diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~ % E% m8 h7 b, D/ D5 y俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！ - k$ c% A( Y/ P1 n. c/ P/ i, w" n4 F! c0 w" e7 o! T 一般都在饭店里面吃到, `" y$ u3 s$ P- B$ C% q " R# c4 L; L+ r- R4 H 亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 & G3 d+ I2 ?( H' h% z 我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

9 H2 S9 T3 J0 N d+ j: A2 a Z5 B是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 5 @: e3 s$ }+ q/ ? 我喜欢木瓜炖雪蛤！ $ l; t- U: x+ M5 B , [/ c( M, m4 [+ P一般都在饭店里面吃到- a9 i! b+ X9 ]# `( e& H5 l" s. y 3 n% q4 u7 X; o亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

+ U, z! D1 Y- x6 z H 其实步骤很简单 ) s! f4 u5 {+ O9 X6 g. D& o1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~ ( [6 I `% {" T/ [. Z6 w' N# ?2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜4 H8 d5 L8 J+ ]$ n* i 3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟 1 c0 C( x }) B" l# Y7 y4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右0 S+ w' p! M9 I. o+ I 5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了% e- ?% a. r" e* Y+ @/ K( | 补充说明： + z! W* q5 U3 p7 E; b; E3 f1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有）9 b: [0 n* c! Y0 p0 F4 w' L 2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~ * h& u+ M: ]% j: [ A% X L3 U, Y* M3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~ 2 c% V. l L$ s8 y# v' \/ i 7 E! l" B3 s C* H/ i% Z4 f' N( `[ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]