禹尊妈妈

这是一款宝妈亲手做的早餐，醪糟鸡蛋 炒饼（中韩结合口味），醪糟鸡蛋是坐月子开始喜欢上的，但是据说热量不低，很少吃，不过偶尔也来解个馋。炒饼的话，呵呵~~宝妈独创，如有雷同，纯属巧合。先上个成品篇：8 V$ J& {2 \2 z! t- K5 i 5 w4 A) u. \1 x& I 材料准备：醪糟鸡蛋的没有拍，就是半碗醪糟，一颗鸡蛋，水 : @8 g* W' m1 S- a u/ g# T$ _炒饼的：饼丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、虾皮、南瓜丝（奶奶做饭剩下的，用了）、黄瓜丝、还可以依自己口味随意搭配了。: z7 m3 @$ G& `. R$ Q5 G$ T 5 n% _- Q0 `- v# u1 n ' X9 i7 g! W" x% a2 z醪糟鸡蛋，先把醪糟放到烧到五成热的锅里炒，千万不能放油哦~~~然后等醪糟都炒散，放水，水温热后打一个鸡蛋' |( v. G4 m* z9 D d1 z& Y. v 8 u) p' V( ]: T: H' Q5 D5 \" G: s3 a- r; H' ]' U. A 这边先煮着，另一锅烧热，放油（热锅凉油更健康哦）：如下图：' \( R. T9 H. W3 c 9 e+ v4 f3 d0 Y) l, N2 d 依次放入虾皮、洋葱丝、青椒丝（我用的是辣的那种，如果不辣的彩椒可以后放的，保持脆爽的口感）; _+ b- Y& n. q- Y & i7 v q2 L) z ]出香味后放入各种菜（炒勺很专业吧？？绝对厨师级的,俺公公退休前是宾馆的厨师长呢·） ' e |0 K8 J; K7 n. b1 x 5 g, j1 V. k7 F" U6 Z4 O3 X炒匀放适量的水。不要淹到菜为宜，以免放饼丝的时候把饼丝泡烂，也不能太少，会干锅的，这个要靠经验滴~~~卖弄一下，嘿嘿1 r& h/ O6 O, k3 [ 3 h% D p# t$ I 把饼丝放在上面，盖上锅盖闷一下。时间没有看，自己掌握吧7 I( m5 U' [$ R2 U- F7 n8 P% a $ Q1 w! b' r0 Y" b5 a% H/ ?# P1 A- d% O到了这个程度就差不多了，炒匀放入喜欢的调味料。因为放了虾皮，记住不能放盐了。 ( g/ ^/ X# X' r+ j " z* F3 a, \- n) T! d, u; V大功告成，起锅前不要忘了洒上黄瓜丝哦，即不会油腻，还很清香爽口呢。知道为什吗变成这个颜色吗？？起锅前放了盘子边上的两样东西呢~~~韩式辣酱，俺的超爱~~~芥末也是哦。不过没有吃过或者不喜欢的可以适量或者不放。 * t) w/ i/ M5 c/ w, l

禹尊妈妈

原帖由 美丽水滴 于 2009-8-21 16:06 发表 * K2 \/ M; G, k3 c哪天一定要尝尝金宝妈的手艺

7 ]: e& n9 t/ x; J3 { 我的饭一大特点就是，颜色搭配很美，营养也没问题，但是味道就不一定了，要看是不是一类品味

禹尊妈妈

原帖由 romantictt 于 2009-8-21 13:58 发表 ( B$ x1 P8 j8 y( {& o 问题1，为啥不放葱 $ i) B- E( w' M6 Z % m/ Z4 t" z' I0 t; F% \问题2，为啥把饼放在上面不搅和" T# [5 `! H3 E0 G" S$ I4 A" r 6 k: {( T0 y0 b( n- Y建议3，放点豆角思口感应该会更好. n9 t/ V" c$ R. [+ T6 n ; k2 u; P4 z# r% [ 问题4，可以放酱油吗？7 ?2 ?4 Z( [! C; I, T. j. J % @; H1 q7 ]- ]9 ~, O哈哈 : q+ h; u4 n5 ?问题多多俺继续想

# W$ J9 t' \7 n/ d f1、洋葱丝代替了. h. [$ V$ ~2 E% t 2、水没有熬干的时候搅合会黏糊糊的 / a# E1 z1 [2 X/ g& t3、食材随自己口味选择的，木耳也不错 . ^+ f# Y5 o8 Y( `; w4、酱油没问题，但是不利于美白~~~非要放的话最好选择不要太重颜色的，成品会发黑哦

爱美丽妈妈

又是一个做饭高手

幸福小魔女

我喜欢那个炒饼！！

美丽水滴

哪天一定要尝尝金宝妈的手艺

zhaiying1102

真丰盛，(*^__^*)...嘻嘻，偶喜欢

qingshawufeng

看着就有食欲

珺晗珺皓妈

照片还是今天新鲜出炉的呢