我叫夜小航

看见个有趣的事儿，跟大家分享一下呀，想当年东来顺的第一代老板丁德山，他并不比两手空空的流浪小子阔多少，就用一辆手推车推着黄土进了北京，大约在1903年，他看中了东安市场这繁华地面，用着借来的本钱在那里摆起了地摊儿，开始卖的是执糕到贴饼子，米粥。最早的东来顺，是一个“粥摊”，但是经营了十多年还是生意惨淡不够果腹，直到后来增添了爆、烤、涮肉，最后演变成了涮羊肉~ 而以此著名3 B8 M/ Q1 A8 ?# q1 s! A$ b6 \
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爱皮皮然

帮顶

我叫夜小航

回复 爱玩2010 的帖子, c7 R& w$ w: _

: k. ~/ H: L' I9 [; r( c1 ^% S& k现在北京传统的应该也不多了，这么多年过去了都
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爱玩2010

我又长见识了 现在北京貌似也被海底捞占领了吧
: ]3 U3 c% j$ o% u

我叫夜小航

绵绵莉 发表于 2012-11-13 10:14
: w1 i& W5 N3 r  H) Q$ l那羊肉怎么切呢？

4 I0 z# _& ~: J' c
按照羊肉的横丝 而且要选把好刀 薄、利- v; a& X$ |0 X! e2 Z9 W, h

小小小玲子

这样啊

绵绵莉

那羊肉怎么切呢？
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yunxuan945

原来是这样啊

我叫夜小航

回复 绵绵莉 的帖子
3 b' z' v/ @1 g) n7 Y) a/ T/ }  q0 ]( x
以前火锅很讲究的，一只四五十斤重的羊，能用的肉只有十三斤和现在很不一样哦。。其实里面还有很多学问呢
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绵绵莉

那是他发明了涮羊肉？开始是怎么弄的呢0 0; e) r& f; D# M- l2 x/ Q9 D7 n% m: `