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铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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发表于 2011-8-22 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 ) ~! f! L' h2 I# @5 [) P6 C5 D
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上首页喽!!撒花!庆祝!!
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- D8 G- @0 ~/ u- R7 x9 [       新设直达电梯:  - o% K5 D: B5 o5 c9 h
                        铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~
  O- ^9 U$ W* C/ T                       % J8 F$ q+ T" q% h. i/ Y
                        铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~ ) r1 R+ Z! O5 |2 |
                       2 d! n! S& U% Q; K2 m; K  {4 K
                        铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~- j4 H. V$ p- g6 W! G$ X1 b- I
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                        铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ ( q! C- Y$ l- m: O

, X  w# X- P: {. C" w! B7 Q* \5 p8 ^( c5 D( a& A0 l
上期预告的广式月饼来啦!!!!
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5 x7 u2 h- Z  A9 y& L. m7 f由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~
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先上张成品图给大家解解馋~~
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嘿嘿,卖相不错吧~~~
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# F0 p3 ]6 V, E6 D制作过程如下:3 ?$ H& A! \1 a  v

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- ^, j6 u: O3 s* Q; c
# Y) Y2 B+ w) T0 o' t原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,, }# S( W. R9 {9 u( H1 ?; e
步骤:    1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
- ?/ Y! I0 L6 E/ K          2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中- N9 U, H5 \7 @; {9 J. r$ `
          3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
! G9 }( f, c9 {$ W* r! M          4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型
" |/ y8 ~" Q" P3 W          5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了, i( m6 b* f; d' n- l$ K+ F
          6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~7 x: f  x4 z9 b# e( `
: l* Z  {5 e# _7 \! U
希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~
9 V- Y% P/ C4 [: v' j* P$ [6 ?2 R1 h; c( t
) @9 i+ V; H" w6 S- D6 |, ^$ ]
下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~
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小小小玲子 + 20 谢谢分享,中秋临近,很应时应景.

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$ ^/ A9 K& `8 l8 z  x- t& h( o; ]: ]( x2 m: K  g& w% E
好啊好啊,以后我家狗蛋去你家入火好了,亲那么会做好吃的
铁蛋儿妈

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回复 嘉杨妈 的帖子  o# ?4 z( c& }

; [4 U4 e0 l8 k3 Z! x! S5 z不要太崇拜我哦~~
& ^1 G5 p2 F, g# P* r其实不难的,只是大家没有时间,或者吧烘焙想的太神秘,真正做起来就会发现每款甜点都大同小异,和中餐一样的~~~
2 z4 c7 l& M; z: `
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回复 狗蛋麻麻 的帖子
2 |& f! p7 ?9 C4 E: [
& }: D4 `: r9 D+ i5 a' N咱俩得握握手,你家有狗蛋儿,我家有铁蛋儿,以后拜把子得了~~
狗蛋妈

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看着要流口水了,为什么我就不会做呢
小丫丫

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月饼都会做。。。
$ f& m7 f1 W3 e' }, |0 ?我真是佩服五体头地5 s4 }. m' j3 s+ k, m/ S3 A, ]' c

铁蛋儿妈

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回复 NewRuby 的帖子0 R4 s& ?; C% c) H; r: N

& Y; b( G/ Y$ c% _; I亲,这些东西网上的烘焙店都有卖哦 天津也有几家实体店的
开心悦悦妈

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亲,糖浆,月饼粉,枧水在哪里买的呀?
大超妈妈

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眼馋啊,支持下
铁蛋儿妈

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回复 傻媳妇 的帖子9 r( m5 C. b7 f8 C1 P

% j3 r9 F& j5 v8 }% [等下次做叫上你哈~
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