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宝宝生日
2010-01-28 
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发表于 2012-9-7 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-12 20:33 编辑
% d6 I( b9 n( W1 f! N+ W/ Q, S- M5 [1 [2 n0 \
首页推荐拉,哈哈!!
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最新更新的莲蓉馅在第58楼拉!!2 B6 ~& I4 J# d, D: j8 E
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        中秋佳节将至,寻常百姓家的餐桌上自然少不了这美味的月饼。可是现在这食品安全问题可真是让人担心啊!!索性让我们自己来DIY这美味月饼的馅料吧!!2 q" E7 b4 ~+ {% m; E/ p7 {0 X4 U4 m
     月饼馅料按口味大致可分为甜口和咸口,所用食材五花八门。咸口月饼多数馅料加入了肉类,鲜肉酥皮月饼的馅料就是鲜肉调制而成,还可以用火腿制成月饼馅。甜口月饼多数使用豆类、干 果、坚果、奶油等原料调成甜味的馅料,使用豆类制馅时多用煮烂后过筛,再炒干调味的手法;使用坚果类制馅时多用炒香后加入黏合成分(糯米粉等)团成圆球后包制;还有直接拌制的手法,例如椰蓉馅。这次我给大家介绍的4种常见的甜味月饼馅的制作方法。

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    A 椰蓉0 x$ s' e# h! |; a0 U. T
   
; p8 l; n8 s& x/ u    用料:椰丝100克 淡奶油15克 黄油25克 白砂糖25克 鸡蛋1个

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0 M& }% c4 K' F2 }3 F: o    做法:1.椰丝放入碗中,加入淡奶油、黄油、白砂糖和鸡蛋搅匀成团状。
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已有 1 人评分妈豆 收起 理由
喜羊羊@tj + 20 首页推荐!

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宝宝生日
2012-04-13 
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不错顶顶顶

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宝宝生日
2010-01-28 
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这个必需收藏

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宝宝生日
2010-01-28 
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佩服 月饼馅儿可以自己做.....我买了现成的,自己做比较健康
有时间还是自己做吧,放心。

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宝宝生日
2010-10-10 
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426 
这个必需收藏

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程少他爹  恩  发表于 2013-9-3 20:23
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高 二

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宝宝生日
2011-02-21 
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745 
佩服 月饼馅儿可以自己做.....我买了现成的,自己做比较健康

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程少他爹  有时间还是自己做吧,放心。  发表于 2013-9-3 20:22

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宝宝生日
2010-01-28 
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回复 Myrrh妖 的帖子- A. W8 W  ]. `3 V' s' K, @

7 J! p5 |6 r9 K; Z1 L* I你要的肉酱意面贴我发完拉http://www.tjmama.com/thread-799091-1-1.html9 T2 g! r1 ]$ _9 w

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宝宝生日
2010-03-02 
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崇拜!

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宝宝生日
2010-01-28 
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回复 程少他爹 的帖子" ?8 N0 X  n/ o7 O

8 x9 z, M( U3 [, ?' |% \5 z程少他爹,你真是太太太太有才了。
呵呵,过奖了。

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宝宝生日
null 
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回复 程少他爹 的帖子
! Q" v" s/ Y2 R0 M
& g1 |$ O* y0 k程少他爹,你真是太太太太有才了。
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程少他爹  呵呵,过奖了。  发表于 2012-9-23 22:00
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程爸's 烘焙厨房之自制月饼馅 椰蓉+抹茶+枣泥+五仁+莲蓉做起来咯 ...
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