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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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发表于 2009-10-8 19:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为老公是南京人,结婚前我们在南京住过一年半载的,我这个人也是很容易融入别的城市,尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人,上班又不是很忙,于是迷恋上了自己做饭,不管是传自老爸的私房菜谱,还是偷学老公的南方手艺,变着法的再变成我自己的成品,味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃,他到是每次都说好吃好吃,也不知道真的假的% R1 [9 L5 V) u9 j( n, U. S/ } b, c! ~ A. h! r) [) v 结婚后就搬回天津生活啦,又回到了我的家乡,并且已经升级做准妈了,自从怀孕我就开始享福,全家人轮不到我做饭,曾经的手艺也逐渐荒废,怀孕头几个月还好些,帮忙做个饭啥的,现在肚子越来越大,就不怎么靠近厨房了。 2 Y% G) e$ d+ B* |1 D3 t/ R 9 K5 m# ?6 W: m3 `8 V1 n) X9 s' r3 _无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下,希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手,自己心里也痒痒的很,以后会有机会再让我展现一下身手,到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 + N4 `7 v5 x. y6 G/ C . u* q% D, G/ l- K! j7 h0 R4 N- b今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 ) u! E: t# k+ \$ e4 V1 J 2 k+ y% }8 t" @" o8 p2 ]) q ) g- N5 T, e* l【煲猪手汤】( Q9 ]7 ~) K/ M/ B7 h/ G N ) h0 P6 ^& a. p- R2 D! R, Z6 S6 J - h: M8 S. _/ N }! C# B% N 7 g' o/ D+ B4 m( j8 ^) v材料: / p* a( _9 e$ E) K0 r" Z1 n1、猪蹄(猪手),我们两个人吃买了1斤7、8两的量,喝了三天。: v2 U5 V/ K& h) } 2、葱:一把 ) k( t. L( _! \" i7 y3、姜:一块! d$ x5 o% w( I5 U- p# |8 Z8 M; P 5 q0 \. E+ _6 p$ O% S0 K V做法:先将猪蹄切碎(这个最好买的时候让卖家给切),葱切成段,姜去皮切成片状。1 N; ~1 K8 J% m* M 将猪蹄放到锅里放水,煮开后血水都出来了之后,将血水倒掉,猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里,重新倒入开水,再放入葱姜,大火煮。煮沸了之后放盐,改小火慢炖,炖100分钟左右,不要让汤扑出来。 6 ?$ @0 r8 m' H$ a最后用筷子扎扎肉,能插穿过去就差不多了,顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下,这时猪蹄已经炖化了,肥肉皮都不腻,吃起来还能美容呵呵。0 Q0 h$ F1 r* I. P. V0 \ 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃,木耳放入汤前要先用热水泡开。 5 N4 L; `' K( x/ L! r" g3 b& @煲汤是慢工出细活的事,平时没时间的话,可以周末炖,很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊,不然遮了汤的味,反而不鲜了。 7 G$ T! S$ j9 G2 [+ }" D- z 7 N: I l; V4 u/ I: I3 c: B“猪手 含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹。”1 g( u2 b- z9 G5 ?. @8 N9 A
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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
汤好白啊 看来是熬了不少时间呢/ i3 T7 n1 Y- l/ A$ }) r 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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28804 
这个汤汤,很下奶的说
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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24592 
那看来等我快生的时候要多喝一些了
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
这个下奶不??
蛋儿蛋儿妈咪

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宝宝生日
2008-02-05 
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8722 
好汤,漂亮

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宝宝生日
0000-00-00 
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67 
原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 ) K% D& Q4 w5 ^: v- @9 H. v 那看来等我快生的时候要多喝一些了
( C s) c s7 ~# W, W) J' } ( |( o" U6 ~. C G , _9 t" P- L) O" x* C4 _ 。。。。。。 ! }& f, V; d& ~3 C4 O1 A* m 9 u! T% g2 z: q4 m9 B不过这汤看着是很诱人。。。# s9 @% N5 |! I, q, j& ^/ o8 s 5 O7 L9 G6 }) r" V2 _ [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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8722 
很有营养价值
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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猪蹄汤加花生下奶的
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浓浓猪手汤
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