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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-12 18:55 编辑 ( M E& a. R1 S' e; e" H. K5 e/ X
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+ [5 ~# ?! |. X4 K& X) ~2 V3 D【摘要】世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要。下面介绍的十大最佳营养食品(排名不分先后)，女人尤其要多吃哦。红米.橙.红萝卜.黄豆.菌类.三文鱼.西兰花.大蒜.红酒.番茄
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7 x; J+ s3 I" U) N 1、红米
' ~" z& b$ x% G, Y F 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
# y0 [7 P0 x+ x5 ?3 c9 ?9 ^# O 推荐食谱：红米炖排骨, B' g+ A2 @6 k
材料：排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个。$ l, C# V3 i$ \
做法：" {( e3 E. n% x3 d
1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可。1 e. Z+ Y2 k3 G1 w
疗效：铁质丰富，能帮血虚的人补充元气。
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* `5 S# R- p3 ]8 h M 2、橙
: r" n& ^% K" x0 p 在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
# m! }" T% s* q. {; s 直接食用或鲜榨橙汁即可。
% H c. t9 k; ^8 L4 ^3 B: W! a2 y- I2 l+ X) F
3、红萝卜
: X! ?6 c2 L1 {4 ^ 红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：
( r% O/ g: d1 f 排毒美容
+ `2 K* K; k/ f& `/ O 《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。( ?5 r" q/ s* _* T
减肥
0 i8 X1 g' i- [" S N 红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为**充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。9 d% v6 a/ |* d; L, o1 N4 O" ^; |" I
补血( O, B4 D- q1 S) u
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。$ A& ?" _% l/ W7 t
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4、黄豆
6 R! t2 O: m# `% x9 K% ]) a1 u 黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。
+ W5 B+ ~4 N: a: Y 推荐食谱：雪菜炒黄豆
; S/ E' d F8 F. b1 L( h# y* U n9 R 材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。8 N/ B+ o9 k7 S& n
调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。
/ `/ t; |4 s) U8 ]$ V0 l 做法：( s% u5 }) s2 @- R# ~
1 雪菜洗净切成末备用；
2 _/ y- o }7 Q% a' `# d( i 2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
- V* m- u0 o% b8 [$ Z 3 热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒熟后盛出备用；
! A; } Z1 a# o4 E& B: a6 S 4 另起锅放油，油温后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒几下，加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟；
* d3 n Q5 \8 J 5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。, V* W8 n9 \/ b- v) P
8 f- ~/ M& J8 S 5、菌类
1 D' J$ V; u- R* \; L 食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。 食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。
: Y- z( d: y' H" R- q8 ^ T 食谱推荐：盖烧小蘑菇' G! X; N# x" b# Q4 L% y
主料：口蘑
+ j0 c9 F8 h2 f- _6 \7 l3 Y% } z4 ~# H 辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒
; l5 p$ N/ B' r2 D8 D/ O 调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱
7 r. L R" E9 O% F u e 烹制方法：1 \5 j& ^9 w0 u
1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；
) o" ?3 G2 p5 ^' B& z5 o* t 2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。
- `& F" G6 v0 N3 s 特点：鲜咸微辣，营养丰富。
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发表于 2012-3-9 09:59
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