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【五彩鸡丁】
1 Z% z$ C% Q, Z( l" y( ^主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克,鲜香菇70克
6 o" |+ Q; k( I9 m. {$ q4 }( A配料:生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量 m' i1 Y, o, l3 d+ f* a1 u; c0 |
做法:
3 Y5 [ Q9 O- L% N6 y1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉,拌匀后腌制20分钟;豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁
4 T, s4 O2 |" D9 v3 j* \" p2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干8 W% K9 l( n' D- I. h) ^( B
3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出: J# N* I& A6 y7 K+ l+ y0 b5 e0 t& G" |# x
4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟
. M/ [5 N6 j3 }+ \2 |1 B5 U& b5.再放入香菇,炒匀
# L( C' \( `$ A# `, Q6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀
9 ^6 n3 t# W+ W+ I9 U& \7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀
$ ~2 {8 G8 c" G0 ]8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
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