seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 : S* U# d& ~. D1 g: v* Z. H! O8 y, |5 b; O% G- j e( t6 J4 V L $ q0 c$ w |, o! i! p鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 5 t9 w; d4 r9 g/ Z' D$ K0 E2 S# B 3 R3 u* E6 t9 r9 t . s9 j& H0 P# E4 f' l) N . |% |) G; g- \3 k, n大蒜炒五花肉，没放调色酱油 % I# v; i4 j/ H * H3 Q# p7 F9 j, F 5 q$ l! J% ~" K; Q% A* C5 n6 r$ p[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 # Z" P, `% ^; | $ B( P5 J/ z6 ^/ I, ^- \1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）& J! H% p5 m, m" V0 A/ { 2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）7 B2 G8 @4 X$ \ 3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热 4 ]) E) f" a1 Y8 R+ m4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）9 B' Z k3 a4 @ 5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦 # l' y$ ^" U: P2 l8 l由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 - Y" j8 Q% ^$ O" d" ]- d9 j- T5 f 6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

seasee

原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 9 l; Y. {0 o# \" S* b' g* m$ ` 我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 5 c3 t2 h+ A* x% b0 o/ Q好吃吗这个做法的

% k( d. t9 H- Y" A2 o! X' u呵呵，个人觉得不错

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 . [+ t; H6 _7 h% _# w( N* g 葱爆带鱼？

* ^( M9 u1 v* j. o' d直接　吃也可以的

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 ! n9 `8 v/ [% J" h1 H$ [好吃吗这个做法的

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？