初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。5 y% h w) \! V; H 1 V- N6 X- x4 {结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。 5 v- z+ o7 e2 v; b * l v: |5 M" o( `: q$ }无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 : f% [4 `7 E) n5 x6 A, M- P) j' [2 ^- o! {$ ? 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 6 M4 v+ A) k6 z1 J4 N. A5 P ! V+ C) M C8 `. \9 a* d, p- R# U# Q0 g6 S 【煲猪手汤】% ?: q5 E0 i' [9 b0 u+ [' `, E L 3 e' n3 Z6 M( c! {9 K5 g7 C T, h* T& B ' ?1 e, c0 V+ Z# k- ] / y4 o) S+ q- ?' K$ D3 d 材料： 6 H6 s- t; m! F1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。. R' R2 E. a; _8 _# w, @7 W/ y 2、葱：一把% I; l# D% b* R( I 3、姜：一块 : e5 A; x3 q; e9 l9 l& K9 [ ' ~5 Z8 [7 M5 F# z# c做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 ) P- t6 r* S! ~" \" H将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 + i- }1 Q/ w& [) N; q, z最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。/ U q* B9 J- S" L 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。 " L, e% [1 g9 C0 Y+ M2 v/ G煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。 , N% T; B4 t1 i0 f. P' `1 e$ K* w+ t! C' O; o+ d “猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。”9 Q3 z. M2 E% @# j1 Y

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢" D0 g F/ }5 k6 b( H* J" s 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 4 s' W+ k C& C6 d" D$ T2 W h那看来等我快生的时候要多喝一些了

$ V1 }$ ]( ^4 I, p1 x: _% b 0 q4 N8 ~. u! m7 V & s" N7 F- f6 S6 c- I 。。。。。。4 b' ]" H" P! j1 e. m" G- [3 i ; W# x' x* E1 V6 N不过这汤看着是很诱人。。。' l: n) Q/ i) \$ Y , p, T* G5 d9 Y6 N# n[ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的