zlx618

上次买了个冰激凌机，一收到就兴冲冲去超市买了奶油，可是回来一看说明书，奶油要打发，想了半天又查了半天，实在不知道固体奶油要怎么打发啊？ 2 \. ]" V8 W* D: E0 V! ]1 P% ?. h/ I3 X: K# Z. b1 y. S5 x 厨神帮帮我！, _. L+ `0 E* P+ l2 C( a ) i; B" ]: I$ a5 Z[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]

珺晗珺皓妈

11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的

zlx618

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 " o! A9 a) Z# [. _4 J 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 # k' P" N# m v) Y亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的

1 c0 n! z0 G! d, P* M4 r8 g2 X6 ? 8 @* o N. c3 U: a) @/ ]/ O* ?4 L ' E: L! L( s& e( R回头我试试，那，厨神，他食谱上写的奶油用量是液体的，我用固体还是这个量吗？

zlx618

原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 4 E: Y1 C" D9 u 1、将黄油切小块，放在碗中$ R, s5 h8 v$ O' B" J, C" t 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。, e; m3 [+ A- D- y! \ 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。" e7 W- C: D8 k% y 4、现在 ...

! H2 C7 C7 C3 b3 K1 v, x9 _( Y * @& ^3 [% V% V: i2 T; ^/ u* Z8 v3 ?6 b# z+ j" u- i 这个凝固时间好难掌握啊，呵呵。。。

理想妈

真是超简单

再再后来

1、将黄油切小块，放在碗中 6 O6 Z3 c3 ]* }4 ?2 Q2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。+ b1 B: Z, H* c4 m8 l 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。+ q( C. |6 @+ U2 ?( c* Q% O+ i 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:); o4 u' B+ _' e1 |, a/ h / W- [) W/ p# b. ?7 @9 t 使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了。7 ^# Q; r7 V! B ' u4 H) h$ H" D/ \4 F: n4 M是在君之blog上找到的哦11rabbit11

zlx618

涵儿快来呀！ 4 R3 Z: q# @: ?( J7 V2 g- e% I; | y3 [: L6 {/ Y+ H 我老公时不时讽刺我，哼，说我浪费钱买了又不做。。。

再再后来

我也想知道呢