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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-8 21:47 编辑
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前几天坛子里有个妈妈去吃意面,晒了下图,我跟她说这个东西自己在家也能做的,她就让我贴做法。昨天正好有空,于是把上次吃剩的意面翻了出来,做了一回,好久没做了,手都有点儿生了。弄了两种的,不过因为全程是自己弄的,真是没法拍过程图了,只能来个成品照了,嘿嘿!
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2 L) \7 o6 Q) \肉酱意面
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- O3 E' v/ s4 b) d2 h* D/ `用料: 直面、螺旋面各250克 牛绞肉250克 红酒150cc 番茄酱150克 洋葱碎50克 蒜2瓣 西芹碎50克 胡萝卜碎30克 3 z7 k! L) ]1 z
清水200ml 橄榄油1大匙 盐、糖、黑胡椒适量
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做法: 1.将意面煮10分钟捞出控干水分,备用。 2. 将大蒜、西芹和胡萝卜切碎,洋葱、西红柿切成小块。 3.锅中加入一勺量的橄榄油,将洋葱和蒜末下油锅爆香,再放入西芹碎及红萝卜碎炒软。 4.放入肉末,炒至干松后,放入红酒以大火煮滚让酒精蒸发。 5.转小火,加入切成小块的西红柿,炒至西红柿变软,加入番茄酱、清水,小火慢慢煮开,直到汤色变红,西红柿软烂后,再根据自己的口味,加入适量白糖、黑胡椒、盐调味即可。
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