zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 8 J* k" ~8 [$ v" c+ V* e5 d2 A" M, M7 O * v E0 c) x% E厨神帮帮我！4 ]4 A( o. U) _1 ~ h H . j# J8 ?$ n Z4 e- d& e [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 8 s( f- _6 H' U/ P 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力3 W; C, t+ Z% X3 _ 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

/ j; ` B- S, M 1 l2 c: R- y2 w! J# f' S! J2 A$ b2 Z S5 A- ^ 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 ' I( T m/ T/ ?# Q! i 1、将黄油切小块，放在碗中: E' J2 n% f. d/ ^/ n 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。$ A& T4 s2 u8 [, c 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。" `( ^# x8 ^5 v1 K8 i 4、现在 ...

, Y0 C+ } K4 _7 X) @1 j: m* M 2 K* S) S2 d( y( j- p) J3 x7 h% D; }' G 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

理想妈

真是超简单

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中6 h" \7 \: |3 v4 \; O 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。) C7 P" J. x7 `- b9 r) r# V" D 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。* K" v" z4 a$ P6 b7 K+ |& \ 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:); t/ m1 D' a$ } 9 N1 V! f& O- x4 F a5 ?2 @1 j5 d 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。 4 ~" Y6 F2 N8 X - A5 F8 e9 v# b2 h" A是在君之blog上找到的哦11rabbit11

zlx618

涵儿快来呀！ . E. Y2 C: E8 B% E - d/ Q1 Z) z4 N- W- S% P- F我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

我也想知道呢