diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~ 7 q: s0 g' O6 ~8 |俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！ " d B. j# x+ B- X" }7 l8 z9 h' j& K9 F) j) [2 u! ^: B 一般都在饭店里面吃到 $ R1 K; K. o5 R0 d2 m) T3 Y/ M/ o" ` P$ ? 亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 7 L: P5 H" Q& r. D: d1 M7 [) \ 我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

! q- Q& o4 t* Z是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 {/ v0 }9 w: i! O 我喜欢木瓜炖雪蛤！ * N8 I2 P6 d+ \# C 3 g. G) I; I( z' i一般都在饭店里面吃到! X! r4 ^/ k2 P8 T) m { / M9 E- Z0 }! O6 X' `' I+ r亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

0 d& Y0 Q' ^9 ?$ f! E W6 h其实步骤很简单. O) T& D) k4 J0 M 1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~ 8 q9 _" ^: {' q& [6 N2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜% \8 J- x1 v$ v, } 3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟" a" p* \2 @; B+ F; Y" f 4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右 3 _* G. f$ P% A/ U5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了 , N! S4 W. o3 T: ]4 [. H& W补充说明：3 A h3 i4 F' X9 l 1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有）" c) M# y6 |, q 2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~ # Q1 h2 ?9 V0 q& q8 o" v, P3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~- B. f- N- D, U- X, q# R# Q 6 q% F+ D9 X9 F [ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]