seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错* V7 `+ s: Z: J. |. j 3 }# K9 B7 C+ Q . A$ |) P9 W( I鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 8 T, O9 F/ R2 l! s4 x& p: f! k, W) O$ |$ r3 ]" [ . Y& u3 y( ?* r: R5 s $ ^% O3 h9 L L# _大蒜炒五花肉，没放调色酱油 2 j5 H+ S( k$ i 5 A- Z1 a: \$ \8 y 5 n$ I! W: i1 G. a. Y* n7 I[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好: N B; U* Y& ~ T- l5 S! I1 D. J. d' ]8 Q 1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）: P7 B, K w) ]0 s' }$ g 2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）6 t) {" a+ ?! Q5 h' C 3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热 - D+ E: O& r ^* v# s/ i) D& F4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）& V" t. B: [. O% l% J) a. L& z 5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦 0 _2 O$ |& g. A. G由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 ' H7 w& `; z3 }8 ]6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

seasee

原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 $ g+ m9 U( P/ U3 { 我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 8 A) k% l5 C6 r/ Q' l好吃吗这个做法的

( q# Z, O0 w# f呵呵，个人觉得不错

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 8 T' _2 @: O; w. M8 @葱爆带鱼？

9 ^) ~3 N( w$ H" t1 ?4 I5 K 直接　吃也可以的

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢! d9 g" v$ O: W& e6 h$ I1 U% P 好吃吗这个做法的

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？