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紫衣

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宝宝生日
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发表于 2010-6-2 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次买了个冰激凌机,一收到就兴冲冲去超市买了奶油,可是回来一看说明书,奶油要打发,想了半天又查了半天,实在不知道固体奶油要怎么打发啊? 1 x C1 w8 c! X3 ?5 {% R$ Y' Y! y 厨神帮帮我! 1 r! s' S2 A r7 N 0 f! c. |0 _* R! y& O; R1 q[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]
涵儿

白银长老

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11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的
紫衣

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宝宝生日
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原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 $ p3 `1 Z- V/ @- u7 o 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力2 ^( V5 Y8 ]% [2 O$ F8 E2 ? 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的
3 q" Y* b) g: X1 r6 k# Z6 e+ p" W+ ?" u9 C x2 x! } . B! X/ ~% i+ Z: V# h1 M 回头我试试,那,厨神,他食谱上写的奶油用量是液体的,我用固体还是这个量吗?
紫衣

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宝宝生日
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原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 9 n5 E$ i5 j" F+ O# I# V# z 1、将黄油切小块,放在碗中 , N$ Z. ]$ P p2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。 9 f2 m0 o/ d4 p4 N" o3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。 9 l9 h0 ~" b$ Q# h7 e" T4、现在 ...
' y1 }. [/ L! M. N" r) R( K) o" q; M. M+ a$ @7 s% h& ?5 t T3 z6 | 1 T0 Y; v3 v7 p* C6 q2 T" t2 E 这个凝固时间好难掌握啊,呵呵。。。
梅露点雪

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真是超简单
沐沐妈妈

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1、将黄油切小块,放在碗中+ @$ O1 U8 J4 b$ ?# ? 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。4 L( w8 k$ v" x8 s7 c 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。, a5 e! I9 e4 ~ 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发?只需几分钟,再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) 8 V* C6 h* B0 j8 ?* g # s' ?' }6 O; Y: K 使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了。' j) P. ^# `& I7 N ! o5 h. b. o1 T 是在君之blog上找到的哦11rabbit11
紫衣

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涵儿快来呀! 8 T: K, }& ]: m , Y6 V$ H' P. B: k; s& [9 G3 R 我老公时不时讽刺我,哼,说我浪费钱买了又不做。。。
沐沐妈妈

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