- 妈豆
- 64373
- 昵称
-
- 经验值
- 123719
- 在线时间
- 3328小时
- 注册时间
- 2009-9-15
- 积分
- 123719
- 精华
- 35
- UID
- 3508416
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 24592
|
因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。6 Z. G1 R) }/ ~, N5 }# H
; F' l5 R4 B* b结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。$ j) ]% k$ b$ s$ Q2 H
$ K: ?, G& ?) u5 E2 K
无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。9 }& p% X1 K( K
) x# g6 N' y$ I今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 6 v! L" _: F L$ q
# k. }, t* p& V; m9 \: W% C- S
& H, r, M6 b; b" Q$ \【煲猪手汤】/ w# T0 o. N& J
2 J9 @+ E) h3 d, E5 P% @4 x! V8 Q+ L
# y1 D t& _3 l
! w- E: N$ U$ w, x! s, y
材料：
- [6 }6 b' i( B Q, N& V1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。5 `7 f* G8 |7 j4 w2 B$ ?
2、葱：一把# `- l3 W& h/ {8 u
3、姜：一块( J+ F6 L$ Q6 Q, h4 q, i
( o7 f* C# c0 V9 h
做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 M1 l- O- c- N7 D( k+ C* m' G7 C
将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。) d! w2 G' }' d( b
最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。
- D% V3 y$ _5 v% `/ {) [0 w这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。
' M9 w8 }; l8 {8 ~% I. I煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。
& H( X, Z0 k4 o$ `2 U% K! I* B! P0 I* ^9 m/ ?! c
“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。”2 \2 Y( h$ |' l/ C
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2009-10-8 19:27
。。。。。。
