diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~3 D5 c* U; u% m4 Y5 A9 Q" f" ~ 俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！4 W" {* R9 ^ z8 q, B% C W7 N3 S1 q+ w/ |$ T7 d8 C* h一般都在饭店里面吃到# |" M6 f. ? E# o2 m7 I9 l & v0 J) W1 r0 Z5 y亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 " t- N: b: [' K7 ~6 e0 s# ^7 |我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

. `/ |, M& I$ T- `' J2 Q 是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 7 d. o# _/ [, L* [ i我喜欢木瓜炖雪蛤！; ^6 W( ^) T5 o) T+ e ^# v/ F7 V) ?6 k7 C I一般都在饭店里面吃到 . ~. T7 |2 F& R! _& @4 N ) a5 ~. r1 E3 x亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

* G7 ^0 R& u& r 其实步骤很简单 ; S$ @7 m+ Y9 B. E1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~( g4 J6 G$ B% \, w7 E+ |5 A7 N+ D 2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜 2 s6 T) J* M6 C3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟( S. h, q8 ]7 Q8 }, E 4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右! U* Q; u: l# k2 n( `! | 5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了 : ~9 ^, ^' k' |' }" j补充说明：6 F2 @8 `2 R# V/ B2 t* s 1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有） : J3 @+ ~. x4 G9 h" H, Q0 ]+ o2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~ ; C! H1 q# H4 O" [8 }. U3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~ ( F& ]8 Y3 B" [3 L7 L 4 l' ]8 p1 U S+ T[ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]