初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。0 b4 I y6 g- a, m L" o( U( D1 y3 Q' F# X/ U" B 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。1 C k( W* F6 ^" _% m , b D. l/ l; U! `. ? 无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。! M( i0 H' R+ {: q; p5 P # g7 a# X, c' T3 @% D. R; F* v& P今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 ) v5 s, V4 D5 h% r) J5 {7 r( i 0 d; {6 j. K% R0 @( B8 n/ i 9 x9 p! `1 k5 [ 【煲猪手汤】0 h5 x+ s4 I! g) y ' `) r% [& t+ b2 T . X: _8 X! w: M; B% e/ n( E: y7 m( T* m, H \ 材料： L; X' e' s9 {4 E1 @5 O* @: v 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。6 C5 l9 Y e* a E. w 2、葱：一把 + a0 v7 ?9 ^- D; m3、姜：一块 8 H( b4 Z, p5 @: G7 B. K ( a) H, n* w" ^/ D8 d& T7 G' g做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 # o9 j) ]% R, J3 R" F, e4 U; @' y: S将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 5 a2 G N' x* R- ] S# @最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。 # Y6 W$ k, d. q+ A5 s! y: G2 z+ O这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。" o5 b2 ^ u ~ 煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。 $ V5 ~! Z" R4 a v% o G# z( I+ C; [: Q5 E& [ A2 p “猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。” ' y; P) Q T7 {9 L+ {3 f

珺晗珺皓妈

11rabbit13 真好能用上

爱美丽妈妈

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2009-10-9 23:20 发表 3 Q* u- b3 i% L& u1 b8 q* v猪蹄汤加花生下奶的

8 Y: v8 B% `0 k/ M7 {' l# s: V赶紧告诉我们姑姑去 她真好做月子呢

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的

爱美丽妈妈

很有营养价值

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 1 S' W5 L/ X! @, G, P 那看来等我快生的时候要多喝一些了

0 ~5 ^/ d- T; O g. m W # g) v8 Z9 |4 U M* B$ T. Q $ V, [% p: r( l* [# ?! `' M 。。。。。。 7 l5 o; ?* o( {# q! I3 S; h 8 V ?5 |) g f2 ~1 M( e不过这汤看着是很诱人。。。 ( {( X. R5 F0 }7 K4 U0 V' P$ ?" x8 _( }- ?) Q% g$ ] [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

幸福小魔女

这个下奶不？？

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

小砂子

这个汤汤，很下奶的说