zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ # o5 K J/ L: O: j7 M % P4 }# t) o! N3 J6 _6 X; s 厨神帮帮我！ 9 M: y' q0 W# z. o. J, B7 F ! j! z' ~' w! Q- X[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 0 U1 Y" B$ }5 s' F: x6 m2 k/ I% ^! i 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 : R, d$ `8 @8 s0 H, _+ b6 p亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

: t$ w( H- s2 M# |' M; c; P! W! i8 [' D* y i& _+ g \$ s: j0 L9 x+ v回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 ' s: }5 {4 q; u, C& ~/ d 1、将黄油切小块，放在碗中 $ g: [, A! V5 Q$ g2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。. g5 X8 A2 y0 H6 E4 A2 H# I% K 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 , \ c x3 ]% g4 \4、现在 ...

4 @0 Z2 o; `7 Y% j% S; ^ # L; `0 M* A" Q$ ]1 e9 j) A4 d$ v$ T1 Y. z! d7 C2 I 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

理想妈

真是超简单

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中 / M/ y' _0 ~# q" [4 Z2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。8 `0 P0 i" W/ y6 P 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。* L* G; p& H8 V3 m; x5 |+ I 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) ; l$ r6 w- W$ h6 f" y7 U/ V8 L3 T* ] 1 v- i$ w; r+ E# ]+ ~# q 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。! ^$ k4 p( Y" G6 y9 L . [. u* U) o: i9 S* b是在君之blog上找到的哦11rabbit11

zlx618

涵儿快来呀！ 2 i" a& [* I: ^" O3 m. c$ K7 f. f& w0 v2 j 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

我也想知道呢