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铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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发表于 2011-8-22 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 8 B0 c  N. B% Q/ D9 ]6 C/ |- A

( T' U. Y! t: i" G% o上首页喽!!撒花!庆祝!!; E8 x" d/ T0 X

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0 k2 N- J/ e9 D( v; Y1 G2 u% |* q       新设直达电梯:  
. ?& \1 \1 d/ z' L                        铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ ( v/ \* s$ V/ z+ c+ I3 a8 r4 e
                       
/ ~1 @. p4 ?9 A6 ?6 x3 n                        铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
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% A1 I. _: o6 a0 m/ L& [0 T                        铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
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                        铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
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7 K) `& b4 ?5 t. Z5 ]
3 W" C3 p: s) D3 m上期预告的广式月饼来啦!!!!
# Y0 D9 h/ I% R, ~# R, t$ V9 g# m8 n0 m* Y( \" K) V) a
由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~* `2 z! D5 m4 b9 a3 l  `3 O

+ r! V7 }4 l/ p, V- e& V& s4 _% ]# V; o/ g2 p
先上张成品图给大家解解馋~~( `; r+ I% Z" Q# w. n
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' B% G& y3 l; Y9 e" V/ ?' a

5 O+ {* J+ C  j& V/ ?* U嘿嘿,卖相不错吧~~~
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' v7 R, ?! {( X& _! y. }制作过程如下:0 z4 D3 M' u; w$ @
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. {3 G7 z9 Q; _1 u2 D$ m' z' ^& j: n9 `# y  d
原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,- H  c8 w. C5 P, S4 G2 A
步骤:    1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
) g# }/ J+ ]1 i7 C! W6 Q          2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中! V3 M2 p! {5 ]: p% H2 X
          3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
0 i0 v  p8 G5 d) P+ [/ _' R$ I          4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型1 s5 y. G% U! W8 O( u' q- D+ [; p
          5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了
0 c; i: N$ E5 G/ n( c          6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
/ x9 v% H' H/ T% m6 \# V+ F/ \
希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~
$ j7 w- o  D; s, ^7 }. S/ C5 c1 o' Y1 z( S5 k* K. W, c, D

- P" w: M) g- J+ [' c. ?, k( M5 M# ^下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~
1 [/ s; t/ A# U- ^6 w) z  J! i# _% z) H! u( S! Z$ \2 B
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2 X7 B8 m# d$ v
) q) T0 B& X7 g3 L
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小小小玲子 + 20 谢谢分享,中秋临近,很应时应景.

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狗蛋妈

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回复 皮带传动 的帖子
3 y& T( S: ]/ ~
& i' U9 o/ T6 ?& x: d好啊好啊,以后我家狗蛋去你家入火好了,亲那么会做好吃的
铁蛋儿妈

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回复 嘉杨妈 的帖子! K' I/ E2 \  |: C4 ~

  V& Y" a& h+ N) Q不要太崇拜我哦~~/ [! o, U1 k" n4 j7 S2 R
其实不难的,只是大家没有时间,或者吧烘焙想的太神秘,真正做起来就会发现每款甜点都大同小异,和中餐一样的~~~1 v9 L, k: \+ v+ M2 \& {) Z

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回复 狗蛋麻麻 的帖子
1 I7 J) X  {: ?6 }0 c, D0 V
2 [/ [: f; L- e# D6 R( F1 `咱俩得握握手,你家有狗蛋儿,我家有铁蛋儿,以后拜把子得了~~
狗蛋妈

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宝宝生日
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看着要流口水了,为什么我就不会做呢
小丫丫

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宝宝生日
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月饼都会做。。。
( `3 p$ T& i$ x3 [! [, {我真是佩服五体头地
: D! _3 {7 |7 V6 D( B; P  V
铁蛋儿妈

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回复 NewRuby 的帖子
6 F, N( K0 \( W& u, ~2 O# ~: g1 s0 F3 k: H9 b2 Q8 m% P8 x6 ?
亲,这些东西网上的烘焙店都有卖哦 天津也有几家实体店的
开心悦悦妈

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亲,糖浆,月饼粉,枧水在哪里买的呀?
大超妈妈

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眼馋啊,支持下
铁蛋儿妈

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回复 傻媳妇 的帖子
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等下次做叫上你哈~& P, q* [/ r. k' d6 G) E$ f

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