seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 1 \9 i4 q( I6 H# Y" p2 k; m1 z( h3 o& W2 s* d. L8 \# l ( f3 i. A T$ [& _9 s鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 + a+ h. x+ P* g2 o( y/ n3 C8 H* \& V Y5 C ; E( E/ Q* S, Y. M0 k5 x $ |) v& k4 C" M! @& Q2 L7 w) w大蒜炒五花肉，没放调色酱油 ; _& Y ?) l2 A * F. E/ i" Z+ h. ? 5 Z8 z. \- V1 T, G0 V4 u[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 3 R$ j& }0 F1 c9 L! k7 u% g7 [. m5 y* l 1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）" A% ~- k L* X. B- ?5 {6 a8 f 2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气） $ u# `3 x; q# ]2 k3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热, t* h: P O/ n* u. \3 w% g 4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）2 J, [4 g3 u" w1 K* z& t 5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦 c: G! P; ?: K" o3 g/ w1 I. u 由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 1 G/ L) r8 U3 T( o6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

seasee

原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 - P) S2 x. S6 Y4 L& _! o+ [7 t我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢( x f4 T2 z& ?) I 好吃吗这个做法的

; D+ S4 t, i6 ?呵呵，个人觉得不错

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 3 a; B0 d5 \& z! f葱爆带鱼？

! c/ d9 `2 ?" u+ J# [# x2 a直接　吃也可以的

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢1 i% U; O3 S. `' [6 U" ~4 k 好吃吗这个做法的

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？