zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 1 x C1 w8 c! X3 ?5 {% R$ Y' Y! y 厨神帮帮我！ 1 r! s' S2 A r7 N 0 f! c. |0 _* R! y& O; R1 q[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 $ p3 `1 Z- V/ @- u7 o 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力2 ^( V5 Y8 ]% [2 O$ F8 E2 ? 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

3 q" Y* b) g: X1 r6 k# Z6 e+ p" W+ ?" u9 C x2 x! } . B! X/ ~% i+ Z: V# h1 M 回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 9 n5 E$ i5 j" F+ O# I# V# z 1、将黄油切小块，放在碗中 , N$ Z. ]$ P p2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 9 f2 m0 o/ d4 p4 N" o3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。 9 l9 h0 ~" b$ Q# h7 e" T4、现在 ...

' y1 }. [/ L! M. N" r) R( K) o" q; M. M+ a$ @7 s% h& ?5 t T3 z6 | 1 T0 Y; v3 v7 p* C6 q2 T" t2 E 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

理想妈

真是超简单

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中+ @$ O1 U8 J4 b$ ?# ? 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。4 L( w8 k$ v" x8 s7 c 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。, a5 e! I9 e4 ~ 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) 8 V* C6 h* B0 j8 ?* g # s' ?' }6 O; Y: K 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。' j) P. ^# `& I7 N ! o5 h. b. o1 T 是在君之blog上找到的哦11rabbit11

zlx618

涵儿快来呀！ 8 T: K, }& ]: m , Y6 V$ H' P. B: k; s& [9 G3 R 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

我也想知道呢