zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 7 j6 F* H6 Y% S# z; A, O3 N! f: B* a) M 厨神帮帮我！ # Z. Q/ q+ p5 d+ J3 c+ d" }+ t, k' \* k! I [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 2 s7 m3 L. ]% T# I. p2 q4 @ 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力7 C" f6 t6 A' r: r 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

1 e+ H% B! j1 p; `* ^ C % ~$ p! Z+ [4 e( V4 v 0 P4 }2 x. i: c6 X/ d( j( V回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 0 ^; n: z9 H/ b1 H# L 1、将黄油切小块，放在碗中7 B; s0 g8 I3 T& h; i2 U8 ~1 o 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。4 d6 G9 I: E' M8 e! m4 g 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 % i; N6 j/ q7 K5 P+ P4、现在 ...

- j7 V) R+ L$ e8 G' S 0 w- k2 f& ^0 N 1 I7 L" p( r- Q5 ~这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

理想妈

真是超简单

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中: _' y- `# v1 B) X 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 7 s" O+ [& j6 T# ^& ^4 |3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。/ a% ]5 y7 N, h6 y+ A 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)3 c0 {5 C4 Z z q9 z5 Y5 r # R N4 ]- K, g* I! w. w+ \ 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。! l' y! b% q! G! V( q; h! }4 G 7 R% z" d. ~% L0 P* J3 M是在君之blog上找到的哦11rabbit11

zlx618

涵儿快来呀！ 2 U) q! | B' h3 m + j- Y8 W3 ^0 Y, y! h) {0 J4 p! s我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

我也想知道呢