禹尊妈妈

这是一款宝妈亲手做的早餐，醪糟鸡蛋 炒饼（中韩结合口味），醪糟鸡蛋是坐月子开始喜欢上的，但是据说热量不低，很少吃，不过偶尔也来解个馋。炒饼的话，呵呵~~宝妈独创，如有雷同，纯属巧合。先上个成品篇：5 z1 D+ p) J+ c' o( ? , `0 A) c" I7 X q* T. i r 材料准备：醪糟鸡蛋的没有拍，就是半碗醪糟，一颗鸡蛋，水% A9 U0 M9 L+ B% Y& b% t 炒饼的：饼丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、虾皮、南瓜丝（奶奶做饭剩下的，用了）、黄瓜丝、还可以依自己口味随意搭配了。 1 n8 I( d- Y7 E( |. l7 S6 J+ ^. D8 x$ Z D* V0 o2 c( z ?2 k9 X3 ]/ M$ i6 Q 醪糟鸡蛋，先把醪糟放到烧到五成热的锅里炒，千万不能放油哦~~~然后等醪糟都炒散，放水，水温热后打一个鸡蛋0 p1 b* q d; n ]( S ) G; I" B1 p0 w- ~1 V 2 |7 B* j* c/ z, Y4 V 这边先煮着，另一锅烧热，放油（热锅凉油更健康哦）：如下图： . j% U! j$ E' X8 j' r0 h T( c# Z5 H* v6 N7 { 依次放入虾皮、洋葱丝、青椒丝（我用的是辣的那种，如果不辣的彩椒可以后放的，保持脆爽的口感） ^! W t, c0 a, m: ]7 y& a7 w % b5 z8 w( S4 O 出香味后放入各种菜（炒勺很专业吧？？绝对厨师级的,俺公公退休前是宾馆的厨师长呢·） * L( Q9 I; ?' @5 X) K) Z1 m2 E& _6 S0 v 炒匀放适量的水。不要淹到菜为宜，以免放饼丝的时候把饼丝泡烂，也不能太少，会干锅的，这个要靠经验滴~~~卖弄一下，嘿嘿 ) ?2 R! ?& @3 d( b. q6 v - q% t( T( m3 l0 ^8 {4 v8 r! p把饼丝放在上面，盖上锅盖闷一下。时间没有看，自己掌握吧 9 F8 Y' g2 e& I' N( E( v; c! m: w, r X& N 到了这个程度就差不多了，炒匀放入喜欢的调味料。因为放了虾皮，记住不能放盐了。 4 p9 m% _! q; ~* x( M7 Z1 t2 q 8 I& J1 ]" q, n, y, v4 ?* D, a大功告成，起锅前不要忘了洒上黄瓜丝哦，即不会油腻，还很清香爽口呢。知道为什吗变成这个颜色吗？？起锅前放了盘子边上的两样东西呢~~~韩式辣酱，俺的超爱~~~芥末也是哦。不过没有吃过或者不喜欢的可以适量或者不放。 $ y6 @. @! Y- `9 Z h H

禹尊妈妈

原帖由 美丽水滴 于 2009-8-21 16:06 发表 ) G0 _) b b) X& c3 Z+ C& t哪天一定要尝尝金宝妈的手艺

' n3 {( G7 {, r 我的饭一大特点就是，颜色搭配很美，营养也没问题，但是味道就不一定了，要看是不是一类品味

禹尊妈妈

原帖由 romantictt 于 2009-8-21 13:58 发表 4 g$ R" G1 d4 b) d/ }2 O$ L8 L9 w% N问题1，为啥不放葱 0 N; T* @8 ^3 h B/ s. ^, O# c4 Q- J6 C4 _* u/ ]2 b5 b 问题2，为啥把饼放在上面不搅和 1 P( j- }/ t( u" Z7 p 8 U2 _* |, j# W# N建议3，放点豆角思口感应该会更好 9 q. W& W8 y! i9 U- M) Y; ?+ q, F! e1 h* C' ~0 d. o R6 E 问题4，可以放酱油吗？: D' y$ o: |5 { ) _% K% g ~0 t+ B0 G, L. h哈哈 9 w6 y* V& N& S' B. J/ A问题多多俺继续想

2 g: a$ d9 F% L$ j; G. S3 ~1、洋葱丝代替了 " U3 p. p, r% e( ~4 G2、水没有熬干的时候搅合会黏糊糊的9 Z0 Z3 X2 x l! I 3、食材随自己口味选择的，木耳也不错 8 C. O% k! x9 F3 {# a5 o4、酱油没问题，但是不利于美白~~~非要放的话最好选择不要太重颜色的，成品会发黑哦

爱美丽妈妈

又是一个做饭高手

幸福小魔女

我喜欢那个炒饼！！

美丽水滴

哪天一定要尝尝金宝妈的手艺

zhaiying1102

真丰盛，(*^__^*)...嘻嘻，偶喜欢

qingshawufeng

看着就有食欲

珺晗珺皓妈

照片还是今天新鲜出炉的呢