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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-8 21:47 编辑
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' W; s# A' ]6 l- v1 R, P 前几天坛子里有个妈妈去吃意面，晒了下图，我跟她说这个东西自己在家也能做的，她就让我贴做法。昨天正好有空，于是把上次吃剩的意面翻了出来，做了一回，好久没做了，手都有点儿生了。弄了两种的，不过因为全程是自己弄的，真是没法拍过程图了，只能来个成品照了，嘿嘿！% N3 t/ r3 ]$ n: o" j
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肉酱意面, U X& w9 Z/ {7 `+ j9 [
; s( ~+ z8 Z: V6 b: {" a用料: 直面、螺旋面各250克 牛绞肉250克 红酒150cc 番茄酱150克 洋葱碎50克 蒜2瓣 西芹碎50克 胡萝卜碎30克 ( l- x5 y+ X: j# v
清水200ml 橄榄油1大匙 盐、糖、黑胡椒适量: U3 F* l6 E' [ v
2 r/ x, G. E( h, A, a/ ]6 }# E5 p
' r' A! ]+ k1 M6 S
. a, N/ n; l/ y/ Q. q做法： 1．将意面煮10分钟捞出控干水分，备用。 2. 将大蒜、西芹和胡萝卜切碎，洋葱、西红柿切成小块。 3．锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和蒜末下油锅爆香，再放入西芹碎及红萝卜碎炒软。 4．放入肉末，炒至干松后，放入红酒以大火煮滚让酒精蒸发。 5．转小火，加入切成小块的西红柿，炒至西红柿变软，加入番茄酱、清水，小火慢慢煮开，直到汤色变红，西红柿软烂后，再根据自己的口味，加入适量白糖、黑胡椒、盐调味即可。
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发表于 2012-10-6 17:42
