marui3

: k* I# z; {) S1 z# z. Y% ^
瑞吉做为喜达屋集团顶级酒店，一直是我心水向往之的地方0 H8 l1 i, J( c9 ~. ?3 P
今天专程来这里吃蓝龙虾
  F3 r; c0 a! i- f

marui3

; P( A8 A* Z7 a( |
酒店在张自忠路上，就在恒隆广场正对面。位于天津地标性建筑津门金融圈内。
6 K7 d0 @  S8 D  O

marui3

7 P6 o; Y% r; F5 h4 ]坐在露天餐厅里，吹着晚风，特别舒服! y7 W( y$ c$ P5 j% [+ N

marui3

" [) A5 a6 ]  `
200万只龙虾中才有一只，产自非洲。深蓝色的虾壳，果然与旁边的龙虾有所不同，带着种神秘之感，代表了幸运。每克1.3元，可以做龙虾套餐或者单点，丰俭由人。服务生介绍整个餐厅也就进货进到了两只1.5公斤以上的鲜蓝龙虾，小的龙虾大约是700克左右。现在还有75折的活动，还是蛮吸引人的。# t; _: _; Q2 J8 _! u1 G0 V0 k! H! s: O
价格：800克小龙虾，大约1200多元。75折后900元
* s* o0 a. d- C& t$ ~- l足够两人吃顿丰富套餐# s- ^# B+ e0 l4 l' D1 ?7 s

marui3

5 Z7 ^/ D& C/ Q2 @# {
花式面包，外皮酥脆，内里绵软，带着奶香。可以搭配黄油和橄榄油，非常健康
: l, y( F' b6 ]8 `+ u% `: K

marui3

" ~" P/ h+ m) n$ d2 D* |& Z) j龙虾蛋羹
# P" M" J$ i! F* k8 p5 L) ]0 ]/ x取用蓝龙虾的头部和外壳以及前爪慢炖长达8小时，高汤调出蓝龙虾的精髓，再将汤与蛋液充分混合' N* r9 S5 C) f: V3 A, y5 u
4整块蓝龙虾肉点缀其上+ B  o! i% c' x6 c' q
蓝龙虾和一般龙虾的口感比较起来，更细腻& `1 g2 _7 Q" m

marui3

% U$ k7 T6 F- r8 M# x
汤) l! X; G: \) z3 [7 x/ `- n) Y
经典法式龙虾浓汤配白兰地5 l1 l- Y8 y8 Y
碟子端上来的时候还是温热的，五星酒店就是注意细节
& [: d9 f* ^7 Y% `/ D这道汤品喝前极具观感. `# o7 s! k' J' h$ ?$ K8 I
**将盛在瓶中的浓汤汁，缓缓倒在龙虾肉和豌豆上
: W  K8 A3 `2 w- O, u* P0 o汤汁味道醇厚，搭配本味的龙虾，味蕾一下就被打开了
( G5 ~$ [( Z1 L. Z' f

marui3

5 ]- D) L  J; r7 Z1 ^7 f" h; ]
主菜
9 P$ s; D! F& m$ f焗龙虾配黄油面包屑，芝士，牛肝菌( q' ], \& d6 L9 u8 E
龙虾已经从壳里剥离好了，用叉子就很容易叉住
# j3 X3 P8 |1 p" t' Z! t不用担心吃相难看6 Z9 R/ l4 }4 A% |
整个龙虾的精华所在
. P! q7 Y3 W5 o2 t3 f  y7 W/ i很多人认为海鲜只要新鲜就会美味，但是我认为搭配适合的食材，让舌尖不止触及鲜更碰触美才是极致。7 \, ~$ X+ F, V& V
牛肝菌非常稀有珍贵，正适合搭配稀有的蓝龙虾。混合牛骨髓和面包屑调制出的酱汁，品尝起来格外出新。9 e, x% y8 s5 Z
选择主菜时还可以搭配土豆泥，各种蔬菜，焗土豆来均衡膳食) a$ n7 o: e! Q% }/ `* J1 v- v

marui3

$ Y) _" V3 ]( ?# q0 X巧克力坚果蛋糕: W0 ]4 K/ r1 {- v
还搭配了香草冰淇淋球2 V  C# _$ d4 e( @. ]$ l
不愧是五星级酒店，简单的巧克力蛋糕都分了那么多层' g4 l/ s9 t! `9 a6 l
既有细腻的慕斯又有绵软的蛋糕，还有层层碎片
* y: |  O* q# ~; r* O4 S外层还有金箔做装饰，真是简单粗暴的好吃好吃，太好吃了5 Q  y# q. @$ t% h5 x

yunxuan945

太精致了