禹尊妈妈

这是一款宝妈亲手做的早餐，醪糟鸡蛋 炒饼（中韩结合口味），醪糟鸡蛋是坐月子开始喜欢上的，但是据说热量不低，很少吃，不过偶尔也来解个馋。炒饼的话，呵呵~~宝妈独创，如有雷同，纯属巧合。先上个成品篇：& y/ r# J4 k. _. {* V0 n$ ^8 _ \ w2 M& N) [9 G+ Z, g材料准备：醪糟鸡蛋的没有拍，就是半碗醪糟，一颗鸡蛋，水 $ }: M7 t2 x+ R% ^( T炒饼的：饼丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、虾皮、南瓜丝（奶奶做饭剩下的，用了）、黄瓜丝、还可以依自己口味随意搭配了。 & m$ ~8 ~$ i9 t2 P) x: q : Y7 c% e5 f; Q+ Y/ Y v5 x) }8 ?) f; O* U& o X 醪糟鸡蛋，先把醪糟放到烧到五成热的锅里炒，千万不能放油哦~~~然后等醪糟都炒散，放水，水温热后打一个鸡蛋 3 Z3 @: L; x( X; J . E$ s+ \, P1 Y6 r! j }/ ~3 q% J) _% @! _4 O! K 这边先煮着，另一锅烧热，放油（热锅凉油更健康哦）：如下图： + @. B) E) [2 p6 y' Z, a# v( R/ m& e; k2 ` 依次放入虾皮、洋葱丝、青椒丝（我用的是辣的那种，如果不辣的彩椒可以后放的，保持脆爽的口感） % e4 ?" G* ?9 d2 w9 _( o0 T0 k6 M% @7 d) Q1 T 出香味后放入各种菜（炒勺很专业吧？？绝对厨师级的,俺公公退休前是宾馆的厨师长呢·） 5 H% j5 Q6 c; A) I8 ^0 t , W, y+ h6 m9 G$ ^炒匀放适量的水。不要淹到菜为宜，以免放饼丝的时候把饼丝泡烂，也不能太少，会干锅的，这个要靠经验滴~~~卖弄一下，嘿嘿 4 x+ G2 D% h6 _1 k# i2 i - |' D: \8 Z6 h把饼丝放在上面，盖上锅盖闷一下。时间没有看，自己掌握吧) f: _4 [: u2 O: e+ H 2 A, v/ E% Y# r+ |, A+ {到了这个程度就差不多了，炒匀放入喜欢的调味料。因为放了虾皮，记住不能放盐了。 9 y z d9 P: o, e) q& A) S, \4 C1 L8 e" g5 ?6 O' b 大功告成，起锅前不要忘了洒上黄瓜丝哦，即不会油腻，还很清香爽口呢。知道为什吗变成这个颜色吗？？起锅前放了盘子边上的两样东西呢~~~韩式辣酱，俺的超爱~~~芥末也是哦。不过没有吃过或者不喜欢的可以适量或者不放。 + f7 [( Q4 u5 |& x$ c6 q2 \4 k; ~

禹尊妈妈

原帖由 美丽水滴 于 2009-8-21 16:06 发表 ) k" `9 R+ E o8 e4 i 哪天一定要尝尝金宝妈的手艺

+ Z$ V% m# H2 e% }6 ^+ `0 y, ? 我的饭一大特点就是，颜色搭配很美，营养也没问题，但是味道就不一定了，要看是不是一类品味

禹尊妈妈

原帖由 romantictt 于 2009-8-21 13:58 发表 2 q! g* u7 {" U/ F) I2 N: ?" J 问题1，为啥不放葱( b3 D& \8 T( ]. [* U- U $ O. {9 q# B8 a- m; \问题2，为啥把饼放在上面不搅和 . N+ i+ K! k s O3 W" V9 K$ @2 v# @" R# B& V 建议3，放点豆角思口感应该会更好! u5 |' `$ d8 E* ]3 ?/ t ! M8 ]' z0 l- P4 y/ M: |0 F问题4，可以放酱油吗？ 2 C+ w4 O `- |- j0 b4 `9 ~ f. ?: I& K( a 哈哈3 C I$ S, U: `! Z 问题多多俺继续想

W3 q3 ~5 k" B 1、洋葱丝代替了; }- t) _% a: I0 k 2、水没有熬干的时候搅合会黏糊糊的 1 f" j4 M' X4 A8 w2 F/ A$ f3、食材随自己口味选择的，木耳也不错 8 j4 Y2 |# J* n0 K- @( H4、酱油没问题，但是不利于美白~~~非要放的话最好选择不要太重颜色的，成品会发黑哦

爱美丽妈妈

又是一个做饭高手

幸福小魔女

我喜欢那个炒饼！！

美丽水滴

哪天一定要尝尝金宝妈的手艺

zhaiying1102

真丰盛，(*^__^*)...嘻嘻，偶喜欢

qingshawufeng

看着就有食欲

珺晗珺皓妈

照片还是今天新鲜出炉的呢