7 r

# w7 ?+ O+ O) i* I+ O( v; Q

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小缘姐姐  有创意  发表于 2017-10-25 11:58

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+ Z2 o. P, n3 i2 k5 E! `前菜:
# I5 e6 K5 u0 l+ b7 W橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯
# t, L9 e1 J0 q/ T& o0 I; y8 z三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富
+ G& X/ w% m: o' i6 u6 i墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮
4 R5 X# b% t+ U7 B# N

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2 ?7 t7 X" G0 z$ z" M: t开胃菜:6 P: p0 O  d$ T" g
樱桃鹅肝
+ N: X  C5 z2 j鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱
! ^3 W& V4 P& `/ X这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料
: p  K0 ^$ U% _2 D, \( a9 y被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁
& ^6 a9 v# r4 p7 I让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔& V  C; u4 E. e- o2 r; P; {

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: g  F1 p, I5 \* ~3 x4 ^# R汤:5 b7 z+ t: r. t9 {, }. t% \
经典法式龙虾浓汤5 F; c' ]" t1 [  p$ f( C; A
非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包
5 z8 ]8 y/ j# E, o5 e. [: L7 L2 P3 b, P7 F! K) }: o5 q: t
旁边黑色部分,不仔细看,看不出来: T& k4 M, s8 |" e, X, G
是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着
, x5 a4 [0 O9 \) N' j1 Q

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8 i7 P$ _, F  }' `! c8 A8 I  n
主菜
4 w8 K& X; V! d- }低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁
! q6 O/ E' z1 ^& \, g9 I这道菜品上来简直就是视觉的冲击
' Y, i8 [( h1 \% Z% P2 R白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了. E8 A+ P* E( D
然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来
. Z% [( K! q5 u3 T
' I9 {6 g9 [6 W
, d' P( [3 o1 v) N- c. U! Z( \; N

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/ G+ ~/ i9 {1 B0 A+ X5 C. ^0 H甜品
2 `) ^) D! ]8 U6 t爆炸的石头4 w) R- f: @. l# D! q
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的
' j$ o% c6 y' k& a可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸
) ]6 Y& a# ^. I: k: v* e以上的都是套餐,一整套的价格是
) M4 |: y4 {2 ~* ~: e688元/人
3 {7 M0 h3 _# P- ^) K( e

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
  H' S! I3 Q% I$ L1 M搭配黄油和橄榄油一起食用5 M5 Y! j& A0 Z& `9 t
面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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