初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。) {5 w! f& E9 n3 B: h F( f7 e 7 U& \- T2 k+ O% Y8 U8 j结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。/ K7 ], y8 w' \& o3 l& E% R + p" T& L+ t0 l3 ~, X6 x无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 9 x$ g9 \2 u. V! G5 W7 G6 f ] % A) O0 I# e2 c/ Z/ [* Q今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 . n( U) U& x" b2 T8 H1 K& @: f ' e+ @ V9 D8 y! k ( ^( R7 ?0 l0 u$ s6 @( A; D) _【煲猪手汤】7 D- f: ?: v/ ] i$ U1 l6 L) n0 x* B " A% K# D; u1 f# B4 c4 L) e0 a ^ Q5 c! ^+ U* R0 `9 T 3 k, N3 ]( N; [' y; i6 q* }材料： 8 d. V) M) J% I, Q( \) ~1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 ?* W) C/ F# L. ]2、葱：一把# y) J' w/ P% K" H7 S2 I4 X% A 3、姜：一块 , k' D/ N- s# @" ]$ \7 D2 z: n9 E+ M9 b1 G 做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 & Y9 X$ {( {: Q( I将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。# P5 E6 M3 m5 { 最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。 : c/ H% M6 C7 I这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。/ z6 D8 p4 W* ?, i 煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。# j _/ m4 g) a$ D . n E1 N! g+ @; k7 D; ? “猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。” " j% T4 f* Y* A ^

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢8 L" J2 d, v' F& c" F 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 . M' Q" t4 s+ v- i7 R 那看来等我快生的时候要多喝一些了

! h4 Q- d4 y6 E7 B' T 1 ^0 Z" W; W# T, i 9 X& b# Z, y$ [8 Q 。。。。。。 % a1 q7 h6 D S# Q! y8 Y: q0 v# Z' X, ^ 不过这汤看着是很诱人。。。 6 K2 m. l- {) N/ p" w# p0 K 5 B9 w! z% Z; |: e[ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的