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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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发表于 2009-10-8 19:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为老公是南京人,结婚前我们在南京住过一年半载的,我这个人也是很容易融入别的城市,尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人,上班又不是很忙,于是迷恋上了自己做饭,不管是传自老爸的私房菜谱,还是偷学老公的南方手艺,变着法的再变成我自己的成品,味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃,他到是每次都说好吃好吃,也不知道真的假的 3 c+ d8 \& f7 x# A% d" K9 [, S - P: U6 ^5 T4 n结婚后就搬回天津生活啦,又回到了我的家乡,并且已经升级做准妈了,自从怀孕我就开始享福,全家人轮不到我做饭,曾经的手艺也逐渐荒废,怀孕头几个月还好些,帮忙做个饭啥的,现在肚子越来越大,就不怎么靠近厨房了。$ t# j: D5 q1 p; J+ L" g, S- M2 \8 a # I1 n& W5 j' J" l1 W) K9 R无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下,希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手,自己心里也痒痒的很,以后会有机会再让我展现一下身手,到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 5 X, n' ~- G U6 M6 I5 f6 Z& S$ S- i1 Q4 Y 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 ; _: ~( U* c9 e, K( J$ N& c: ` 0 N9 n- F$ G, }& j- Z; z/ p& L ) @, E. A% A6 Z8 Z8 t/ a+ t【煲猪手汤】# F; B9 `3 _4 r, W+ `: X# h " A i! c* l* ~! ~3 j$ N, J" j; [6 x+ |( ` \. u2 p5 O 5 t5 z- s% U: {5 V材料: % w5 ]' \. M# q1、猪蹄(猪手),我们两个人吃买了1斤7、8两的量,喝了三天。 3 b) u3 y G8 m1 M$ w- O2、葱:一把( ?9 U1 j, R" r 3、姜:一块& ~+ h* V9 q1 X: a/ y) F 1 v0 f( {1 b, z' h8 v( y做法:先将猪蹄切碎(这个最好买的时候让卖家给切),葱切成段,姜去皮切成片状。 ) h# e: R" k+ t5 D) ^将猪蹄放到锅里放水,煮开后血水都出来了之后,将血水倒掉,猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里,重新倒入开水,再放入葱姜,大火煮。煮沸了之后放盐,改小火慢炖,炖100分钟左右,不要让汤扑出来。 $ G. ]& B6 P q+ C7 S" t# K最后用筷子扎扎肉,能插穿过去就差不多了,顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下,这时猪蹄已经炖化了,肥肉皮都不腻,吃起来还能美容呵呵。 * w& z3 T# u) U这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃,木耳放入汤前要先用热水泡开。* T: v& }- u" ~# r 煲汤是慢工出细活的事,平时没时间的话,可以周末炖,很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊,不然遮了汤的味,反而不鲜了。- ?7 b3 \+ O" M + l" U T: k) ?! B+ t “猪手 含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹。”6 o+ U8 I+ o! |9 N
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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
汤好白啊 看来是熬了不少时间呢/ V" n$ h4 s- B9 R: G7 K7 o 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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28804 
这个汤汤,很下奶的说
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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24592 
那看来等我快生的时候要多喝一些了
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
这个下奶不??
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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好汤,漂亮

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宝宝生日
0000-00-00 
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原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 ) w- _. R3 g1 Y, e# d* C7 q 那看来等我快生的时候要多喝一些了
; \8 N/ ]& \. Q: j + O0 s8 ?5 Y8 K% ?# M. T 7 _* n) M+ c7 E+ Z/ [ 。。。。。。 ! H3 x" B) h1 H: [+ z + l5 G- H7 \+ Y; {不过这汤看着是很诱人。。。1 o( p6 T' T" N1 I2 e " f8 P F& D0 Y- b; d0 D[ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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8722 
很有营养价值
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
猪蹄汤加花生下奶的
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浓浓猪手汤
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