初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。 % o5 Q$ d P7 U* m- T/ Z8 X' [. k 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。' K3 C2 T) u; X1 N4 x- ^ % t+ Q2 U* ?" y ?2 ` 无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 * | w9 o$ O, e7 x0 f& C- C' v5 f$ k. S 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 ]4 o6 Q; M6 l' j6 L( q) [ ' F0 w! [0 n8 q3 Q% [ 3 s \ g/ P3 E/ @【煲猪手汤】2 P7 J c3 p6 `* }$ K' V4 Y1 J6 B: ] ( b, A4 G. j+ @! x. n! d, h) D0 \. V E 8 l, U0 g3 r' v$ p8 C 材料： 1 }# z5 C$ x0 I8 g7 z @1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 % @: r9 O: |3 ]- K+ [2、葱：一把 5 q7 v! ]6 I4 W# ^2 b; `3、姜：一块( W- T1 }+ j& f% \- F2 E 4 W. I- b4 V& x# b0 D/ j* Y 做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。, M2 c9 n# e( E, B# B6 l# T 将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。( f) ~# I; n" r" x; ~0 F 最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。: B- z: a. a! W- {+ g3 l 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。 - O# g9 P0 s. [$ N煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。 * I4 ?, S4 H+ ` 2 H. W- z. _) M' _! a- z! @“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。” ' g8 k6 A( ^. @0 T

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢 7 j3 p/ @) Y; |8 n( j( V我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 $ d/ u! T; a" L6 i那看来等我快生的时候要多喝一些了

, R) I- ?" V* H: W+ e3 g. L V: V" ?& h ' A3 v; t4 {, [, z( p% M+ X 。。。。。。2 W" c/ w5 Q6 k! D' n: Q8 p5 ~ 9 g! q) ^+ O- i/ Z% C8 w5 C 不过这汤看着是很诱人。。。 ; }, U$ }. I. u; Q/ c M. s' Z2 F& a/ J7 V [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的