初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。# ^1 _& n! P" s, g* c : ?# |" r$ z/ A2 y 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。1 ~! `1 ?! N8 I7 p$ ~6 T! M, W: g& ~ , e% p" p7 m- t" |) @' s& R无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。3 L; V! f! k* U" t0 u . n u$ Y* f. w4 C今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 $ l+ L+ \$ i: o! s* H/ [: [" @. t5 j" w1 P0 Z* A+ v2 } + M$ d& X: g$ i- [7 b+ z5 A8 a7 W 【煲猪手汤】4 r3 _1 ^8 U' \) v ! J, q+ @9 @$ F; z4 J 7 C6 I- ~- H' p* l6 S) ?, v& P$ j ( S1 {. T$ _" x$ |7 g R3 I2 @5 b- E材料：9 i3 R: n0 E) v 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。3 U9 `+ b) e. l 2、葱：一把 - j9 q9 D* _% W# s) S3 _+ z3、姜：一块 6 |0 |1 E4 _! q4 _4 w- \ 3 X# ^+ g2 c3 [1 B6 _6 l做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。% p0 R, F! i9 b; C 将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 + h6 f* |2 e5 b3 ?/ ^* K7 X) g最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。1 u! r) Y- P; [5 Q k9 ] 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。- S2 ]6 Q8 D8 H' }6 t. C; Q 煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。- I$ v: K1 Z( H; s$ X / J& M3 x' b& F3 c( d( T) K“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。” f; y- t0 H! w# }4 d; d! j4 ^5 m

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢3 z7 b5 b! w1 \0 e4 U 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 8 [3 n4 b0 ~ M2 a 那看来等我快生的时候要多喝一些了

0 _5 {, I! W2 Y7 Z& _: ^! d5 x3 O! o0 ~, s+ i ' T }$ Q) e5 N$ V# a) B 。。。。。。7 O, s# x9 X: G$ y$ y v + w& D. m9 o* B( w' k- [8 U不过这汤看着是很诱人。。。 / ?) P( T' Y# g0 e: j7 T6 f , Y$ }: ], x) o. L[ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的