超美味DIY营养早餐

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禹尊妈妈

金宝妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2007-10-22
帖子: 3892

1楼

这是一款宝妈亲手做的早餐，醪糟鸡蛋炒饼（中韩结合口味），醪糟鸡蛋是坐月子开始喜欢上的，但是据说热量不低，很少吃，不过偶尔也来解个馋。炒饼的话，呵呵~~宝妈独创，如有雷同，纯属巧合。先上个成品篇：

' B3 v& A. I9 k, u/ g' ~; W 材料准备：醪糟鸡蛋的没有拍，就是半碗醪糟，一颗鸡蛋，水炒饼的：饼丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、虾皮、南瓜丝（奶奶做饭剩下的，用了）、黄瓜丝、还可以依自己口味随意搭配了。' b$ `( l- K3 {- n1 _* q# P7 |

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醪糟鸡蛋，先把醪糟放到烧到五成热的锅里炒，千万不能放油哦~~~然后等醪糟都炒散，放水，水温热后打一个鸡蛋

$ o. s. {7 L) ^3 }. `' m$ \: r " a2 w" ^, r7 w1 j4 e# _ 这边先煮着，另一锅烧热，放油（热锅凉油更健康哦）：如下图：2 l1 U3 e" Z6 O( E* G

依次放入虾皮、洋葱丝、青椒丝（我用的是辣的那种，如果不辣的彩椒可以后放的，保持脆爽的口感）. Z9 A# Q/ l5 y5 U' ^5 `1 X

- Y/ p! f- {5 U! u7 A 出香味后放入各种菜（炒勺很专业吧？？绝对厨师级的,俺公公退休前是宾馆的厨师长呢·）/ |6 o$ ^) k( f) V. g0 U: d

炒匀放适量的水。不要淹到菜为宜，以免放饼丝的时候把饼丝泡烂，也不能太少，会干锅的，这个要靠经验滴~~~卖弄一下，嘿嘿- c6 _2 y7 y1 w! k# W

把饼丝放在上面，盖上锅盖闷一下。时间没有看，自己掌握吧% S# N+ L/ v- m! K( K* w) j) u

到了这个程度就差不多了，炒匀放入喜欢的调味料。因为放了虾皮，记住不能放盐了。% ?3 x! g4 E, j0 `5 {

L0 v0 q8 W( b, i! i4 i4 ~ 大功告成，起锅前不要忘了洒上黄瓜丝哦，即不会油腻，还很清香爽口呢。知道为什吗变成这个颜色吗？？起锅前放了盘子边上的两样东西呢~~~韩式辣酱，俺的超爱~~~芥末也是哦。不过没有吃过或者不喜欢的可以适量或者不放。- w) x% b" u3 T( X k" t" m