‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 12 | 浏览: 3200 |正序浏览 | 字体: tT
乐童妈妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-06 
帖子
4739 
1
发表于 2010-1-1 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新年到了,请教哪位会做肉丸子啊?四喜丸子那样的,大的小的都行,想学学在家做,哪位高手给指点一下啊?
润润

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2011-06-22 
帖子
358 
请教一下荸荠是什么 呵呵查到了看到图就知道是什么了 8 k* ?" ]0 g& G# H6 M5 I) _ 1 v9 i8 q4 C$ O" g' A* Q! Z. ]4 a1 Z9 {1 ]! L [ 本帖最后由 李诺琪 于 2010-1-31 15:11 编辑 ]

Rank: 1

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
我也想学习一下···
小丫丫

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2010-02-05 
帖子
15411 
不会做饭。。。
妞子

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-03-20 
帖子
3094 
嘻嘻 告诉你个诀窍 狗不理厨师教的 # g7 e f/ O# e) h8 f 里面要 加放豆腐渣 # r7 I6 Y8 p, j 买来的豆腐搅和烂了 ( E1 j0 B: h- H % R* Z5 ?7 G N* Q& Y6 { 这样的出来的丸子不点也不油腻 还很好吃 7 G) G- f) u- u6 }% G5 K) K8 {! n 4 t6 i8 ^5 m* ^+ \偶试过 很棒的
乐童妈妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-06 
帖子
4739 
原帖由 popeye妈妈 于 2010-1-8 21:18 发表 * I4 x# Q' b( w8 U, N四喜丸子会麻烦点- J; l( ~$ S, R* B3 e 7 E1 r7 l2 w4 s) K0 n( e7 T' E. Y准备材料有:肉馅,鸡蛋,面包渣,木耳,生荸荠或藕(个人比较喜欢放生荸荠) 7 I' ^. { c* b* h M. m' F# J% d, {7 N" c& M2 T) K 将买回来的肉馅放入一个大盆中,把葱切好葱末,姜也要切成末!放入肉中,然后放入盐,味精,酱油,香油,少许料 ...
! H7 j5 K3 p" U: l 谢谢捧场,一定试试看。

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2008-02-01 
帖子
58 
四喜丸子会麻烦点& K j" q3 b- x6 i6 y) w6 x2 I! ]' c " Q* Z9 }8 ?& \% n% x$ e 准备材料有:肉馅,鸡蛋,面包渣,木耳,生荸荠或藕(个人比较喜欢放生荸荠)/ R" B- {; x' |$ a; r . P& y* e6 w( e6 C1 J* m$ ~ 将买回来的肉馅放入一个大盆中,把葱切好葱末,姜也要切成末!放入肉中,然后放入盐,味精,酱油,香油,少许料酒,糖,淀粉,水,鸡蛋打匀!(不用筷子打馅,要用手搅拌)肉馅就会很软很稀,所以用面包渣来稀释水分,然后用手摔馅。(就像咱们小时候摔堡泥那样)就可以根据喜好,弄成自己需要的大小,下锅炸!炸至丸子颜色变深就可以出锅了 ) a5 l+ p# N# u然后就是将炸好的丸子放锅里用水蒸了!根据上汽的时间,用筷子扎开看看肉熟没熟就可以出锅了) [% p: ^1 P* I- |% Y1 j 加淀粉和摔馅会使丸子变得更软而且有弹性。2 D. U! H* Z: [1 J6 c p, h# b 没事可以试试
乐童妈妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-06 
帖子
4739 
原帖由 oritawu 于 2010-1-4 12:43 发表 " l7 V( Z4 ^% n4 q% P% v; I. v 因为四喜丸子里面要加些辅料,所以会麻烦点呢 - y+ ]1 c( r9 O尤其是荸荠,还要煮,还要拨皮弄成沫,所以做简单点的就好了~6 n7 B2 c5 r6 d& _; Z" _3 ^- l: u, B( Y. s & J# S) {0 K# G& S" R' U0 N+ n; E 首先准备材料:肉馅,鸡蛋,面包渣(或者馒头渣),也可以放点木耳沫!# F9 q9 _+ K( X4 z " q+ s- W U# B m7 F, R2 G4 [将买回来的肉酱放入一个盆中 ...
$ v5 a5 h' p) `6 g H谢谢了,一定试试看。
朵朵の传说

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2010-02-13 
帖子
11124 
因为四喜丸子里面要加些辅料,所以会麻烦点呢" \5 U" }. {; A( S# J 尤其是荸荠,还要煮,还要拨皮弄成沫,所以做简单点的就好了~' J1 _% l( H6 Z/ O C9 v V $ L) d. f4 A6 Z" f3 e1 L8 u! g 首先准备材料:肉馅,鸡蛋,面包渣(或者馒头渣),也可以放点木耳沫!5 m4 U0 I' K. J7 ?2 u3 ] . @2 B9 B9 V. Z0 @将买回来的肉酱放入一个盆中,把葱切好葱末,姜也要切成末!放入肉中,然后放入盐,鸡精,酱油,香油,(料酒就根据个人喜好了,反正我不喜欢那个味道,基本不怎么放)打匀! ( H) p3 {' X4 p: ~1 M; P6 a ( z/ B6 G' m# ]& H0 W然后在肉中加入蛋清液,继续打匀。最后加入面包渣,因为加入蛋清之后,肉馅就会很软很稀,所以用面包渣来稀释水分,而且丸子也会软软的!搅合好之后,就可以根据喜好,弄成自己需要的大小,下锅炸!炸至丸子颜色变深就可以出锅了(要注意美观,别弄黑了!)$ U: _' O5 I+ _3 O 6 _/ ?: a6 e5 l9 P0 h 然后就是将炸好的丸子放锅里用水蒸了!根据上汽的时间,用筷子扎开看看肉熟没熟就可以出锅了! . ?' h! F' v+ w; M# {6 c( d" p+ Z" g; A9 x/ P1 \+ ` 第一次做只能是亲慢慢找经验了!丸子挺容易弄的 5 j/ W- N6 t6 G% Z- v4 c' F1 o/ U% i$ P3 ~# U& |8 u 我老公最喜欢吃我炸的丸子了,因为我爱吃所以也经常做

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2008-02-04 
帖子
7084 
怪不得今天没有看见厨神呢,这天儿回娘家了
‹ 上一主题|下一主题
请教高手哪位会做四喜丸子啊?
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部