- 妈豆
- 11902
- 昵称
-
- 经验值
- 10296
- 在线时间
- 532小时
- 注册时间
- 2012-3-11
- 积分
- 10828
- 精华
- 12
- UID
- 7581324
        
- 宝宝生日
- 2010-01-28
- 帖子
- 1855
|
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-12 20:33 编辑 / Y4 q4 S' J7 o8 M* u0 O
0 Y, V/ F6 j2 j1 a7 r- M# A, ]
首页推荐拉,哈哈!!+ s$ ?3 c" ]$ e
$ Q! x% P( N' z/ k; k
i/ [$ V; S; f! w# g7 d
最新更新的莲蓉馅在第58楼拉!!' Q$ B: n/ k8 H
4 D" F1 I0 _& d$ a' _ 中秋佳节将至,寻常百姓家的餐桌上自然少不了这美味的月饼。可是现在这食品安全问题可真是让人担心啊!!索性让我们自己来DIY这美味月饼的馅料吧!!* u) C% }, V5 N
月饼馅料按口味大致可分为甜口和咸口,所用食材五花八门。咸口月饼多数馅料加入了肉类,鲜肉酥皮月饼的馅料就是鲜肉调制而成,还可以用火腿制成月饼馅。甜口月饼多数使用豆类、干 果、坚果、奶油等原料调成甜味的馅料,使用豆类制馅时多用煮烂后过筛,再炒干调味的手法;使用坚果类制馅时多用炒香后加入黏合成分(糯米粉等)团成圆球后包制;还有直接拌制的手法,例如椰蓉馅。这次我给大家介绍的4种常见的甜味月饼馅的制作方法。7 y% ~( I+ { g4 |
0 E2 C b; |" R全家福
C, I& x% x& v& ~: k" Y3 K
, g% H$ l+ ~4 E% k y7 o: w( x9 x; I; k" p2 ^4 h- O
3 h: ~0 H, y- I" j5 G, Z
A 椰蓉0 B+ n7 B, _- r/ c
: C$ t; \+ a" g/ B+ Q* J! [& | 用料:椰丝100克 淡奶油15克 黄油25克 白砂糖25克 鸡蛋1个
J0 c* i/ D) ?9 ~7 O- l0 I
! M- }! @( G" A! u. [ 做法:1.椰丝放入碗中,加入淡奶油、黄油、白砂糖和鸡蛋搅匀成团状。
4 I8 H; ~: ^- M3 v4 D$ r# }; n3 I. q2 d
% [' K+ L, [; V7 ]" g) r8 k6 K2 a3 W# c; i7 L
5 f' p4 W6 H+ Z, Q& u8 M2 R1 O9 V/ H* U
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|