禹尊妈妈

这是一款宝妈亲手做的早餐，醪糟鸡蛋 炒饼（中韩结合口味），醪糟鸡蛋是坐月子开始喜欢上的，但是据说热量不低，很少吃，不过偶尔也来解个馋。炒饼的话，呵呵~~宝妈独创，如有雷同，纯属巧合。先上个成品篇： 3 y ?! j8 g, z9 g5 v' v+ a, L# h( K; R8 _1 W 材料准备：醪糟鸡蛋的没有拍，就是半碗醪糟，一颗鸡蛋，水9 N5 @: o9 a! m( Y H" r( V 炒饼的：饼丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、虾皮、南瓜丝（奶奶做饭剩下的，用了）、黄瓜丝、还可以依自己口味随意搭配了。 # f" j3 Y3 X4 G c5 l( u p8 }! X! }3 f3 E/ @ 0 q) Y% L C* |+ K0 ]( _* Y醪糟鸡蛋，先把醪糟放到烧到五成热的锅里炒，千万不能放油哦~~~然后等醪糟都炒散，放水，水温热后打一个鸡蛋( N R& N, N. ^- b6 A5 M0 F ! Y( N3 A) S* y% [& V9 f' r 6 h6 Q8 S& s1 T8 q' O. Q这边先煮着，另一锅烧热，放油（热锅凉油更健康哦）：如下图：* @0 ~4 a- _: @& j3 u ; G% U# w$ Z1 K7 z依次放入虾皮、洋葱丝、青椒丝（我用的是辣的那种，如果不辣的彩椒可以后放的，保持脆爽的口感）+ g* G! l" N$ T5 k & J. ]3 y8 R0 y8 B1 X1 e出香味后放入各种菜（炒勺很专业吧？？绝对厨师级的,俺公公退休前是宾馆的厨师长呢·） $ N$ t' M; W7 ?1 O+ h3 h* a1 r0 v0 ~$ ` 炒匀放适量的水。不要淹到菜为宜，以免放饼丝的时候把饼丝泡烂，也不能太少，会干锅的，这个要靠经验滴~~~卖弄一下，嘿嘿 - ^& O) t( k) U) X% T1 q3 f+ Z6 D 2 Z3 I* l( O, g+ d! s" ~2 b把饼丝放在上面，盖上锅盖闷一下。时间没有看，自己掌握吧- W( V$ |: a* r2 \( K ' E$ k0 F- \8 y4 T$ a. y9 B u1 A 到了这个程度就差不多了，炒匀放入喜欢的调味料。因为放了虾皮，记住不能放盐了。 , i+ `6 i4 H( X$ S9 U8 s" W % ? [ Y, d+ a0 l大功告成，起锅前不要忘了洒上黄瓜丝哦，即不会油腻，还很清香爽口呢。知道为什吗变成这个颜色吗？？起锅前放了盘子边上的两样东西呢~~~韩式辣酱，俺的超爱~~~芥末也是哦。不过没有吃过或者不喜欢的可以适量或者不放。 0 B" I3 s. h. M1 q( J; M. E

禹尊妈妈

原帖由 美丽水滴 于 2009-8-21 16:06 发表 . }& K1 i4 C q哪天一定要尝尝金宝妈的手艺

$ U+ {' x) }1 G# m. A, z! P 我的饭一大特点就是，颜色搭配很美，营养也没问题，但是味道就不一定了，要看是不是一类品味

禹尊妈妈

原帖由 romantictt 于 2009-8-21 13:58 发表 5 {7 Z4 u. o/ V" E) N# n问题1，为啥不放葱 2 f( R1 h. | t; a+ ~' H. U6 B7 u$ b8 O2 e 问题2，为啥把饼放在上面不搅和! j' y. B1 t/ h1 B" P . W+ c- F1 R) D0 v, Y 建议3，放点豆角思口感应该会更好 % u) u$ N3 u7 d7 ]! u) l3 I. ~( j9 W% c7 j z0 J 问题4，可以放酱油吗？ 3 | e* C+ U1 t8 R& g: u 4 f% `- \' G+ W0 o6 }哈哈1 ^" r7 ^" w* J! m 问题多多俺继续想

; K% Z \1 p) I) O# c% H1、洋葱丝代替了0 X3 |. J; @% U' D 2、水没有熬干的时候搅合会黏糊糊的8 S U5 y8 i, T# l+ ~( Z$ D 3、食材随自己口味选择的，木耳也不错 ( H' }% ?7 E. a$ i4、酱油没问题，但是不利于美白~~~非要放的话最好选择不要太重颜色的，成品会发黑哦

爱美丽妈妈

又是一个做饭高手

幸福小魔女

我喜欢那个炒饼！！

美丽水滴

哪天一定要尝尝金宝妈的手艺

zhaiying1102

真丰盛，(*^__^*)...嘻嘻，偶喜欢

qingshawufeng

看着就有食欲

珺晗珺皓妈

照片还是今天新鲜出炉的呢