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铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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发表于 2011-8-22 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
: H, W# t1 P# P
4 W3 B+ X- j1 }! T9 |8 p上首页喽!!撒花!庆祝!!
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9 A! Y8 d/ _+ t8 ~- }3 W0 J& h0 ]  ~
       新设直达电梯:  5 o* h: p0 \: Z4 w- [
                        铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ ' u8 |3 o6 K# b' B/ s7 z
                       
3 y/ V  U* T0 k" i* R                        铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~ & X# F8 @) W% H6 z
                       
" A% ?$ Z9 z0 Z4 O# Q+ q                        铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~2 M. \2 Q, p9 \% C$ P" E# f

/ u- Q) w3 x+ x; S; k                        铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ & w( |6 c6 v: {9 g; G- U/ v" w
; }4 ?1 `7 e1 n. W+ r

8 X# V8 G* C7 k5 [- S: U! C上期预告的广式月饼来啦!!!!9 {) h3 R# R  U! |

9 J( [' b7 j( X/ E( E/ T5 J1 r由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~4 K" U0 ]  m7 Z  y+ f7 A& z

8 p" V+ D0 ^  w
; k; t% ^, r8 g" f' I先上张成品图给大家解解馋~~
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嘿嘿,卖相不错吧~~~8 D2 i8 t$ m  h, R. L7 j9 j

2 ?1 L8 m& l: f  c/ K* R! U# V) |) y- F! i) t0 N, F( K& f
制作过程如下:
3 Q  L- A) }. g" c" f: _3 P* I5 ^  Y
: V% [9 k8 @& m3 l6 s! e
- V0 w& ?% _  i8 V( v: s. y% f0 O- q# B7 s! ?
原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,) P6 S) N) v2 K0 |/ i% I3 f
步骤:    1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起3 w( S2 P3 a% k. r7 r  N0 z
          2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中
! h% g9 l. C; F, f# @& M. g) ^          3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
6 O5 W! i- o+ {# Q3 X          4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型
) J( b8 I& a* M; K& c' h          5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了+ L$ j$ _$ z+ e: b/ I" Y: p
          6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~  p# @2 Y# G9 a: q" p8 t
, a7 H3 `" m7 x
希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~
, R: _' `  u+ F2 Z, h6 p- u- Q
, t! l  G" l$ l0 |" k9 e  K% D* |* h" g# C. n
下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~0 u: t/ S1 Y( Z2 X- w
( n: C1 s: y$ F. S/ o( X
6 f1 D, z8 A. c) x
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小小小玲子 + 20 谢谢分享,中秋临近,很应时应景.

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狗蛋妈

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回复 皮带传动 的帖子: [9 x( G3 f" r) B! W/ e) p* |( r

1 E  Y: \+ x# @2 h! w7 b6 R好啊好啊,以后我家狗蛋去你家入火好了,亲那么会做好吃的
铁蛋儿妈

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回复 嘉杨妈 的帖子
2 D( Y; F) j( X# \6 ^
2 K; j( ]; o- t8 P不要太崇拜我哦~~
, X7 m8 a' |; f" z其实不难的,只是大家没有时间,或者吧烘焙想的太神秘,真正做起来就会发现每款甜点都大同小异,和中餐一样的~~~
' W3 R4 Z7 L8 u+ y2 O2 o- X8 H" G
铁蛋儿妈

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回复 狗蛋麻麻 的帖子
3 ~  R8 }1 [; ]% K
9 H0 ]8 O& E% S7 N0 a# K! I+ d0 K" F咱俩得握握手,你家有狗蛋儿,我家有铁蛋儿,以后拜把子得了~~
狗蛋妈

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宝宝生日
2010.09.03 
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看着要流口水了,为什么我就不会做呢
小丫丫

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月饼都会做。。。1 @# U# `) M5 \( C1 k1 H
我真是佩服五体头地' `7 k/ W0 c2 F! y/ U% N3 H; U

铁蛋儿妈

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回复 NewRuby 的帖子# j  w" q, P+ a2 ?- M8 e( M- K
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亲,这些东西网上的烘焙店都有卖哦 天津也有几家实体店的
开心悦悦妈

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亲,糖浆,月饼粉,枧水在哪里买的呀?
大超妈妈

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2001-10-20 
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眼馋啊,支持下
铁蛋儿妈

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回复 傻媳妇 的帖子# I  N, f/ K4 p+ O
$ X2 A' {4 t: O
等下次做叫上你哈~: {; b  ~& y+ X  L2 y: ]
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