初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。 , d3 T0 W3 h9 K6 n5 v0 f: ?7 x! ~5 J8 e 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。 t* q2 W r- t8 U; C ' X& L$ Z1 h4 L" A5 \无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。+ g2 k6 k v/ u) a3 B4 o ! I$ U5 O2 n2 P+ k+ g2 J 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 + }8 R& e( N. H i8 _8 }5 T1 u 1 R2 }7 Y, s' ?+ w# d+ l + u0 K/ n* Q7 ]$ y- B【煲猪手汤】% W+ _4 e& O- X* l& u0 O7 p) ~8 ^ 5 i) ^) ^& y, O& ?9 k: r% r- G% [! x# K' p( { ' d. ]2 M; ?* q, D }2 J/ z5 `8 d材料：* J9 |, t( t5 A& G$ \( b) e+ b) z 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。8 {; ?5 x* O* s: y 2、葱：一把( ] B4 x; F$ W; Q4 v' u 3、姜：一块" a. @( M. J' P: _, S8 j4 T% ^- J ! B" |0 X0 _1 V. P8 |2 y5 k" s做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。. h2 K* Y; S T/ m 将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。! K L: h+ k) K5 L" o& n v4 h 最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。9 Z! T& ^1 N2 D- a f$ @, P3 w 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。 1 R0 H: V. l5 U6 T2 P, H( i! _煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。 ) s. h1 c7 s$ S! w8 U4 s8 ], q. k2 S3 a' b “猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。”) [' m r) g8 k1 l

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢 8 B2 q9 s9 N6 [- W) [0 Z- }. Y我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 ( V; Q7 z) N7 y' c# s8 V5 q# T9 T 那看来等我快生的时候要多喝一些了

+ l# R/ C% m9 ^( X" B, A1 f- c3 W1 t1 O. X- W6 n1 k) q9 ?# Q* n7 b6 F $ \2 h$ g" `/ R" n& U5 x0 w 。。。。。。 " F% ]* a h: y! g( Y' g! _ 6 e- z, I F" r" ?) I" s- z+ K9 Y: [不过这汤看着是很诱人。。。 % E/ j6 l) y; `3 |/ m% y/ f* x( Z9 T$ q9 L( k0 z& w7 ` [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的