禹尊妈妈

这是一款宝妈亲手做的早餐，醪糟鸡蛋 炒饼（中韩结合口味），醪糟鸡蛋是坐月子开始喜欢上的，但是据说热量不低，很少吃，不过偶尔也来解个馋。炒饼的话，呵呵~~宝妈独创，如有雷同，纯属巧合。先上个成品篇：3 k/ z* {/ G% ^0 z9 J. u / {) Y8 y* Q. j材料准备：醪糟鸡蛋的没有拍，就是半碗醪糟，一颗鸡蛋，水: j# ~( \- b, ?8 V% _ R) d 炒饼的：饼丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、虾皮、南瓜丝（奶奶做饭剩下的，用了）、黄瓜丝、还可以依自己口味随意搭配了。 5 P6 Q/ O- B- G \2 L : [$ d. B% k- \6 _ ; y! \$ x& ?5 B! x醪糟鸡蛋，先把醪糟放到烧到五成热的锅里炒，千万不能放油哦~~~然后等醪糟都炒散，放水，水温热后打一个鸡蛋; D, Z6 i# A$ S* [$ \' I/ n( s8 i " s) D: q# b7 I1 R- W. ?. Q * I* B7 `) [5 I3 A0 o |4 \: D这边先煮着，另一锅烧热，放油（热锅凉油更健康哦）：如下图： + Y: I/ |6 J# t9 b + g6 D: g1 r8 K( m' S+ R/ ^* w- y L依次放入虾皮、洋葱丝、青椒丝（我用的是辣的那种，如果不辣的彩椒可以后放的，保持脆爽的口感）) t- g$ \: O y2 b! d) Q4 A / Q7 q9 j+ p" j# k) L出香味后放入各种菜（炒勺很专业吧？？绝对厨师级的,俺公公退休前是宾馆的厨师长呢·）! m$ S w& V6 F 2 |) T; f E: V2 T炒匀放适量的水。不要淹到菜为宜，以免放饼丝的时候把饼丝泡烂，也不能太少，会干锅的，这个要靠经验滴~~~卖弄一下，嘿嘿7 [+ E& H% s6 t* k 5 ^+ X5 g# W3 C( `7 ? 把饼丝放在上面，盖上锅盖闷一下。时间没有看，自己掌握吧 ) u& n$ A. {3 `0 x4 x 5 v2 g6 u* B9 \, q$ j到了这个程度就差不多了，炒匀放入喜欢的调味料。因为放了虾皮，记住不能放盐了。 4 w$ ]: ?9 U$ [8 ?9 b# q2 N: W' _, f$ @/ ^2 l" o1 m. o9 n4 t5 `6 }5 `2 v 大功告成，起锅前不要忘了洒上黄瓜丝哦，即不会油腻，还很清香爽口呢。知道为什吗变成这个颜色吗？？起锅前放了盘子边上的两样东西呢~~~韩式辣酱，俺的超爱~~~芥末也是哦。不过没有吃过或者不喜欢的可以适量或者不放。 2 |* I/ H& C# t: M4 Q0 h

禹尊妈妈

原帖由 美丽水滴 于 2009-8-21 16:06 发表 ( O( R1 e% W( O6 v3 ?哪天一定要尝尝金宝妈的手艺

- ?: v: ?! I" q% V8 p, f我的饭一大特点就是，颜色搭配很美，营养也没问题，但是味道就不一定了，要看是不是一类品味

禹尊妈妈

原帖由 romantictt 于 2009-8-21 13:58 发表 , T; Y* r0 C% M3 O& t 问题1，为啥不放葱9 H; F U# Q% J( Q1 p* M " d& V. m8 t3 O8 N; u+ m 问题2，为啥把饼放在上面不搅和 1 ^, w( n) c& A( Q : Q3 h J/ P Y7 h6 x# `7 v建议3，放点豆角思口感应该会更好 4 M/ v. _* G. B6 |1 J; p* E- }+ V" _8 V2 e7 ~6 u, J V 问题4，可以放酱油吗？) l( p1 B+ F7 b0 a 9 G1 n) \( ~# `* n- S) Z 哈哈2 y; `! {' l0 `+ }. P 问题多多俺继续想

! B: ]5 i7 b- |) e9 U& m 1、洋葱丝代替了$ j T2 ]. i6 U9 w' u: r$ M 2、水没有熬干的时候搅合会黏糊糊的 : J6 P/ f5 A* X H9 q) A3、食材随自己口味选择的，木耳也不错( \# k% L- e# Q8 @ 4、酱油没问题，但是不利于美白~~~非要放的话最好选择不要太重颜色的，成品会发黑哦

爱美丽妈妈

又是一个做饭高手

幸福小魔女

我喜欢那个炒饼！！

美丽水滴

哪天一定要尝尝金宝妈的手艺

zhaiying1102

真丰盛，(*^__^*)...嘻嘻，偶喜欢

qingshawufeng

看着就有食欲

珺晗珺皓妈

照片还是今天新鲜出炉的呢