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鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错2 ^+ v3 c2 x, s9 d3 S / K" h% j4 O. k8 j1 \/ m* L y) h1 C: x. J7 W4 e/ w 鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 ' s( `$ M( l( ^9 U% l) c / v) K5 X2 Z' M B6 Z + r U$ `* O1 _1 y# ^& _, F, d4 ~& v- P 大蒜炒五花肉，没放调色酱油 ( G1 M/ c6 p9 B1 I% }& A4 ~; ~7 W$ ?9 ]0 d5 G2 X) A 6 p; H: n* V0 @; a) V* f [ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

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最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 . m( ?" D% v4 ^" x* ?3 Q1 B W Y, U4 s! \; y& w: y 1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实） % t( b$ b e9 T) ~: \' n2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）" l. S+ |7 l9 Y. m8 F 3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热. ?) u4 H) h/ P/ e) `6 d8 F 4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份） ( `4 |) v4 F7 g8 C3 }; d7 j5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦/ k1 i& W1 j3 p8 p 由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 # P R+ k2 a: O8 D& S% m7 ]) r6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

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原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 2 j0 |- S' Q3 L+ x& ~$ @# K# O 我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 2 J. I- V' r; _) r8 H好吃吗这个做法的

& [& Y$ i1 P/ z/ n7 S) ^ 呵呵，个人觉得不错

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 ) B2 e% d9 D& N8 T! g- d3 @ 葱爆带鱼？

* U, N Q, w) i% L+ m直接　吃也可以的

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 ( o. I$ f/ E @4 y8 M好吃吗这个做法的

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？