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冬瓜酿火腿. G# J! c; v4 n: H3 B
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: C4 u5 F5 Z6 r 冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。 ) {1 F/ L* A1 I# |7 O" N
把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。
* P1 g% M$ c& V, O$ s" | 然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。 4 W: V+ {: M! V1 Q( E
冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以, * U/ }6 B1 D+ F4 L; `7 y
在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。 ! w8 Z8 y2 b! e$ V
蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。$ o. B9 }0 u- h
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