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冬瓜酿火腿
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冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。 " M2 t6 ]7 w2 C
把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。
) w% z4 p/ Z& [# u+ {8 m 然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。
# Y' z( U( V+ N6 Y9 H8 P" U2 p0 a+ n 冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以,
* X% b$ o: T9 e1 t3 z 在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。
3 h% d7 @3 n" Q* h 蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。+ t7 r( \4 B2 g& I% ]) V
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