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鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错5 u. Y4 \) i; ~. {6 \* }! a4 q , {- y" G* ], _4 I1 ]4 Y * {& ?; K3 |2 \鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 ! \( U6 h6 N$ j1 O. x! |, R5 k ' r. \* R# l: w3 L7 y# D d7 B+ l9 {1 F 7 s. ^: l7 @. Y/ y5 U; O, _大蒜炒五花肉，没放调色酱油 4 o. }* E4 C+ k2 @5 c" k. l. |$ v p- B% r ) k% e5 j- K, W: R3 L: G[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

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最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 3 y- L+ K+ C3 x7 \; B- n8 n! H1 A; K 1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）1 u6 i1 H9 |. s2 K# h2 P 2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）: m9 H2 b. _+ Z+ m7 x2 C) A 3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热 5 r Q" z2 b& M; [4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）7 p' `3 h, y& `# [ 5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦0 f: H' W. p2 h% i& z# S" a f 由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 2 B I9 |! D# {$ [; m; v7 q9 N1 ~- O9 ]6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

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原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 [0 X; Y2 b6 h2 C& Q我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢* }, F" y/ p' a3 T$ t7 ~: [/ J 好吃吗这个做法的

$ q# Y1 B, n! x, s. x8 e) K2 b呵呵，个人觉得不错

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 ( r K: |. |0 N葱爆带鱼？

: p: d! Z! _3 r直接　吃也可以的

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢& o) ^& }, e% ?6 k 好吃吗这个做法的

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？