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" Y! M9 Y/ W7 N80 90淮南菜 & G- l1 X+ O" G& K
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。
. @( D& v7 D& E D- b金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。 6 u* o6 @7 e, u W3 j2 V& H
淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。 ; b+ Q; @5 E( T7 s* o1 Y- u* ?* f
淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。
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