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鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 4 F$ q! n0 R) C& Q % R" c' z# p0 q: v9 s9 I6 G2 c/ f4 P2 D& }3 i- p+ r 鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 ( ~# u+ S u+ X: x( O9 a% v/ i" R/ _7 e % b% z1 a# s0 z& {' s: } 6 ]$ {4 k h, R* I$ P4 c9 ~/ E I" l 大蒜炒五花肉，没放调色酱油 ( H0 j* E0 X5 A# m1 g2 M $ N% w" m5 g2 M) ?3 _' v- C 8 i! \0 u2 Y( I5 U$ `( P[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

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最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 + G7 O5 y* T; P7 q z 8 _# S% J1 r5 f! b7 [1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实） - x3 G5 n. `4 \/ X3 R% A( x2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气） # z1 n% r8 ]' A2 g9 P- q3 V3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热 2 x& q& Y* M7 Y+ Q7 w5 i; ~: r" o. ?4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）. Y' P1 Z* M& N: D9 ~, e2 L5 } 5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦+ j9 }# c4 z/ A6 q. y* O D ` 由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 : S% {) G2 e: e3 [: ^ 6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

seasee

原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 * O; L5 Q; j/ e+ h- r 我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢) b' I, S( M- P8 B" U, ^/ j 好吃吗这个做法的

: a9 `$ @$ b/ y呵呵，个人觉得不错

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 9 _' k" |/ X$ G5 z葱爆带鱼？

. _8 |0 g8 P/ g6 J$ t 直接　吃也可以的

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 8 _( ]2 t: W) O3 K好吃吗这个做法的

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？