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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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发表于 2009-10-8 19:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
因为老公是南京人,结婚前我们在南京住过一年半载的,我这个人也是很容易融入别的城市,尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人,上班又不是很忙,于是迷恋上了自己做饭,不管是传自老爸的私房菜谱,还是偷学老公的南方手艺,变着法的再变成我自己的成品,味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃,他到是每次都说好吃好吃,也不知道真的假的/ x& h$ Y! l1 ? 1 R$ Y" J' s. K: v: N( j4 R# \ 结婚后就搬回天津生活啦,又回到了我的家乡,并且已经升级做准妈了,自从怀孕我就开始享福,全家人轮不到我做饭,曾经的手艺也逐渐荒废,怀孕头几个月还好些,帮忙做个饭啥的,现在肚子越来越大,就不怎么靠近厨房了。9 {. F+ l2 n$ K0 Z. H9 B, O ; O* l' Y9 z8 S0 }+ y无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下,希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手,自己心里也痒痒的很,以后会有机会再让我展现一下身手,到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。' X' j) _1 d2 I6 U G 2 v. s' k. d& }! Z今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 ! T; t5 h% K+ U2 x: r% e/ \ R( r 5 ~$ K8 Q( `: }& u3 h7 Z2 P# { * }! L9 c& r/ ? 【煲猪手汤】. J/ P- K7 d. U( @/ S 3 T% }7 @& H- c6 ?9 o ! C/ f0 J/ Y$ C, E, M, a1 v; N0 _* n+ \+ }# a7 X 材料: & _0 d4 L) W7 S. ~/ n8 p- w" u1、猪蹄(猪手),我们两个人吃买了1斤7、8两的量,喝了三天。 % L8 G; C8 D$ V/ k& Z2、葱:一把 % Z( s0 b k1 n, F8 x3、姜:一块 , E! c+ v! ?0 ^' V* A, z- ? * f6 [( q0 ~+ a! x' t$ `做法:先将猪蹄切碎(这个最好买的时候让卖家给切),葱切成段,姜去皮切成片状。 ; ?4 ]% ]3 Z& q7 _9 |1 J3 G, X5 |将猪蹄放到锅里放水,煮开后血水都出来了之后,将血水倒掉,猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里,重新倒入开水,再放入葱姜,大火煮。煮沸了之后放盐,改小火慢炖,炖100分钟左右,不要让汤扑出来。 ' b( |/ ^' h; b# O. c最后用筷子扎扎肉,能插穿过去就差不多了,顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下,这时猪蹄已经炖化了,肥肉皮都不腻,吃起来还能美容呵呵。 + m9 J, r2 Z W; i$ r# ?3 K这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃,木耳放入汤前要先用热水泡开。9 _0 s Y1 b0 I5 X0 s# e2 c2 h5 ^: s 煲汤是慢工出细活的事,平时没时间的话,可以周末炖,很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊,不然遮了汤的味,反而不鲜了。 / |+ f# O `4 v" I! R ; z7 |& R: C1 o( l“猪手 含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明显减轻已有的皱纹。”9 f+ A6 M! s3 m( G! b2 z
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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
汤好白啊 看来是熬了不少时间呢' ?+ }; z* F5 c2 p5 h 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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28804 
这个汤汤,很下奶的说
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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24592 
那看来等我快生的时候要多喝一些了
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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16554 
这个下奶不??
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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8722 
好汤,漂亮

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宝宝生日
0000-00-00 
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67 
原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 + G6 e1 L8 a& U. I+ u 那看来等我快生的时候要多喝一些了
' g* p, F# k5 a& X: Q, s7 b; C' U4 I6 U+ @! D+ c/ L$ l+ P/ @, L v0 f0 l d, ~) X0 O6 z 。。。。。。! T+ z. m# F: Q" C6 Y, p" o; f3 q 4 ~; T% U5 k( m; X/ ?$ A7 L不过这汤看着是很诱人。。。/ H6 O ?% B7 r$ e 0 q8 |5 |- G! H' h& x [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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8722 
很有营养价值
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
猪蹄汤加花生下奶的
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浓浓猪手汤
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