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宝宝生日
2010-01-28 
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发表于 2012-9-7 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-12 20:33 编辑
( i0 U  C4 N8 v* G% P+ ]$ L  r6 X
: x  F) L0 I5 v3 B7 o8 o/ T首页推荐拉,哈哈!!6 q% Z# _2 r2 r+ h

7 t- }4 ?) s/ D: e( W- r+ j3 {
' o- m+ P" w: X  Z. S% x  Y最新更新的莲蓉馅在第58楼拉!!7 s0 ~, f/ p! o3 G# \

" D. J' s& O" m0 i9 V% v6 b, K        中秋佳节将至,寻常百姓家的餐桌上自然少不了这美味的月饼。可是现在这食品安全问题可真是让人担心啊!!索性让我们自己来DIY这美味月饼的馅料吧!!9 R0 O4 g4 r: R# m6 |" }! S1 C6 }
     月饼馅料按口味大致可分为甜口和咸口,所用食材五花八门。咸口月饼多数馅料加入了肉类,鲜肉酥皮月饼的馅料就是鲜肉调制而成,还可以用火腿制成月饼馅。甜口月饼多数使用豆类、干 果、坚果、奶油等原料调成甜味的馅料,使用豆类制馅时多用煮烂后过筛,再炒干调味的手法;使用坚果类制馅时多用炒香后加入黏合成分(糯米粉等)团成圆球后包制;还有直接拌制的手法,例如椰蓉馅。这次我给大家介绍的4种常见的甜味月饼馅的制作方法。

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全家福& _' V1 u8 b+ Z* `- Z

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7 N6 [- a0 L3 {* k1 k: W+ v1 w    A 椰蓉& `; u' ]  t/ b8 R3 v5 X  Y
   
! U  y3 z0 \" y) I0 v; }    用料:椰丝100克 淡奶油15克 黄油25克 白砂糖25克 鸡蛋1个
/ x% M) S$ U; ?4 @/ T' x  |
   
, \: h! X" X9 F8 j) H+ h6 E    做法:1.椰丝放入碗中,加入淡奶油、黄油、白砂糖和鸡蛋搅匀成团状。
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4 g/ u# J. Z8 q6 M. H7 M! |

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宝宝生日
2012-04-13 
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宝宝生日
2010-01-28 
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这个必需收藏

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宝宝生日
2010-01-28 
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佩服 月饼馅儿可以自己做.....我买了现成的,自己做比较健康
有时间还是自己做吧,放心。

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宝宝生日
2010-10-10 
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这个必需收藏

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程少他爹  恩  发表于 2013-9-3 20:23
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宝宝生日
2011-02-21 
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佩服 月饼馅儿可以自己做.....我买了现成的,自己做比较健康

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程少他爹  有时间还是自己做吧,放心。  发表于 2013-9-3 20:22

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宝宝生日
2010-01-28 
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回复 Myrrh妖 的帖子$ v  r3 J9 z2 l3 h6 b

& Q6 j! Y) V# q7 @- m6 X你要的肉酱意面贴我发完拉http://www.tjmama.com/thread-799091-1-1.html! J* {: g" y. e9 e7 `

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宝宝生日
2010-03-02 
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崇拜!

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宝宝生日
2010-01-28 
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回复 程少他爹 的帖子
5 Y; `! T4 X5 ^
% Z5 }' X$ a, b2 Q) c* H* D程少他爹,你真是太太太太有才了。
呵呵,过奖了。

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宝宝生日
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回复 程少他爹 的帖子
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6 Z% ^8 f( e) ~' N; w$ u( S7 Y) f0 ^程少他爹,你真是太太太太有才了。9 E# a% p# `+ \$ U% a  G

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程少他爹  呵呵,过奖了。  发表于 2012-9-23 22:00
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程爸's 烘焙厨房之自制月饼馅 椰蓉+抹茶+枣泥+五仁+莲蓉做起来咯 ...
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