- 妈豆
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这是一款宝妈亲手做的早餐，醪糟鸡蛋 炒饼（中韩结合口味），醪糟鸡蛋是坐月子开始喜欢上的，但是据说热量不低，很少吃，不过偶尔也来解个馋。炒饼的话，呵呵~~宝妈独创，如有雷同，纯属巧合。先上个成品篇：
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, x3 a( X2 A+ y6 c0 J- W! U材料准备：醪糟鸡蛋的没有拍，就是半碗醪糟，一颗鸡蛋，水) \/ d& m9 P, Y
炒饼的：饼丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、虾皮、南瓜丝（奶奶做饭剩下的，用了）、黄瓜丝、还可以依自己口味随意搭配了。
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醪糟鸡蛋，先把醪糟放到烧到五成热的锅里炒，千万不能放油哦~~~然后等醪糟都炒散，放水，水温热后打一个鸡蛋% O4 a l; q/ Q
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这边先煮着，另一锅烧热，放油（热锅凉油更健康哦）：如下图：" C; F% U! X! O( u
( l) s. f; I. ~5 H+ r1 B依次放入虾皮、洋葱丝、青椒丝（我用的是辣的那种，如果不辣的彩椒可以后放的，保持脆爽的口感）3 t% U# V1 w9 |8 X+ F1 O
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出香味后放入各种菜（炒勺很专业吧？？绝对厨师级的,俺公公退休前是宾馆的厨师长呢·）5 Q9 h. r/ J6 K; e; @- R
; V) Z/ W* b% U' E( x炒匀放适量的水。不要淹到菜为宜，以免放饼丝的时候把饼丝泡烂，也不能太少，会干锅的，这个要靠经验滴~~~卖弄一下，嘿嘿& L; F& x) h" N
& E6 w, y, N6 E5 p7 T( [把饼丝放在上面，盖上锅盖闷一下。时间没有看，自己掌握吧
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! z( ]9 B: Y( d到了这个程度就差不多了，炒匀放入喜欢的调味料。因为放了虾皮，记住不能放盐了。, A: F! B- L# _4 ^" ?
- G2 S5 h+ E' g8 {8 A7 N大功告成，起锅前不要忘了洒上黄瓜丝哦，即不会油腻，还很清香爽口呢。知道为什吗变成这个颜色吗？？起锅前放了盘子边上的两样东西呢~~~韩式辣酱，俺的超爱~~~芥末也是哦。不过没有吃过或者不喜欢的可以适量或者不放。
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发表于 2009-8-21 13:43
不敢吃 哈哈
真丰盛，(*^__^*)...嘻嘻，偶喜欢
