seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 " l9 b1 {: X! E& ^+ T8 M% x6 u% W) i" ?7 U6 A ! G+ T, E% u8 i6 W. e& B- k, M鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 6 l8 G V% O/ U2 p6 f$ g# l& `; \* J! V! x, ^/ S) V ]) ~ h& o) i1 j; Z 4 ^2 J, Y% D. o8 `大蒜炒五花肉，没放调色酱油 ; X" X) g/ Z. X! a' o& @0 @4 [, n* J+ j$ [9 D y" s: H2 K L0 ] " W, Q' d. z1 j8 [* L' }! l [ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 5 p V+ t/ M6 X* t- X5 }* n% ]4 l5 J& n w4 y( C/ Z 1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实） ' @+ L \% h1 v4 {( u( r2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气） # @/ }! @4 G9 U( n c: I# p3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热 5 z& {# a0 P' i) P$ N* c3 Y4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）# F- s1 w6 w1 g- @% e1 G+ [ 5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦/ G0 d7 R' a# ]9 {1 |) B 由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 / |' s7 o! k9 M4 W8 q 6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

seasee

原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 & o3 x) H% R8 F0 k3 x$ T8 ^% p; Z 我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 " N0 V6 T) m6 K) \. _2 Q好吃吗这个做法的

# |( [$ N* B( e& l7 f' q% L% D 呵呵，个人觉得不错

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 & E- {' m/ `% b) @7 @7 i1 z 葱爆带鱼？

9 H+ z% B r! p" Z% `直接　吃也可以的

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢# w7 R1 A0 A$ r1 R8 Z; M! | 好吃吗这个做法的

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？