- 妈豆
- 10040
- 昵称
-
- 经验值
- 26648
- 在线时间
- 343小时
- 注册时间
- 2009-7-6
- 积分
- 26648
- 精华
- 42
- UID
- 2958456
- 宝宝生日
- 2007-10-22
- 帖子
- 3892
|
这是一款宝妈亲手做的早餐，醪糟鸡蛋 炒饼（中韩结合口味），醪糟鸡蛋是坐月子开始喜欢上的，但是据说热量不低，很少吃，不过偶尔也来解个馋。炒饼的话，呵呵~~宝妈独创，如有雷同，纯属巧合。先上个成品篇：* B& g* x- m/ h4 g( u
 9 A4 W! ^6 d% S c: E
材料准备：醪糟鸡蛋的没有拍，就是半碗醪糟，一颗鸡蛋，水
, x- w3 }8 b# \; T炒饼的：饼丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、虾皮、南瓜丝（奶奶做饭剩下的，用了）、黄瓜丝、还可以依自己口味随意搭配了。9 P0 t7 ~, {: y5 m0 i
0 ^) T+ x" O8 D
# Y5 k' ^. Q( D+ i! h8 F5 b) m% }醪糟鸡蛋，先把醪糟放到烧到五成热的锅里炒，千万不能放油哦~~~然后等醪糟都炒散，放水，水温热后打一个鸡蛋! ^) f& x$ K; R6 P+ s9 |
 . e: H: ]( s9 ^% q& b7 ]
4 ^+ Y# Q; I6 ^0 s n* d" N: q6 b
这边先煮着，另一锅烧热，放油（热锅凉油更健康哦）：如下图：1 _7 ?6 R( y" }5 U, ~9 s8 W, e7 t2 E
; k$ g8 L. e4 s) [4 \: H依次放入虾皮、洋葱丝、青椒丝（我用的是辣的那种，如果不辣的彩椒可以后放的，保持脆爽的口感）
& T: L( H, [" c0 h5 B
, @; S3 k6 u# y Q# w% o4 k出香味后放入各种菜（炒勺很专业吧？？绝对厨师级的,俺公公退休前是宾馆的厨师长呢·）7 f6 T# Z: H' W5 m3 {
 8 f7 m; X1 K! z& X& W
炒匀放适量的水。不要淹到菜为宜，以免放饼丝的时候把饼丝泡烂，也不能太少，会干锅的，这个要靠经验滴~~~卖弄一下，嘿嘿9 u1 ^% @% i4 L- z, }0 @
 3 o6 p# \ {5 n0 d: `, w) z7 c
把饼丝放在上面，盖上锅盖闷一下。时间没有看，自己掌握吧. M( r3 x4 R- c8 }$ o [
 2 C- X) z* [) v. q' v" F; b: c
到了这个程度就差不多了，炒匀放入喜欢的调味料。因为放了虾皮，记住不能放盐了。
1 | L5 m9 J% c: J5 N' t 0 p# ]) h) v8 T, J/ ]; ~8 k9 a# U
大功告成，起锅前不要忘了洒上黄瓜丝哦，即不会油腻，还很清香爽口呢。知道为什吗变成这个颜色吗？？起锅前放了盘子边上的两样东西呢~~~韩式辣酱，俺的超爱~~~芥末也是哦。不过没有吃过或者不喜欢的可以适量或者不放。
% g$ ?4 K# z3 X" z/ C7 f
|
|
发表于 2009-8-21 13:43
不敢吃 哈哈
真丰盛，(*^__^*)...嘻嘻，偶喜欢
