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鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 + s" B( p& W7 O* C# e' `+ v1 ^& }8 U ) C0 U; L% ^/ u( l$ I- Y* | 鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 " B0 C3 h, t( ^3 B ; S) }& @ \. L- F& s- O; Q6 \) @2 L" i; x; ^% @' _* Y + F! c# r2 e; O: `3 d. y# b: P7 Q7 o大蒜炒五花肉，没放调色酱油 " N' w: b: X8 f3 E! P' u) x. Q6 R. R! B - }# D' _2 O5 V P# I[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

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最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 ' W. b) A/ K$ E E / N8 D2 q, J: \7 D1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实） & d/ g/ C; u3 d# L, C2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气） " o' `( F+ u i: K2 ?, J. T+ d1 M3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热 # u* F. e# s1 ^4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份） 7 m) _9 K( v: n3 p* `2 K1 b. B5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦 - z& m# j- l# G0 U由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 + V9 F* {2 H$ m4 g& P8 a- }4 Z6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

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原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 ) C" g- J: A3 g! T我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 $ A6 O1 C4 }3 p! X! N好吃吗这个做法的

4 a: I2 p% o+ u! M0 K( j 呵呵，个人觉得不错

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 ) W K, K# p* k* ]3 \$ M葱爆带鱼？

% k( d, H4 K% ^# M$ i/ K% n/ i* A直接　吃也可以的

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 ; e. [; I0 r, L! t; _好吃吗这个做法的

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？