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冬瓜酿火腿
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4 s: I+ {/ g2 P, I' i# q$ T6 c: o( m' O! \9 `4 \
冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。 1 m% A6 V; l$ C I7 c& u- b
把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。 ' O+ d( x. f; s8 z
然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。
" T8 f. w" c/ m 冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以,
; e9 L7 G3 a0 `/ ]4 H9 a 在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。 * _ [& x3 q6 e5 M# a' }3 Y# N
蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。9 L' M' Z- I; Q# Y6 h r& g
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