初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。$ A" {3 t6 d3 e& ^ 2 O- ^* p# }# _* O/ |$ C; y: Q: K结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。. b. U" j4 } u: S) G R* D . A" p8 w0 X# I) y7 w) B6 u无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 L* E9 r0 n, G, Q 0 J$ D& d. [* ]2 j+ E8 f" j+ B 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 * I8 Y& ], J1 p0 E- a& | / p! p/ r) k) L# }. u4 W: [; y. f: m+ T 【煲猪手汤】 7 C& k- s! A, h2 D8 M 5 {/ t4 k) Z7 Z9 c- e ) `: z# a8 R F8 F" t. d5 T J' J$ E & `- n! J) s" B. n材料：3 i) D: [ v- ^ 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 / T; p' C* q; ]% G2、葱：一把 $ T5 _" N9 U/ ]( P6 i6 [3、姜：一块 1 k) c+ T* x2 }) G- Z5 s4 h- \ ( n, L: q2 {7 [* n做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 + Q/ ]8 J$ G D o将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。" L4 |" T0 L; }5 }7 ]9 Y 最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。 % K; o3 I2 o# u) Q: N; @+ c这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。$ m8 y: A0 b' f) ~7 `5 q( K 煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。 3 v2 b( K6 R& W$ a0 `( Z2 R Z* V' m9 {' I$ W# ] “猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。”( a U- a. c. ~, J4 t; `

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢 3 _3 O, f1 q4 M2 s3 e- m我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 & A5 i1 V: S2 L! M* @* N3 K 那看来等我快生的时候要多喝一些了

+ r/ p- A4 O( `" X+ r5 l h. A/ h' _- T+ Q$ }1 ~- x 5 A$ Y7 @8 i1 u 。。。。。。 / I6 e4 c; `* B# H. o8 E U( q- J+ i. w9 b7 C不过这汤看着是很诱人。。。* v( s1 p. V* M' K/ f, @# G " ^, s! h* C3 F[ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的