初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。$ I3 S' p' w9 P * \- J1 W `2 y/ [ 结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。 / `6 O3 d. v3 i. |$ T# h 1 u9 n: M5 A, u1 V9 F ^* Q1 M+ Q) U* N无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 D! \5 S6 g) o8 ]- h9 J! h) w0 J% S: a. [2 o& C4 j 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 2 w. K& N6 N( b/ E9 r6 F7 R& S / }; ?% O/ u* M, r. w# B: v% b0 F" @" X+ {" w+ N5 b 【煲猪手汤】% K& y$ D% t" Y. E2 j: J$ U* q2 a * f1 M. \4 }9 R6 @3 _7 F# T ?7 j; |: q- a" _) b5 g & T; `6 c; j9 z6 z* q: ` 材料： 5 S0 y! p3 T+ f( A8 G8 Y1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 1 D7 z/ O' |* s) F* [2、葱：一把3 H' t/ U' }: }9 @ 3、姜：一块6 Q B4 N5 h0 N8 h + q8 r/ e/ x9 v, V: C; d, O 做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 - @9 J+ W1 R+ \7 s- d将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。- g5 W/ O( l( J5 l+ _* K/ Q) H0 \ 最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。0 T! Z0 I7 K) K' S3 D 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。- B! r, [% Y# j, K0 n) i& O 煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。 * y+ v6 H& p# L' j4 n' ^ 8 m5 f: }" C4 v% P“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。”+ ^/ b. @3 E* L

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢9 B3 _2 m7 a% l9 w) Q7 v 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 ! I Q' ?1 ~# Y8 ?$ E, K那看来等我快生的时候要多喝一些了

2 `0 N3 f4 u6 z, D) G7 f - |% ]8 N/ k" w6 n$ d( z# r8 r& R0 G6 D: j+ R; F7 W+ g' D 。。。。。。 & [- n0 q: H @; w# N1 p7 H) ^3 H. s9 [3 j' m I 不过这汤看着是很诱人。。。 $ p2 L" F: L4 ?2 h+ u& G / b4 O+ E) X8 V' f* B[ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的