初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。 * @+ j4 ~4 I+ s7 ]& a2 r% E2 l0 x j$ E' b7 l+ G 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。6 p7 z; g, `0 Q9 q; e ) c& q- T3 \ A6 T7 {5 J 无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 - s: v. @0 K, v/ }8 E2 m# H8 ]4 u3 O: m5 @ S 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 . |" i B- I2 ?6 ^1 ~: c # Y4 [0 ]$ g3 q( k! d" ?! M 4 T1 f! a2 k) r8 y 【煲猪手汤】8 X2 R( I1 ]5 V% ~: q1 P" P ' f1 \9 l* m, G! g& `, l( O' ~ ( M! U/ r% T/ S( ]* y- B: I& e& i3 H }1 k 材料：/ M* l4 @" n! s+ I: v. U 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。4 e# L6 n8 [ U) _, l' ?( k 2、葱：一把 3 F7 o% |+ s: f0 w3、姜：一块 0 R+ W/ y- y ~0 u9 P s3 b# E/ y5 s/ F6 r! `( s r T- y 做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 6 c% Z( `2 ? w1 p将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。6 A5 z6 r4 i$ o- w 最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。 ! E$ ^ y8 h) w' s! U s6 C这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。! r y: _* x* p( `2 D 煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。- J; P, I+ j+ _ k, |* \) d 9 ?' q4 ]$ K7 Y* k% K& }7 u9 I“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。”8 s/ \. ~' r/ T0 O- Z

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢 ; {5 P- Q$ A# l2 f2 ]% n3 m我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 0 c3 ]$ f- q* f+ \+ a 那看来等我快生的时候要多喝一些了

! C. y m, `# B Z1 \7 G % s9 b8 N) h T# X) ~5 |2 p+ ^! M ( R _9 h% c4 ^; p( S) c 。。。。。。* H- e3 \! f% G' |8 d- L& K * _4 e! @# I2 c/ q% o. q3 Q% v 不过这汤看着是很诱人。。。 . W5 `1 c' s$ f7 l: y: @0 y # `3 j/ d8 M. e; y! q6 {0 G[ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的