初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。% Q% x7 v- ~" R- X : k9 f% }+ U [ 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。 ( f' t0 s H, N2 s+ Z, l4 r6 j5 v; U% Y' { 无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。# o7 c/ Z# c: Q * A- l3 q1 w. ^5 S' R: x* ?/ n今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 2 k4 Y: n# p3 V3 X 2 n+ i6 r7 |/ a' Z( F' R: `9 O! ~4 e' ^" K7 q$ c 【煲猪手汤】 ( X: u! |- w6 |9 c# T) X' H- z( ~' J$ U. o0 f1 N) Q - g% T8 W4 W/ ^8 R# I( p* P2 b 2 ~5 D, k) Y ]' m9 t 材料： 1 \0 j; C9 M0 |; ?! o3 n; f2 j1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 " O! E A. X ?2、葱：一把 . C2 @0 \6 M0 G- f3、姜：一块3 D+ k$ ]; f* ?- ^8 q# V: Q 7 \* L# G" i' g做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 ; H. M; u' {6 y: g% Y! N" o将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。- d$ b8 c2 s9 v# a4 Q 最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。" k1 t9 P8 T; j6 K8 v; P; L. _3 t 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。; L6 ~7 C! w# b. |7 G3 S 煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。 ; F" p* `) W$ s P& g c - C7 M$ q. T0 d; @8 Y. e! A0 ]+ f9 E“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。” 6 H+ q* }. \/ q1 K

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢0 v7 Q/ Y9 e+ O8 A' e# F+ C 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 ' e% U+ T* I/ O& d& y! { 那看来等我快生的时候要多喝一些了

/ N' b, O3 O& u. ~5 F + e0 K4 `2 E( D& K$ G ) ~ b+ ?, T$ \. ?# ~ 。。。。。。6 b6 i. M; V" a 6 x9 Q' T! Z7 [ N9 t1 d* L9 T 不过这汤看着是很诱人。。。' V/ C# V1 H1 J9 K) F$ |- |) @ - G0 R4 g+ |3 {" b7 }; w7 z' I0 H+ u [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的