diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~; u. H9 Z; ^7 a. R6 \ 俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！ 0 D$ Q5 v9 G: n! w 6 e9 m4 z' a0 `+ n( _% p$ S, j一般都在饭店里面吃到 3 C, Y( P7 Y6 Y3 l8 o( w" ^ \# Y 亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 ! w; U0 Q* ~% |7 b8 ]3 I+ Z; e 我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

! H: N" A; `- ]6 n5 ]9 i是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 $ D( m3 P2 n% U( n# g. [4 k4 \ 我喜欢木瓜炖雪蛤！ $ g+ T! _ V0 o. A7 p4 [( n& {5 F, M6 [9 X 一般都在饭店里面吃到 , z( l- C3 S( q( V0 z9 j2 h+ ]# K. X+ x8 r1 A. {, r 亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

3 z# f" O9 l$ ]* I9 ~, z% J* J* `其实步骤很简单 + }, l) p) w1 F% D9 Y! M1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~7 L. H' I9 Y% {: ]8 w5 N 2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜 $ f, \2 ?. W x* W8 C3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟 % ^( M; }% j. @/ j7 q/ P% T4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右 . ^8 O/ i: N7 P5 m8 x% K7 h1 V: y5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了 2 k- L$ Y( J# I补充说明： 6 c' U$ `8 q9 T$ Z1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有） - p1 N2 \( u1 t; K5 J% ?& z7 B) ^2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~' o+ w/ W ]8 D5 B! s 3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~- ` n) u/ Z/ n; \+ N( R / j) e6 Y. f$ {, }/ K% @, E" ^ [ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]