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宝宝生日
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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观; x- O/ a) A# S- k1 }4 I  y/ ?) |
" l6 H- j4 H3 f+ w' _
美丽的海河以及桥梁,尽收眼底% k0 r5 J' S) ?% M3 L

# K  {3 A, K1 |" f# h记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明
4 l/ L1 ~% n7 t+ k% N* j7 }2 L% B2 R暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望/ l, ^' s7 E2 a! R1 C& [
初秋乍寒,吃一客黑暗料理' [- M/ g- W: F+ m. M  r. ?
第一,非常应万圣节的景
% i2 B  s7 g% n, Y+ O3 g6 e第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。
; ~* `+ h' j" h' e! g' l/ O& I) I3 J' B- `

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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 编辑
1 a2 ~; b  K& ?* C7 [" W
/ q& c9 a: G) z8 R5 l/ F
; H) K7 R3 f6 U. F' ?/ z0 p* p, n- {津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包$ j1 R$ n  C' ^8 N& C' G6 N5 s
搭配黄油和橄榄油一起食用  W0 }3 b! I( G, }) g# m
面包表皮酥脆,内里却很绵软# Z7 ]4 J. P# H) O6 c2 G2 E
2 r  s" f( T( r$ L$ s$ X

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小缘姐姐  有创意  发表于 2017-10-25 11:58

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/ a9 G# ]" U  _% ?: r3 P
前菜:6 [6 i, O! h/ E
橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯
5 k- _* O9 E0 z/ b. X  o三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富
! L" U2 j0 y; m墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮
* e8 P- B) G( d* U4 |# K  m3 j

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& @3 L$ V+ O) A开胃菜:1 g# B5 F) y% ?
樱桃鹅肝, W# g7 N# t6 u9 |' I
鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱$ o1 }' m' [. y4 X6 f- z9 }
这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料
1 n/ h2 G* j0 H  L1 u7 x被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁, L& @$ {! s. c: p0 {4 \$ |! F  k
让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔
0 E' R$ u3 S8 w

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0 u4 n1 W. [3 J3 h: X$ A5 E4 ^
汤:3 L1 O0 T9 Z: |0 ^& I0 G6 W6 m
经典法式龙虾浓汤
2 F9 F/ W$ k2 X1 S非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包
6 r1 s  @7 x% `
4 `" ~+ ~  i5 t0 B! x: ^旁边黑色部分,不仔细看,看不出来, b3 U2 N5 Z6 F5 q2 k) w! w8 J% P4 k0 v
是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着7 }+ |( ?8 Q3 L0 f: I9 b5 p/ [

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, i" m' V: h2 K6 D4 V% \) `
主菜
) A, U0 d) k# T" R( z6 q& r低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁
3 \' ?7 F: `! m6 Q% A! l1 t这道菜品上来简直就是视觉的冲击
2 G( |5 t4 L- u- A) k9 F+ ~1 Z白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了# k* I) T* T% j: d: X' W" N
然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来
: t) t" _0 }7 Q6 G# ?! Y
7 Q0 U9 b2 J3 O' }) N

1 I" Z  m  e6 v! t# {. \

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0 w9 n. P$ L" y" c! k% s6 i甜品
3 V: `! J; x- g# z% J: V1 s! g爆炸的石头: q8 b% Q( e) r9 R7 o6 X
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的
4 T5 \$ e0 q. ~. e: v可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸1 y/ u+ F& P& h  ^
以上的都是套餐,一整套的价格是
1 ?; y% u, s9 C: B9 e5 q688元/人! z  h  u3 C  ]- u9 c; I/ @

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
; P0 U  H0 B8 a/ \2 o7 H搭配黄油和橄榄油一起食用
% u' F( I+ @4 i, h5 y$ G面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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