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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:15 编辑
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8 ^1 l* @3 J3 A6 @7 B  fC 枣泥
( e9 J/ x2 e9 Z6 Y7 p7 Y0 R1 {     9 [. L+ q# L. G, L
     用料:红枣250克 花生油30克 白砂糖20克 - g: ?" S. {# Y& L
   
5 W9 z8 x& L" f; V6 N     做法:1.红枣洗净放入大碗中,加入冷水浸泡过夜。捞出红枣沥干水分,放入蒸锅,大火蒸30分钟。

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:16 编辑 1 w$ ?7 r( D1 E. C9 C9 ]% j
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2.蒸好后取出,逐个去掉枣核。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:17 编辑 # C$ z. z. Z1 J  z& U$ v  f! p4 N6 w

0 A* _8 I4 [4 ~. F: O2 H. y. l! t) d* C& U3.将去核的红枣放入搅拌机,搅打片刻,使果肉和果皮分离。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:18 编辑
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9 f5 u/ Z0 m7 e" u# ^( ^- q4.搅好的果泥放入筛网,使用汤匙碾压帮助枣泥通过筛网,滤除枣皮。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:20 编辑 1 v7 ^3 F$ j8 T' f

, z  i$ g* Z5 m, w! Y, \5.将过滤好的枣泥放入炒锅,加入花生油小火翻炒。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:21 编辑
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6.加入白砂糖,炒至黏稠熄火,放凉后即可包制月饼。# e2 H% }. H6 I" ?* C: [+ `
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:22 编辑 7 t, x+ Z$ n- ~' O, P( x' H
  H8 s# a$ U( p) x+ `8 N! ~( d9 W
D 五仁
# W  T2 X. ~$ u
+ E0 s9 m- K- f" ~8 f     用料:核桃仁50克 瓜子仁30克 白芝麻3.0克 黑芝麻30克 花生仁40克 葡萄干20克 糯米粉50克         色拉油20克 白砂糖30克 蜂蜜30ML
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     做法:1.将核桃仁、瓜子仁和花生仁铺在烤盘中,颗粒大的在中间(通常温度较高的区域)               放入中层,用180度烤10分钟至瓜子变色。

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:24 编辑 ) c" r2 p9 q, z. U7 j/ s
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2.将花生去皮,然后与核桃一同切成小粒。 8 n# I4 c, }4 K/ }8 I+ d$ s

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:25 编辑
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5 V9 C% `& O+ }3 N+ k! Z3.将黑芝麻和白芝麻放入炒锅,小火焙炒至散发香气,白芝麻微微变黄。% J# z9 C2 U. Y3 X

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:26 编辑 : h! }9 i3 H: ?2 i% p

6 m- y) S8 V& Q, R! n4.将糯米粉放入干净炒锅,小火炒至微微变色。
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