zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ , N4 s/ A8 v2 L9 c $ ?9 C0 q/ y/ Q厨神帮帮我！2 e# ~+ v" J1 i7 j 9 M. e; D3 P. [) B6 Z: ~3 r6 s [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 2 P: w7 d% l4 U 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力$ g9 g+ M F7 ~. L: y" f+ L7 r3 ` 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

' Z: G1 J* r- n. \; @' X; {) v8 o- L" h9 _2 U $ e; K3 T5 Y/ a' o! s$ U回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 4 G& R: T. W# v5 |& Y1、将黄油切小块，放在碗中9 u1 c+ i6 _% n/ J# I5 e2 I/ V 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。. n( ?! J" I g! P. _7 V 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。9 Z- D0 {( I" p; v, q* M 4、现在 ...

. V9 ]" l" O, E2 s+ N6 `# u9 v: {# H' b5 \8 c ; p/ R/ [' z5 v$ \0 W `0 r* F 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

理想妈

真是超简单

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中! H+ @/ U! J+ g/ Y* T* u; r 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。 0 s' F; u. q: J7 P. g3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。+ }( n& p. i# O {" N 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)+ G$ T& R+ X& k% M5 q1 } |3 K& u 4 v6 J7 V7 u% y3 f/ s, S 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。$ o$ K# J& w" I9 d; u . P9 G& K& Q: ^- x. T+ y 是在君之blog上找到的哦11rabbit11

zlx618

涵儿快来呀！ . n; m! ?+ S/ M& ?' f# l ; b- q+ K7 N9 n% S 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

我也想知道呢